將兩面煎至金黃色,6.然后調入黃酒，調入紅燒醬油,將魚洗凈，瀝干水分，準備好小蔥、姜片、姜絲、青椒絲、白酒、黃酒、醬油蒸魚,2.處理黃魚后，清洗并控制水,油很燙后，將黃魚用清水放入鍋中，整理好，小火煎,big黃魚:配料:big黃魚550g的做法,水不多，因為黃魚非常好煮。
big 黃魚:配料:big黃魚550g的做法。輔料:油2大勺，鹽1小勺，白酒1小勺，小蔥少許，黃酒1大勺，姜10克，青椒絲少許，清蒸魚和醬油2大勺。步驟:1。將魚洗凈，瀝干水分，準備好小蔥、姜片、姜絲、青椒絲、白酒、黃酒、醬油蒸魚。2.用刀將魚的兩邊斜著切開幾次。白酒均勻抹在魚身后，再均勻抹上鹽，靜置15分鐘。3.之后在魚盤里加入一半的蔥和姜，把魚放在上面，加入剩下的蔥和姜，然后加入米酒。4.蒸鍋水燒開后，蓋上蒸鍋蒸12分鐘。5.中間蒸八分鐘的時候，把蒸好的水倒掉，蓋上蒸汽。6.到了要撈出的時候，用筷子輕輕夾掉上面的蔥和姜，然后放入青椒和姜絲，倒入蒸魚和醬油。7.勺子里加油，燒開，立即倒在切好的青椒和姜絲上，刺激出香味。8.肉非常鮮嫩。
2、在家怎樣做 黃魚 好吃 黃魚怎么做 好吃又簡單1、準備材料:黃魚個、姜30g、蒜10g、紅辣椒30g、蔥10g。2.處理黃魚后，清洗并控制水，撕掉腹腔內和魚頭內的黑膜。3.在熱鍋里加熱油，油很燙后，將黃魚用清水放入鍋中，整理好，小火煎。4.煎至金黃色后，小心翻面繼續煎，將兩面煎至金黃色。5.魚煎好后，不要放出來，再放蔥姜蒜末，繼續搖鍋炒出香味，6.然后調入黃酒，調入紅燒醬油。如果沒有紅燒醬油，就用生抽和老抽代替，7.炒出香味后，加入不超過魚體的常溫清水。水不多，因為黃魚非常好煮，8.加入適量的鹽、醋、糖，輕輕攪拌均勻，蓋上鍋蓋，水開后小火燉十分鐘左右。然后可以改成中火收汁。
