第二步腦花洗凈后第三步:將調(diào)料放入鍋中，水燒開(kāi)后放入腦花，關(guān)火30分鐘，放涼,腦花長(zhǎng)期放在鹽水里,烘焙腦花是重慶特別好吃的小吃,等快熟的時(shí)候，加入花椒油，撒上味精和蔥花，就好吃了腦花分鐘,先把腦花拿出來(lái)，小心翼翼地用牙簽挑掉上面的血絲，也就是一個(gè)白嫩嫩的腦花烤腦花,做法1。
1。將豬腦髓浮于冷水中，輕輕撕掉筋膜，放入沸水鍋內(nèi)，加入精鹽5g煮兩分鐘；2.腦髓縊縮后，連湯也倒進(jìn)土盆里養(yǎng)著；3.將生菜用開(kāi)水焯一下，切成1.3厘米見(jiàn)方的薄片；4.將雞肉洗凈，放入鍋中煮熟；5.碗中加入料酒、鹽、味精，攪拌均勻，鍋內(nèi)蒸成老雞蛋；6.將云腿(火腿)、熟雞肉、蒸老雞蛋切片；7.將蔥和歐芹切碎；8.將豬腦髓撈起，切成1.3厘米見(jiàn)方的小塊；9.將豬腦髓片放入煎鍋中，加入100ml湯汁，加熱；10.此外，在炒鍋中加入800毫升的湯汁，加入切好的云腿、熟雞肉、生菜、干香菇、干玉蘭片、老雞蛋片、筍干、金鉤蝦、精鹽，一起煮；11.煮沸后撇去浮沫，放入味精和胡椒面，調(diào)好味，放入豌豆苗，舀入湯碗；12.然后在一鍋漿腦里撒上蔥花和香菜，把鍋倒入盛有云腿片的湯碗里，淋上香油。
烘焙腦花是重慶特別好吃的小吃。它是用豬腦，裝扮成海椒粉、花椒粉等調(diào)味品，用火烘烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。
3、火鍋 腦花的做法步驟圖,火鍋 腦花怎么做好吃材料主料:豬腦200g，天麻10g，調(diào)料:料酒5g，鹽3g，大蔥5g，姜5g，花椒2g，味精1g，胡椒粉1g。做法1。輕輕去除豬腦筋膜，鍋中倒入清水，加入料酒和少許鹽，將豬腦放入鍋中煮熟；2.燒開(kāi)后，將豬腦撈出，放入事先準(zhǔn)備好的盛滿水的砂鍋中，加入姜片、天麻片、花椒、蔥段，然后放在火上煮；3.煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分鐘左右，再加入少許鹽、味精、胡椒粉，這樣這個(gè)天麻腦花就做好了。
: 1。先把腦花拿出來(lái)，小心翼翼地用牙簽挑掉上面的血絲，也就是一個(gè)白嫩嫩的腦花烤腦花。分成兩半，比較容易烤，好吃。開(kāi)大火，火一定要控制在最小。等快熟的時(shí)候，加入花椒油，撒上味精和蔥花，就好吃了腦花分鐘。
5、 腦花怎么鹵?pig 腦花1斤(5塊)適量花椒(多一點(diǎn))八角、2個(gè)干辣椒、3片姜、適量茴香、適量白酒、1勺醬油、2勺鹽、適量蔥、1個(gè)鹵菜:五香腦花第一步:干凈注意:洗的時(shí)候水流就好了。第二步腦花洗凈后第三步:將調(diào)料放入鍋中，水燒開(kāi)后放入腦花，關(guān)火30分鐘，放涼，腦花長(zhǎng)期放在鹽水里。
