8、全部包好餡料，將面團整體都沾上一圈牛奶，再放入盛放面包糠的碗里四周滾一下，均勻粘上面包糠,使用糖漬或蜂蜜沾面包糠，不容易掉,,做好的南瓜餅坯，放入面包糠中，使其裹滿面包糠,11、出鍋后，在表面撒上一些椰絲，就完成了做南瓜餅時面包糠怎么用,用起來和面包糠沒什么區別。

就是干的面包渣，裹在肉上，油炸好吃可能用面包的邊角料切下來，撮成碎沫制成。最經經濟實惠的方法就是將饅頭涼干了，去掉皮，然后撮成沫制成面包糠的代用品。用起來和面包糠沒什么區別。同樣也可以在超市中買到現成的面包糠。面包糠主要用要炸制食品中，如炸雞排、牛排和漢堡中的牛肉餅等。另個則是用在肉丸子的制作中了，如、喜筵中的四喜丸子，它的主要原料就是瘦豬肉餡和面包糠。其實還有許多用到的地方呢

做好的南瓜餅坯，放入面包糠中，使其裹滿面包糠。鍋中適量油燒熱，中小火，將南瓜餅放入煎至兩面金黃即可。使用糖漬或蜂蜜沾面包糠，不容易掉。面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法制作，并且帶進了面包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦

準備材料：南瓜180g、糯米粉200g、白砂糖20g、牛奶適量、紅豆沙適量、椰絲適量、面包糠適量制作步驟：1、南瓜洗凈，去皮，切成小塊，蓋上保鮮膜，微波爐中高火10分鐘左右。2、將處理好的南瓜放入料理機，攪打成細膩的南瓜泥，3、加入白砂糖，拌勻。4、糯米粉過篩后，分次與南瓜泥混合，5、用手揉搓成較光滑的面團。如果覺得太干，可加入適量牛奶以增加濕度，牛奶要一點一點加，以防面團過黏。6、將面團用保鮮膜蓋起來，醒20分鐘左右，7、醒發完成后將面團分為大小均勻的小面團，填入適量豆沙餡后再包裹起來。8、全部包好餡料，將面團整體都沾上一圈牛奶，再放入盛放面包糠的碗里四周滾一下，均勻粘上面包糠，9、盡量多沾上一些面包糠，口感會外脆里嫩。10、熱鍋下油，用小火炸至南瓜餅兩面金黃，要感覺到南瓜餅表面有些脆硬，并稍稍有些鼓起的時候就可以出鍋了。11、出鍋后，在表面撒上一些椰絲，就完成。