優岳答題不偏不倚敬請↗關注↗廣東牛雜，又叫牛雜碎，是牛內臟(牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾、牛心、牛肝、牛百葉、牛膀、牛筋等)的統稱；有廣州關西牛雜和潮汕牛雜，關西牛雜有著二百多年的歷史，據說是牛雜鼻祖，有人認識廣州是從一碗蘿卜牛雜開始的。
1、本人現在在廣東上班月薪七千，打算這個月回老家南寧擺夜市做牛雜，各位頭條朋友覺得呢？
本人雙手贊成，因為我也是做廚師的，今年己有17個年頭了，做過很多的酒店，純社會餐飲、連鎖飯店、五星酒店，做過廚師長、職業經理人，自己開過小飯店、小吃、食堂。做廚師的要不就憑自己過硬的手藝賺工資(但年紀大了就干不動了)，或是自己會玩職場(在大酒店做高管或是行政總廚，又或是自己創業做飲食生意，廚師開店做生意成功的很多，但失敗的也不少。
有的人是和大老板一起合作開店，作為廚師自己拿份工資外還可以拿分紅(這種方式相對廚師來說比較穩)，還有就是自己用多年的積蓄開個屬于自己的中小飯店(風險有點，因為作為廚師會做菜但不一定會經營)我身邊同行朋友有成功的有失敗的，還有就是像你這種開小吃店的，只要生意好就一定賺錢，沒生意也虧不了，最多虧自己的工資吧!但你卻有了經營的經驗。
開小吃店給你幾點意建作參考，1、找個好地段很重要。2、剛起步做生意設備可以去二手市場上淘，3、食物原料要好。4、衛生要搞好，5、定價合理。6、出餐速度要快，7、為了保證質量頭天賣剩的食物盡量不要再賣。8、開店容易守店難，不要今天沒生意明天就不來了，因為客戶是要時間積累的，9、把每一個客人視為家人對待。
優岳答題不偏不倚敬請↗關注↗廣東牛雜，又叫牛雜碎，是牛內臟(牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾、牛心、牛肝、牛百葉、牛膀、牛筋等)的統稱；有廣州關西牛雜和潮汕牛雜，關西牛雜有著二百多年的歷史，據說是牛雜鼻祖，有人說，認識廣州是從一碗蘿卜牛雜開始的，廣東牛雜①牛雜用鹽冰清洗干凈，根據不同食材或切大塊或切條狀，冷水入鍋，中火燒開，焯一遍水，抹去浮沫，撈出洗凈，放入老抽、生抽、料酒、蠔油、鹽、胡椒粉腌制30分鐘；②熱鍋熱油，放入姜塊(拍裂)、蔥白、蒜瓣(拍裂)煸出香味，放入牛雜翻炒至肉變色，稍微收縮，注入清水沒過牛雜，將八角、桂皮、花椒、丁香、草果(拍開)、陳皮、甘草、當歸用白砂布包裹扎緊袋口放入，大火燒開，改小火燉煮30分鐘至牛雜熟透，吃的時候，用剪刀將牛雜剪成條狀，淋入牛雜湯汁，撒上蔥花或芫荽，即可。
你好：我是鄉村馬三，很高興能夠回答你這個問題，——想白天擺還是晚上擺？1如果白天：在市場旁邊或者去找一家大廠的旁邊，又或者找一個村口多出租屋的這些地方比較人多。2如果晚上：在夜市行找個攤位，或者酒吧旁邊找個攤位，又或者找個村口多出租屋的這些地方比較人多，3做生意開始肯定是難的，先把口碑、服務、味道合眾，等他們喜歡上吃你做的味道，到那時一天賺幾百不成問題點擊下方視頻有更好的答案謝謝{!--PGC_VIDEO:{\
3、在廣東想擺攤賣牛雜，哪些地方比較好賣？
