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本文目錄一覽

1，什么是八寶菜
2，八寶菜怎么做好吃八寶菜的吃法
3，八寶菜怎么做做法與配料
4，八寶菜的做法八寶菜怎么做好吃
5，八寶菜怎么做
6，八寶菜的家常做法大全怎么做好吃視頻
7，八寶菜是哪八樣菜

1，什么是八寶菜

【詞語】：八寶菜【拼音】： bābǎocài【解釋】：由核桃仁、萵筍、杏仁、黃瓜、花生米等混合在一起的醬菜。

八寶菜，是浙江省松陽縣一道有名的地方醬菜。主料：十月菜（大頭青菜）輔料：黃花菜、冬筍、木耳、茶干、干胡蘿卜絲、干菜梗絲、豆腐皮、白芝麻

什么是八寶菜

2，八寶菜怎么做好吃八寶菜的吃法

1.材料大集合2.將主料切細(xì)絲，姜和蒜切碎備用。3.鍋熱倒油，油熱下香菇和黃花菜翻炒，放鹽調(diào)味，變色盛出。4.鍋熱倒油，油熱下胡蘿卜和刀豆翻炒，放鹽調(diào)味，變色盛出。5.鍋熱倒油，油熱下球莖茴香和洋姜翻炒，放鹽調(diào)味，變色盛出。6.鍋熱倒油，油熱下木耳和甜椒翻炒，放鹽調(diào)味，變色盛出。7.鍋熱倒油，油熱下姜和蒜末爆香，下雪里蕻翻炒，放糖調(diào)味。8.加入大蒜，翻炒變色。9.最后將之前炒的全部倒進(jìn)來。10.翻炒均勻即可出鍋。

新年八寶菜香菇、胡蘿卜、白蘿卜、千張、油豆腐、干魷魚、冬菜(冬菜好吃很重要哦)、黃豆芽 12 做過肉肉小朋友江南八寶菜籮卜絲、干黃花菜、千張、茶干

八寶菜怎么做好吃八寶菜的吃法

3，八寶菜怎么做做法與配料

步驟1.備好紅、白豆腐干、千張、胡蘿卜、雪里紅，泡發(fā)木耳、香菇、黃花菜、海帶。2.將紅、白豆腐干、千張、木耳、香菇、海帶切成細(xì)絲，黃花菜撕成絲。3.胡蘿卜最好是擦成細(xì)絲，涼干，也可直接切細(xì)絲。4.蔥、姜、大蒜和青蒜切碎備用。5.鍋中倒油，油熱先下蔥，接著下豆制品紅、白豆腐干和千張翻炒。6.炒變色，加鹽和生抽調(diào)味，盛出備用。7.鍋中倒油，油熱下香菇、海帶和黃花菜，炒變色，加鹽調(diào)味，盛出備用。8.鍋中倒油，油熱先下蔥，接著下胡蘿卜，炒變色，加鹽調(diào)味，加點水蓋鍋燜軟，盛出備用。9.鍋中倒油，油熱下蔥、姜和蒜炸鍋。10.接著下雪里紅，加糖調(diào)味。11.再將木耳倒下去翻炒。12.最后將前面炒好的“6、7、8”全部倒入鍋中炒均，關(guān)火。13.等到鍋中的菜不太熱時拌入青蒜。

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八寶菜怎么做做法與配料

4，八寶菜的做法八寶菜怎么做好吃

八寶菜的做法材料中百葉四分之一張，較小的胡蘿卜半支，黃瓜一根，黑木耳四朵，干香菇五朵，金針菜一小把，冬筍三分之一支，醬瓜一小根。，油15ml，鹽2～3克，糖2～3克。做法1、木耳、香菇、金針菜分別用溫水泡發(fā)，與百葉、胡蘿卜、黃瓜、冬筍一起洗凈。2、中百頁、木耳、香菇、冬筍、醬瓜切成絲，胡蘿卜刨成絲，黃瓜皮刨成絲。3、油在鍋中燒熱，依次放入香菇絲、木耳絲、金針菜煸炒至香，放入胡蘿卜絲煸炒半分鐘，放入冬筍煸炒半分鐘，放入其余的蔬菜絲煸炒半分鐘。4、加大約一湯匙高湯或清水，滾煮約兩分鐘。5、加鹽和糖拌炒均勻，關(guān)火，起鍋。

新年八寶菜香菇、胡蘿卜、白蘿卜、千張、油豆腐、干魷魚、冬菜(冬菜好吃很重要哦)、黃豆芽 12 做過肉肉小朋友江南八寶菜籮卜絲、干黃花菜、千張、茶干再看看別人怎么說的。

5，八寶菜怎么做

八寶菜主料：十月菜（大頭青菜）輔料：黃花菜、冬筍、木耳、茶干、干胡蘿卜絲、干菜梗絲、豆腐皮、白芝麻菜譜簡介此菜在皖江地區(qū)有幾百年的歷史，顧名思義、代代相傳，家喻戶曉，每年春節(jié)的前兩天每家必備的一道小菜，營養(yǎng)豐富、方便食用、便于保管。制作方法 1、將十月菜洗凈切絲，其余配料均切成絲備用； 2、鍋上火放入油，加入姜絲、十月菜絲、黃花菜等炒出香味，放入調(diào)料翻炒均勻，淋香油、撒芝麻出鍋裝盤即可。廚師貼士 1、胡蘿卜絲和菜梗絲曬至半干。 2、炒制時用熟菜籽油。 3、用腌制好的大頭青菜營養(yǎng)分析 1. 八寶菜用于調(diào)味，具有清口解膩、增進(jìn)食欲的功效； 2. 八寶菜中的有機(jī)酸及其鹽被人體消化后能生成堿性的礦物質(zhì)，可調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，防止血液的酸性偏高。營養(yǎng)八寶菜原料：蝦仁、鵪鶉蛋、魷魚、牛肉片、木耳、荷蘭豆胡蘿卜、冬筍。做法： 1、木耳、荷蘭豆、胡蘿卜、冬筍切片備用； 2、鵪鶉蛋煮熟去皮。蝦仁去蝦線焯水。魷魚去皮打花刀焯水； 3、調(diào)汁：蠔油、美極鮮味汁、花雕酒、老抽、糖、白胡椒粉、雞精、香油、李派林急汁； 4、鍋熱倒油，油熱后倒入胡蘿卜、冬筍、木耳、荷蘭豆煸炒，再放牛肉炒，倒入兌好的汁，最后勾簿芡出鍋即可。

6，八寶菜的家常做法大全怎么做好吃視頻

1. 準(zhǔn)備食材2. 鍋內(nèi)熱油，放入冬腌菜翻炒，再依次加入其他食材，翻炒一下加水；3. 出鍋以后冷水過濾，加上菜油、鹽、味精攪拌均勻；4. 攪拌好了完工

主料白豆腐干100g醬油豆腐干100g千張100g胡蘿卜200g雪里紅200g泡發(fā)木耳100g泡發(fā)香菇100g泡發(fā)黃花菜100g泡發(fā)海帶100g輔料油適量鹽適量白砂糖適量小蔥適量姜適量大蒜適量青蒜適量步驟1.備好紅、白豆腐干、千張、胡蘿卜、雪里紅，泡發(fā)木耳、香菇、黃花菜、海帶。2.將紅、白豆腐干、千張、木耳、香菇、海帶切成細(xì)絲，黃花菜撕成絲。3.胡蘿卜最好是擦成細(xì)絲，涼干，也可直接切細(xì)絲。4.蔥、姜、大蒜和青蒜切碎備用。5.鍋中倒油，油熱先下蔥，接著下豆制品紅、白豆腐干和千張翻炒。6.炒變色，加鹽和生抽調(diào)味，盛出備用。7.鍋中倒油，油熱下香菇、海帶和黃花菜，炒變色，加鹽調(diào)味，盛出備用。8.鍋中倒油，油熱先下蔥，接著下胡蘿卜，炒變色，加鹽調(diào)味，加點水蓋鍋燜軟，盛出備用。9.鍋中倒油，油熱下蔥、姜和蒜炸鍋。10.接著下雪里紅，加糖調(diào)味。11.再將木耳倒下去翻炒。12.最后將前面炒好的“6、7、8”全部倒入鍋中炒均，關(guān)火。13.等到鍋中的菜不太熱時拌入青蒜。小貼士1.用鹽要小心，根據(jù)雪里紅的咸度決定。2.這是一道全素菜，切不可用動物油和高湯。

7，八寶菜是哪八樣菜

浙江紹興八寶菜：將豆腐干、千張、豆芽、紅白蘿卜絲、腌萊、生姜、大蒜葉等炒成，爽口、清脆，為春節(jié)必備菜肴。

紹興八寶菜此菜系紹興人“過年”、“祝?！焙统Α胺謿q”的必備之菜。相傳，紹興都灑門龍五塘有家做小生意的人家，有年運氣不佳，虧本負(fù)債。眼看年關(guān)逼近，夫妻倆整日愁思，拿什么辦“祝?！?，請財神菩薩，無奈，只得從家中冬季的常備案——腌白菜煮熟權(quán)作供品，誰知被飽食山珍海味、雞鴨魚肉，喝得酒醉眼迷的財神爺看中，見此戶供品與眾不同，就大吃幾口，誰知葷后吃素，味美異常，財神爺牢記心中。第二年，這戶人家買賣順利，生意興隆，發(fā)了財，一戶發(fā)財，家家效仿。從此，紹興人“祝?！辈徽撠毟毁F賤，必有一碗清口膨菜，以后幾經(jīng)改良提高，發(fā)展成為頗具特色的“八寶菜”。 “八寶菜”又稱“如意菜”，富有如意、吉利、發(fā)財之意。其特別是清口去膩、鮮香入味，是筵席中最深受歡迎的素大菜之一。如何？想不想吃呢？那就學(xué)學(xué)吧！腌菜洗凈，去蒂，切成3．5厘米長的細(xì)菜，冬筍、香菇、香干、金針菇、竹林，均切成相應(yīng)的條狀，黃豆板摘去很洗凈，黑木耳洗凈。炒鍋置旺火上，下熟菜油，投入“八寶”料炒勻，加入素場、精鹽、白糖，煮十分鐘入味時，加入味精、芝麻油，起鍋裝盤即成。

酸八寶菜原料：黃瓜、圓白菜、扁豆、土豆、藕、胡蘿卜、萵筍、青椒　　調(diào)料：白糖、醋、鹽、香油 http://www.77jiankang.cn/ 天天健康網(wǎng) 　　做法： http://www.77jiankang.cn/ 天天健康網(wǎng) 　　1、將黃瓜、圓白菜、扁豆、胡蘿卜、萵筍、青椒、藕、土豆均勻切成小象眼片，用沸水燙一下，控干水分； http://www.77jiankang.cn/ 天天健康網(wǎng) 　　2、將以上八種蔬菜放入盤中加入鹽、白糖、醋、香油拌勻即食。　　特點：色澤艷麗，味微酸辣。