在鍋里用底油炒胡蘿卜絲,8.倒入青椒，快速翻炒一會，再倒入豆腐皮翻炒幾下,準備千張3塊豆腐皮，卷起來切成一厘米寬的條，放在盆里備用,在鍋里翻炒胡蘿卜絲和成千上萬的胡蘿卜絲,炒勻即可食用,用熱油炒蔥花,把精鹽炒好,11.好了，這道營養美味的青椒炒菜千張做好了。
做法1將豆腐干切片。用熱油炒蔥花。加入豆腐干，加適量水煮2分鐘，加鹽調味。加入少許青椒調色，倒入水淀粉勾芡。炒勻即可食用。做法2胡蘿卜、香菇、木耳洗凈切絲，放入沸水中焯一下，然后撈出瀝干水分(焯一下留少許香菇水備用)。
首先我們來準備食材:1。準備千張 3塊豆腐皮，卷起來切成一厘米寬的條，放在盆里備用。2.將一個青椒切成斜片，放入小鍋中。3.半根蔥切成斜片，放入盆中。4.把一小塊姜切成姜片，和大蔥放在一起，加幾個紅干辣椒備用。食材準備好之后，我們就開始下一步的操作。5.將鍋里的水燒開，水燒開后放入豆腐皮。6.將水焯30秒，倒入漏勺中，冷卻。這一步是為了讓豆腐皮更加嫩滑。7.另起鍋加入少許食用油，放入蔥姜和紅干辣椒炒香。8.倒入青椒，快速翻炒一會，再倒入豆腐皮翻炒幾下。9.倒入少許水，加入鹽2克、雞粉2克、白糖1克、醬油5克，翻炒融化調味。10.勾入少許薄蛤蜊，快速翻炒均勻。加入薄蛤蜊可以增加菜肴的口感，然后關火即可食用。11.好了，這道營養美味的青椒炒菜千張做好了。清爽可口不油膩，喝著吃著特別好。
3、 千張有哪些做法?千張小炒肉食材:醬油2塊、豬肉2塊、姜1塊、胡蘿卜3根、蔥3根、鹽、生抽、老抽、糖、玉米淀粉、香油。做法1，輕輕沖洗1000片，切成細絲。胡蘿卜洗凈，去皮，切絲，洋蔥洗凈切塊。沿著肉的紋理將豬肉切成細絲，把姜片放在一個大碗里。加入生抽、老抽、少許糖和玉米淀粉，攪拌均勻，然后倒入一茶匙香油，腌制10分鐘左右，2。將鍋放入水中煮沸，直到稍微關閉，加入1茶匙鹽并攪拌。用熱水刮1000塊絲1到2分鐘，排水備用。鍋里放油燒熱，把肉絲炒到變色，3。在鍋里用底油炒胡蘿卜絲，在鍋里翻炒胡蘿卜絲和成千上萬的胡蘿卜絲。往鍋里加入一些生的和老的醬料，把精鹽炒好。加入2-3勺高湯，煮1-2分鐘，做1000份好吃，4。將肉絲放回鍋中，用1000塊攪拌，然后倒入一勺大豆油，攪拌均勻，開鍋前先把洋蔥撒在鍋里，然后快速翻炒幾下再上桌。
