燉雞腿怎么燉好吃，清燉雞腿做法怎樣好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-26 19:43:30 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，清燉雞腿做法 怎樣 好吃

食材雞腿500g蔥適量鹽適量花椒適量大料適量干辣椒適量香葉適量桂皮適量味精適量料酒適量生抽適量喼汁適量姜適量蒜適量制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)用餐人數(shù)：步驟1準(zhǔn)備好雞腿。2雞腿冷水下鍋，煮至水開(kāi)，同時(shí)放入兩片姜去腥。3將雞腿撈出，放入蔥姜蒜，花椒和大料，還有干辣椒、香葉、桂皮。4倒入料酒。5倒入生抽。6倒入喼汁。7加入鹽，攪拌均勻。8把內(nèi)膽放入壓力鍋中，選擇排骨檔，工作30分鐘。9出鍋后撒上味精，并擺上蔥花做裝飾。

清燉雞腿的做法,清燉雞腿的家常做法_怎么做好吃-美食家常清燉雞腿菜譜簡(jiǎn)介可有效促進(jìn)骨骼發(fā)育并增強(qiáng)身體的抵抗力；對(duì)于咳嗽癥狀的緩解及消炎止痛均有不錯(cuò)的療效。材料虎尾草100g，雞腿1支，水800㏄，米酒100㏄做法1.虎尾草洗凈；雞腿洗凈后，汆燙去血水備用。2.將作法1的雞腿與水一同置入鍋中，以大火煮至沸騰后，改以小火煮15分鐘，再加入虎尾草及米酒，續(xù)煮10分鐘即可。清燉雞腿材料雞腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，蔥，姜末各5g，鹽1茶匙（5g）做法1、將干香菇和枸杞子分別放入小碗中，用溫水泡發(fā)，洗凈，瀝干水分，備用。2、將琵琶腿洗凈，放入鍋中，加入1000ml涼水，中火燒開(kāi)后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、蔥、姜末，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。3、將枸杞子放入鍋中，繼續(xù)加熱10分鐘，調(diào)入鹽，離火，放涼。4、待雞湯完全放涼后，用勺子小心地將雞湯上面的浮油完全去除干凈，只留清湯，再次加熱后，即可趁熱食用。

清燉雞腿做法怎樣好吃

2，怎么樣燉雞腿好吃

土豆切成滾刀狀；雞腿用水洗凈后，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香，倒入雞塊；翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊；燒至將干時(shí)，放入青椒塊，以及鹽，收汁后起鍋。

淮山銀耳燉雞腿的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜青少年食譜老人食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：咸鮮味工藝：原燉淮山銀耳燉雞腿的制作材料：主料：雞腿400克輔料：銀耳(干)20克,枸杞子10克,山藥(干)20克調(diào)料：鹽3克,味精2克淮山銀耳燉雞腿的特色：鮮香可口，風(fēng)味獨(dú)特。教您淮山銀耳燉雞腿怎么做，如何做淮山銀耳燉雞腿才好吃1. 雞腿切成塊，用水沖凈血污；2. 淮山、枸杞子分別用水洗凈；3. 銀耳用溫水浸泡漲發(fā)；4. 鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，把洗好的雞腿塊焯一下水；5. 焯好的雞腿塊及淮山放入煲內(nèi)；6. 銀耳也摘成小朵，去掉根部放進(jìn)煲內(nèi)；7. 加入水，放在火上用大火燒開(kāi)，撇去表面浮沫；8. 然后再放入枸杞子蓋好蓋，改用小火繼續(xù)煲2小時(shí)左右；9. 至雞肉熟爛時(shí)，放精鹽、味精，調(diào)好口味即可。小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

1. 生姜切片、蔥切段、準(zhǔn)備好調(diào)料和雞肉、鹽、生抽、糖。2. 雞肉涼水下鍋、煮開(kāi)一會(huì)、把湯倒掉。3. 把老湯燒開(kāi)、把雞肉放入以后添加新水、添加姜片、蔥段、橘子皮、醬油、大火煮開(kāi)以后、小火燉、直到燉熟。

這天氣，弄三兩栗子和幾個(gè)雞腿，煲半小時(shí)，清爽大補(bǔ)好吃

雞腿用姜，酒腌好，水中加姜，酒。大開(kāi)后慢慢放雞腿保持水一直開(kāi)著，10分鐘后改小火慢燉即可。可以加適量的川穹，白芷，當(dāng)歸調(diào)味。加蘑菇的話(huà)味道更鮮。鹽要到吃的時(shí)候在加

怎么樣燉雞腿好吃

3，雞腿怎么燉好吃

如果喜歡甜，加可樂(lè)一起燉會(huì)很好吃的。

要俺說(shuō)呀，使勁燉肯定好吃，燉的面了，和著湯一塊喝下去，想想都舒服

主料：雞腿3只，紫皮大蒜100克，姜絲30克。配料：植物油500克（最好是花生油，實(shí)耗不多），鹽15克，老抽30克，花椒粉15克，白糖、胡椒粉、雞粉各少許，干紅辣椒1個(gè)。將雞腿洗凈，切成3厘米厘米左右的大塊，用干凈餐布充分吸去表面水分，用鹽5克反復(fù)揉搓10分鐘，腌制10分鐘入味。大蒜切成小片，加少許鹽和少許糖搗成蒜泥。干紅辣椒切成半厘米長(zhǎng)的小段。燒鍋加水（水量以較多為宜）旺火燒開(kāi)，加入腌好的雞腿煮10分鐘撈出，用干凈餐布充分吸去表面水分，趁熱加鹽5克和老抽反復(fù)揉勻腌制30分鐘，用干凈餐布充分吸去表面水分待用。在炒鍋內(nèi)加入油，中火燒至5成熱后放入雞腿稍炸一下，待表面收干撈出瀝油。轉(zhuǎn)抓大火至8成熱放入雞腿、干紅辣椒段、蒜泥、姜絲翻炸，待表面焦黃撈出瀝油。少許白糖碾成糖粉，與花椒粉、胡椒粉、雞粉及鹽混合成椒鹽，隨炸好的雞塊上桌即可. 原料:雞腿2只(450克) 調(diào)味:姜3片,蔥2枝,醬油2湯匙,酒1湯匙,糖1茶匙. 做法:1.雞腿以叉子或竹簽戮刺,加入調(diào)味腌1小時(shí). 2.雞腿置于盤(pán)上,高火加熱5分鐘,中途翻面(可以竹簽穿刺,若流出油水, 即表熟了) 3.加熱至一半時(shí),為防止尾端過(guò)度加熱,可以用鋁箔紙包裹尾端. 三杯雞主料：雞腿做法：雞腿洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。制作關(guān)鍵：調(diào)料要多放，燜燒時(shí)間略長(zhǎng)，注意收干汁。特點(diǎn)：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。香菇蒸雞腿香菇發(fā)好，摘干凈。雞腿（最好是雞小腿）。如果有筍切片放如更好。將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、淀粉拌勻，不時(shí)翻動(dòng)，兩個(gè)小時(shí)后碼盤(pán)中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。鳳腿鮮鮑原料:雞腿(小腿)12只，鮮鮑魚(yú)500克，冬筍50克，豌豆25克，醬油40克，鹽適量，味精3克，糖35克，熟豬油125克，料酒35克，淀粉50克，蔥l段，姜l塊，雞油25克，芝麻油15克，蔥頭50克，肉桂l塊。制法:雞小腿洗凈，控凈水分，下熱油鍋中炸成金黃色時(shí)撈出。炒鍋加底油燒熱，下切好的圓蔥頭、姜塊煸炒幾下，烹入料酒和醬油，添入雞湯(約750克)，沸后加入糖、肉桂、鹽，放入雞腿燒至汁變濃時(shí)(約半小時(shí))，將雞腿取出，擺在盤(pán)的外圈。在每支雞腿外端露骨處，逐個(gè)套上一朵紙菊花(以便食用時(shí)用手拿)。鮑魚(yú)洗凈，刮上花刀并改刀(大的改成3塊，小的改成2塊)，用沸水焯透，撈出瀝凈水分。取一小碗，放入雞湯、鹽、料酒、味精、淀粉，制成白汁備用。炒鍋中加底油燒熱，下蔥姜末槍鍋，投入鮑魚(yú)，顛翻兩下，倒入制好的白汁，炒拌均勻，淋少許雞油和芝麻油出鍋，裝在盤(pán)的中心即可。特點(diǎn):選料講究，造型別致。

雞腿怎么燉好吃

4，雞腿怎么煮湯好喝

雞腿燉湯的做法雞腿燉湯味道雖然不如哪些肥碩的雞熬出來(lái)的湯那么鮮美，整只雞熬出來(lái)的湯十分鮮香，是因?yàn)橛椭谌氲綔猩l(fā)出濃郁的味道，雖然香但是油膩。雞腿燉湯勝在油較少，即使有控制體重計(jì)劃的人也能愉快地享用雞腿燉湯的鮮美。冷空氣逐漸到來(lái)，天氣一下子從夏天轉(zhuǎn)為大冬天，這在這樣的日子里，飲用一碗熱騰騰的雞腿燉湯盡情任性一番也很好。下面貼出雞腿燉湯的做法，可以將雞腿燉湯放入餐單中喲。【雞腿燉湯】原料：雞腿、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽。做法：1、將雞腿剁塊，不剁更好看。然后放入涼水中燒開(kāi)撇去浮沫。2、將雞腿洗凈，放入鍋中，加入適量清水，放入姜、蔥。3、湯煮開(kāi)之后加入料酒，然后放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1-2個(gè)小時(shí)即可，一般1個(gè)半小時(shí)最好。5、最后放入鹽調(diào)味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。雞腿燉湯怎么燉好吃雞腿燉湯，清香無(wú)比，吃著肉質(zhì)細(xì)滑的雞腿肉，喝著溫暖身心的美味雞湯，熱氣似乎令人暫時(shí)忘記外邊的寒冷。雞腿燉湯的香味雖不比脂肪多的雞肉熬出的湯鮮美，但是喝起來(lái)不怕油膩膩的，對(duì)于想要享用美味又不想添加脂肪的人而言，雞腿燉湯就是這個(gè)寒涼季節(jié)的一大滋補(bǔ)品。做出美味的雞腿燉湯需要做到3點(diǎn)。第一，選購(gòu)新鮮的雞腿；第二用涼水撇去浮沫；第三，選用對(duì)的湯鍋。

白菜豆腐湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯白菜豆腐湯的制作材料：主料：白菜500克,豆腐250克,蔥,姜少許,醬油,白糖,精鹽,味精,植物油適量。白菜豆腐湯的特色：具清養(yǎng)作用，適于高血壓患者食用。教您白菜豆腐湯怎么做，如何做白菜豆腐湯才好吃白菜洗凈切成片，豆腐切成塊，。油入鍋內(nèi)燒熱后，蔥、姜爆鍋后，將白菜入鍋炒至六成熟，再將豆腐、醬油、糖、鹽入鍋，炒至八成熟后，加入適量清水，小火燉10——15分鐘后，放入味精攪拌均勻即可，宜常服。鯽魚(yú)湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯鯽魚(yú)湯的制作材料：主料：鯽魚(yú)。教您鯽魚(yú)湯怎么做，如何做鯽魚(yú)湯才好吃買(mǎi)新鮮現(xiàn)殺的鯽魚(yú)兩條，個(gè)頭要適中。洗的時(shí)候要把魚(yú)鱗全部弄干凈，魚(yú)肚里也要洗凈，免得湯有腥味；洗好后，在魚(yú)身上涂抹適當(dāng)食鹽，腌放十分鐘；準(zhǔn)備好香蔥三根，洗凈，打結(jié)備用；切好姜片若干（根據(jù)魚(yú)的大小和量）；均勻涂抹姜汁于鍋內(nèi)（防止魚(yú)皮粘鍋），倒入色拉油，點(diǎn)火；油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚(yú)入鍋，同時(shí)放入姜片，把火調(diào)大；煎至魚(yú)皮微露金黃色，將魚(yú)輕輕翻身，直至也微呈金黃色；煎的過(guò)程中，注意轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使魚(yú)均勻煎透；把火調(diào)小，加冷水至淹沒(méi)魚(yú)為止，放入備好的蔥結(jié)，開(kāi)大火，煮沸；把魚(yú)翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續(xù)煮，直至湯呈現(xiàn)奶白色；加味精，煮兩分鐘。同時(shí)準(zhǔn)備好吃魚(yú)的料：蘸魚(yú)的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。將魚(yú)單獨(dú)盛在大碗里，鯽魚(yú)湯盛在湯碗里；魚(yú)蘸著料吃，湯即喝。西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的制作材料：主料：西紅柿兩個(gè),雞蛋兩個(gè) 輔料：精鹽,食用油,雞精教您西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯怎么做，如何做西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯才好吃 1、食用油兩匙，放鍋中大火加熱至七八成熱，再澆一碗涼水。(小心，會(huì)有水氣濺起來(lái)，有時(shí)候還會(huì)有火苗) 2、西紅柿洗凈切薄片，水開(kāi)后放入 3、雞蛋打散，放鹽攪拌均勻， 4、水開(kāi)后放入雞蛋，稍加攪拌 5、碗中放少許雞精，等一分鐘左右湯出鍋盛入碗中，即可喜歡蔥的話(huà)，可以起鍋后撒入少量蔥花更香魚(yú)頭湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯魚(yú)頭湯的制作材料：主料：鳙魚(yú)或草魚(yú)（大魚(yú)）頭1個(gè),川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,鹽少許。魚(yú)頭湯的特色：祛風(fēng)止痛，健腦提神。對(duì)失眠健忘、頭痛及婦女產(chǎn)后生理性頭痛、小兒驚風(fēng)等有一定療效。教您魚(yú)頭湯怎么做，如何做魚(yú)頭湯才好吃 1、將魚(yú)頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚(yú)頭剪至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。 2、把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調(diào)味供用。