1，冷黑白木耳1，黑木耳，銀耳適量，黑木耳可以更多，泡軟；2.將泡好的黑白木耳放入沸水中煮5-6分鐘，然后撈起裝盤；3.將適量的洋蔥切絲，1-2瓣大蒜，一把切碎的香菜，放入熟的木耳；4.加入適量(根據你的口味)鹽、鮮醬油、醋、糖、胡椒粉、香油、味精；5.攪拌均勻,是好吃，還有保健功能,炸的木耳酥脆有嚼勁,其實炒的時候不可能只加鹽木耳,木耳炒雞蛋1。
其實炒的時候不可能只加鹽木耳。首先我們要清洗木耳，然后洗木耳，可以加入少量小蘇打，用手輕輕揉搓，然后加入適量的水，浸泡10分鐘左右。然后在炒鍋中加入少量食用油，將油燒至五成熱，放入蔥、姜、蒜、花椒炒香，再將木耳放入鍋中翻炒。攪拌均勻，直到木耳的表面布滿油脂，就會變得有光澤。這時候一定不要放鹽，先加入少量白糖，攪拌均勻，然后將糖溶解，加入白醋。然后放入蒜瓣，蒜瓣一起翻炒，加入少量食用鹽和雞精，攪拌均勻，撒上蔥花即可食用。廚師的絕招是:1。炒的時候木耳，不要只加鹽，可以加點白糖，有提神的作用。2.加鹽之前要先加醋，這樣木耳不容易炸，不會變色。炸的木耳酥脆有嚼勁。
2、怎么炒 木耳 好吃又營養1，冷黑白木耳1，黑木耳，銀耳適量，黑木耳可以更多，泡軟；2.將泡好的黑白木耳放入沸水中煮5-6分鐘，然后撈起裝盤；3.將適量的洋蔥切絲，1-2瓣大蒜，一把切碎的香菜，放入熟的木耳；4.加入適量(根據你的口味)鹽、鮮醬油、醋、糖、胡椒粉、香油、味精；5.攪拌均勻。是好吃，還有保健功能，二。木耳炒雞蛋1，泡適量黑木耳；2、雞蛋兩個，打散后加入少許油、鹽或適量雞精拌勻；3.鍋燒熱，放入油和蔥花，將雞蛋炒至七成熟，加入軟化的木耳翻炒。出鍋前加入雞精。
