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1，冬至吃什么補(bǔ)身體
2，冬至如何進(jìn)補(bǔ)
3，冬至進(jìn)補(bǔ)吃什么好
4，冬至進(jìn)補(bǔ)食物吃什么推薦這8種節(jié)令美食養(yǎng)生
5，冬至適宜燉哪些補(bǔ)品
6，冬至吃什么

1，冬至吃什么補(bǔ)身體

冬至就是數(shù)九隆冬，陽氣開始生發(fā)，也就是一陽始發(fā)，正是進(jìn)補(bǔ)的時候，喝點當(dāng)歸，生姜羊肉湯。吃點白蘿卜。對人身體是有好處的。

冬至吃什么補(bǔ)身體

2，冬至如何進(jìn)補(bǔ)

人體的體質(zhì)有陰陽寒熱之別，臟腑氣血的盛衰千差萬別，過去的疾患史也錯綜復(fù)雜，因此進(jìn)補(bǔ)方案需因體質(zhì)制宜、因病制宜。在吃補(bǔ)藥前先要調(diào)理好脾胃，或先吃一些“開路方”，才補(bǔ)得進(jìn)去。老年人冬令進(jìn)補(bǔ)不能忘記人體臟腑、氣血、陰陽等各方面的平衡。她認(rèn)為，老年人往往集多種疾病于一身，在服用進(jìn)補(bǔ)的膏方時，應(yīng)對膏方輔料的性能、飲食禁忌等有所了解，以防止引起不良反應(yīng)。如服含有人參、黃芪等補(bǔ)氣的膏方時，應(yīng)忌食生蘿卜；服用膏方時一般不宜用茶水沖飲；如遇感冒發(fā)熱、傷食腹瀉等，也應(yīng)暫停服用膏方。中醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動，得寒就容易停滯。天氣寒冷，會使人體血管中的血液流動不暢，甚至引起淤血阻滯，從而加劇心腦血管疾病的發(fā)作幾率。養(yǎng)生專家建議，冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣食品。食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此宜食溫?zé)嶂繁Ｗo(hù)脾腎。吃飯的時候宜少緩，少量多餐，以保證所需營養(yǎng)又不傷脾胃。應(yīng)注意“三多三少”，即蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多；糖類、脂肪、鹽少。食宜溫?zé)崾祜嫛? 此外，在精神調(diào)養(yǎng)方面，要盡量保持精神暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失。合理用腦，有意識地發(fā)展心智，培養(yǎng)良好的性格，時刻保持快樂，心態(tài)平和，振奮精神，在日常生活中發(fā)現(xiàn)生活樂趣。避免勞累過度，積勞成疾，同時要注意加強(qiáng)身體鍛煉。醫(yī)學(xué)專家提醒，對于高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病患者來說，冬至以后要更加注意防寒保暖，及時添衣，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過緊，以利于血液的流暢。此外，還應(yīng)該合理調(diào)節(jié)飲食起居，不酗酒、不吸煙、不過度勞累，情緒穩(wěn)定，保持良好的心境，切忌急躁和精神抑郁。

冬至如何進(jìn)補(bǔ)

3，冬至進(jìn)補(bǔ)吃什么好

宜于冬至進(jìn)補(bǔ)的食物不少，大致可分為平補(bǔ)、溫補(bǔ)、滋補(bǔ)三大類。一般說來，溫補(bǔ)宜用熱性食物，用于氣虛;滋補(bǔ)宜用寒性食物，用于血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補(bǔ)。平補(bǔ)：豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿卜、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。滋補(bǔ)：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。溫補(bǔ)：羊肉、牛肉及二者的內(nèi)臟，狗肉，公雞，鵝，海參，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，蔥、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。健康小貼上：冬至進(jìn)補(bǔ)除了注意食物的選用外，還須注意烹制技法：滋補(bǔ)食品，宜清燉、清蒸或煨湯，口味清淡;溫補(bǔ)食品，宜紅燒或醬鹵，口味濃重;平補(bǔ)食品，可二法兼用，口味則以平和為主。

冬至節(jié)簡介冬至，是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過后，各地氣候都進(jìn)入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進(jìn)九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。現(xiàn)代天文科學(xué)測定，冬至日太陽直射南回歸線，陽光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長，這天之后，太陽又逐漸北移。在我國古代對冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗?！稘h書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認(rèn)為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個吉日，應(yīng)該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說明古代對冬至日的重視。現(xiàn)在，一些地方還把冬至作為一個節(jié)日來過。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長線面的習(xí)慣。各個地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗。

冬至進(jìn)補(bǔ)吃什么好

4，冬至進(jìn)補(bǔ)食物吃什么推薦這8種節(jié)令美食養(yǎng)生

1、冬至進(jìn)補(bǔ)食物吃什么：餃子　　冬至吃餃子不凍耳朵。這種說法來源于醫(yī)圣張仲景，他看到嚴(yán)寒中百姓耳朵被凍壞，故用面包了驅(qū)寒要材，煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃餃子不再是為了治凍耳朵，不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫?zé)嵝?，對人體能起到一定的溫陽作用?！　?、冬至進(jìn)補(bǔ)食物吃什么：核桃　　核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高。此外，核桃還含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，有健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老的作用。核桃還能減少腸道對膽固醇的吸收。　　3、冬至進(jìn)補(bǔ)食物吃什么：八寶粥　　熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊?。中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋蔭作用，正好對抗冬季干燥的素新。為發(fā)揮御寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄?，如薏米、大棗、核桃、花生、機(jī)肉、羊肉、糯米、桂圓、山要、銀耳等?！　?、冬至進(jìn)補(bǔ)食物吃什么：榛子　　榛子由于其含有油質(zhì)(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、袒化合物、維生素E、礦物質(zhì)、糖纖維等特殊成分，因此具有降低膽固醇和預(yù)防結(jié)腸癌、前列腺癌、如腺癌等疾病的作用。此外，榛子也是人體所需的礦物質(zhì)很好的來源。在平衡血壓的同時，榛子還能促進(jìn)骨骼生長?！　?、冬至進(jìn)補(bǔ)食物吃什么：羊肉　　北方不少地方有冬至吃狗肉和向肉的習(xí)俗，中醫(yī)認(rèn)為，羊肉、狗肉都有壯陽補(bǔ)體的功效。羊肉味甘新溫，有補(bǔ)腎壯陽的作用，歷來作為補(bǔ)陽佳品，是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力?！　?、冬至進(jìn)補(bǔ)食物吃什么：湯圓　　湯圓是冬至進(jìn)補(bǔ)食療必備食物，湯圓有著“團(tuán)圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝挛?，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養(yǎng)才會被身體吸收利用，提高機(jī)體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。　　7、冬至進(jìn)補(bǔ)食物吃什么：白蘿卜　　俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜含水量高達(dá)93.4%，是冬季補(bǔ)水的首選。白蘿卜生吃促消化，因為其辛辣的成分可促進(jìn)胃液分泌，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。此外，蘿卜中的礦物質(zhì)含量也很嘎超可以增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒?！　?、冬至進(jìn)補(bǔ)食物吃什么：大白菜　　冬季蔬菜水果的種類不多，為了保證維生素C的攝入，大自然“賜予”我們大白菜。大白菜中的維生素C含量高達(dá)30毫克~40毫克/100克，在同類蔬菜中屬于高含量。維生素C有美容護(hù)膚的功效，再加上大白菜水分含量很嘎超所以大白菜是冬季必備蔬菜。

5，冬至適宜燉哪些補(bǔ)品

1、八珍：當(dāng)歸、地黃、枸杞、芍藥、白術(shù)、茯苓、大棗、甘草。2、四神(又稱“四臣”)：蓮子、芡實、、山藥、茯苓。3、四物：當(dāng)歸、川芎、芍藥、地黃。4、單方：人參、當(dāng)歸、田七、杜仲等。烹調(diào)方法：將準(zhǔn)備好的補(bǔ)藥藥，如八味、四味、二味或一味，放入大壺內(nèi)。接著準(zhǔn)備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等)，還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等，經(jīng)過處理后再放入大壺中，然后倒入水和酒，或僅使用酒來慢慢燉煮。注意：“補(bǔ)冬”最好在身體狀況良好時進(jìn)行，患有感冒而發(fā)燒或咳嗽時應(yīng)避免?！八纳瘛钡乃幮蕴貏e溫和，而且富有滋養(yǎng)又能強(qiáng)化腸胃，因此即使處于感冒體力衰弱的情況下，只要有些食欲，即應(yīng)多加食用。冬至吃什么食物好？俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，對于身體健康的人來說，通過食療就可達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的效果。在冬季恰當(dāng)選擇既美味又具有補(bǔ)益身體的食物，不僅有味覺的享受，還能強(qiáng)身健體。下面為你推薦冬季養(yǎng)生食譜。羊肉燉蘿卜做料：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。做法：白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。牛肉紅棗湯原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各適量。做法：牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調(diào)味即可。功效：補(bǔ)中益氣。蓮藕豬脊髓湯原料：連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。做法：將蓮藕洗凈，切成厚片;豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調(diào)味即可。功效：滋陰補(bǔ)髓。適用于陳舊性腰肌勞損所導(dǎo)致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥的輔助食療。天麻燉烏雞原料：烏雞1只(約750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。功效：烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補(bǔ)虛作用頗為明顯。山藥魚片原料：魚肉片400-600g，山藥20-30g，青蘿卜200g，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。做法：山藥去皮洗凈壓成細(xì)末;魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟;鍋中留少許油，燒熱后加入蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)味即成。功效：防治性功能衰退

一、清肺湯兩種： 1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯：原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時。 2、桑百皮、百合、排骨湯：原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。做法：將上述選料清洗干凈后加水，然后一并放進(jìn)煲內(nèi)煮沸，煲一個半小時。二、潤肺銀耳羹：原料：銀耳5克，冰糖50克。做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。三、潤肺豆?jié){粥：原料：豆?jié){1000克，糯米100克，白糖適量。做法：將糯米洗凈放入鍋中，加水適量，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆?jié){，繼續(xù)熬10分鐘，加白糖適量即可。四、鴨肉粥：原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。做法：先將鴨肉切?。慌疵准铀笾啵缓蠹尤滕喨?、少許料酒和鹽，煮至粥熟。五、毛肚血湯：原料：鴨血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因為羊肉屬熱，不適宜在氣溫漸高、天氣干燥的春夏之交食用）。配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用；再放少許清油把姜片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開；湯味熬好后，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。提示：俗話說“血能洗肺”。因此，對于這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐，此時不吃更待何時？六、火腿冬瓜湯：原料：火腿片，冬瓜片。配料：蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。做法：鍋內(nèi)放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。提示：此湯清新可口，去燥潤肺，適合春夏季節(jié)食用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季為“閉藏”之季。由于陽氣潛伏，陰氣盛極，萬物生機(jī)閉藏，人體新陳代謝緩慢，生理功能處于抑制、降低狀態(tài)，此時若用藥物對人體進(jìn)補(bǔ)的話，藥物的補(bǔ)益作用往往有推波逐浪之勢，可促進(jìn)人體功能活動，增進(jìn)臟腑活力。

6，冬至吃什么

冬令如何抗寒保健康，冬至?xí)r吃什么，如何滋補(bǔ)。上海中醫(yī)藥大學(xué)專家委員會、上海中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院主辦，山東東阿阿膠股份有限公司協(xié)辦的首屆“中醫(yī)膏方高級講習(xí)班”，日前在上海開講，特邀滬上著名中醫(yī)專家講授冬令如何進(jìn)補(bǔ)，冬至?xí)r吃什么，如何滋補(bǔ)，如何“抗寒”保健康。冬令進(jìn)補(bǔ)是指冬至、小寒、大寒、立春這四個節(jié)氣間，一般要經(jīng)歷一個半月到兩個月的時間。冬至進(jìn)補(bǔ)可以選擇食補(bǔ)，亦可選擇藥補(bǔ)。據(jù)中醫(yī)藥學(xué)會副會長施杞教授介紹，冬至藥補(bǔ)首推膏方。膏方中一定會用到膠，膠既起到很好的成型作用，又可以根據(jù)患者的陰陽虛實，用不同的膠調(diào)理。冬至?xí)r吃什么，用阿膠膏方滋補(bǔ)最好。比如我們都知道阿膠具有補(bǔ)血止血、滋陰潤肺的功效，尤為重要的是，阿膠中含有豐富的明膠、蛋白質(zhì)及鈣、鉀等多種微量元素，冬至滋補(bǔ)最好。所含有的蛋白質(zhì)水解后能產(chǎn)生20多種氨基酸，這些成分既是營養(yǎng)人體的重要物質(zhì)，也有抗衰老、延年益壽的功效，冬至?xí)r吃什么，用阿膠膏方滋補(bǔ)最好。施杞說，之所以有人用“最好的中藥”來形容膏方，是因為做膏方一定要請好醫(yī)生，配最好的方子，選擇最好的藥材，最好的時候冬至開始滋補(bǔ)。膏方可以改變亞健康狀態(tài)，具有治未病的獨特作用，最好冬至開始滋補(bǔ)。但它對醫(yī)者和藥材的要求很高。膏方的配制是一個系統(tǒng)的作業(yè)流程，要做到開好方，配好料，熬好膏才能達(dá)到養(yǎng)好精氣神的目的，這需要中醫(yī)醫(yī)師不斷提高膏方中醫(yī)理論和實踐水平，而膏方的原料基料質(zhì)量和膏方配制也直接影響膏方的效果，因此也需要像東阿阿膠、雷允上這樣的廠家和商家提供優(yōu)質(zhì)膏方原料基料，才能制好膏，冬至?xí)r吃什么，用阿膠膏方滋補(bǔ)最好。膏方主要作用是增強(qiáng)免疫功能、提高機(jī)體適應(yīng)性、改善內(nèi)分泌紊亂、改善造血系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的作用、心腦腎功能，最適合冬至滋補(bǔ)。有著多年臨床經(jīng)驗的上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院主任醫(yī)師邵長榮的觀點是，服用膏方還需要配合飲食調(diào)理，做到勞逸結(jié)合、適度運動，才能使膏方的作用發(fā)揮得更好。冬至?xí)r吃什么，用阿膠膏方滋補(bǔ)最好。他提醒，一定要將膏方儲存在密閉的瓷罐中，每日清晨取一湯匙沖開水服用?？崭狗酶嘧毯?，最好馬上服用少許熱粥或熱泡飯，因為粳米味甘性平，功能補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，除煩渴，止瀉痢，使之和滋補(bǔ)藥同用，既可延長藥物在消化道停留時間，以利營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，又可避免補(bǔ)膏膩滯，有礙消化的副作用，最適合冬至開始滋補(bǔ)。對有胃病者或空腹服用腸胃有不適感者，可于飯后半小時至一小時后服，冬至開始滋補(bǔ)是最好的時候。有些膏劑可以含化如慢性咽炎患者，可讓其將藥汁在口中慢慢溶化、咽下，使藥物在局部更好地發(fā)揮作用，冬至?xí)r吃什么，用阿膠膏方滋補(bǔ)最好。華龍醫(yī)院吳銀根教授認(rèn)為，對于慢性病患者，組方原則應(yīng)是標(biāo)本正邪、寒熱溫涼、動靜升降的平衡，關(guān)鍵是顧護(hù)胃氣，冬至開始，是最好的滋補(bǔ)調(diào)理時間。亞健康人群的組方原則是要結(jié)合臨床表現(xiàn)辯證論治，重點補(bǔ)脾腎、補(bǔ)氣血，冬至?xí)r吃什么，用阿膠膏方滋補(bǔ)最好。華龍醫(yī)院主治醫(yī)師唐漢鈞則提出了外科疾病冬令進(jìn)補(bǔ)的觀點，他說外科病癥，“其本在內(nèi)，其標(biāo)在外”，如瘡瘍雖發(fā)生于皮肉局部，而與全身氣血密切相關(guān)。對于重病后、手術(shù)后、癌腫化療、放療后的患者，機(jī)體的自身免疫力受到破壞，氣血受損，臟腑、陰陽失衡，冬至?xí)r吃什么，用阿膠膏方滋補(bǔ)最好。他強(qiáng)調(diào)，冬令進(jìn)補(bǔ)與“辨病”、“辨證”、“顧護(hù)胃氣”、“培元補(bǔ)腎”相結(jié)合，冬至?xí)r吃什么，開始進(jìn)補(bǔ)期間注意飲食調(diào)和，切忌暴飲暴食，飲酒過度，過食生冷油膩，以免胃腸負(fù)擔(dān)過重，影響進(jìn)補(bǔ)膏方的吸收。進(jìn)補(bǔ)膏方如發(fā)生胃脘悶脹不思飲食，舌苔厚膩時，應(yīng)停服或減少進(jìn)服數(shù)量3-5日，或配合芳香醒脾、健脾和胃藥同服；感冒發(fā)燒、腹瀉腹痛、月經(jīng)來潮等理應(yīng)暫停進(jìn)補(bǔ)膏方數(shù)日.

冬至吃餃子的由來餃子是我國人民喜愛的傳統(tǒng)食品。它的制法是先用面粉做成薄而軟的餃子皮，再以鮮肉、白菜等切碎，拌以佐料為餡，包成后下鍋煮至餃子浮上水面即可。其特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。東漢末年，各地災(zāi)害嚴(yán)重，很多人身患疾病。南陽有個名醫(yī)叫張機(jī)，字仲景，自幼苦學(xué)醫(yī)書，博采眾長，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無論窮人和富人，他都認(rèn)真施治，挽救了無數(shù)的性命。張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。

冬至吃什么？各地風(fēng)俗不同，吃什么就有所不同。冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說，湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”；冬至吃餃子，在我國北方有“冬至吃餃子一冬不會凍耳朵”的說法。

冬至又稱為冬節(jié)，南北方的習(xí)俗不一，北方通常吃餛飩和餃子，南方吃湯圓的習(xí)俗?！　∷幯a(bǔ)不如食補(bǔ)。陽氣虛弱者時值冬至，天寒地凍，為一年中陰氣最盛、陽氣最弱之季。陽虛的人常會流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻。這類人可用干姜、人參、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤為需要。同時還可服用金匱腎氣丸等，以期陽氣生發(fā)。首選溫補(bǔ)類食物：如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進(jìn)補(bǔ)的佳品。但過多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品，容易上火。進(jìn)補(bǔ)平補(bǔ)類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。還有一類滋補(bǔ)類食物，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

冬至節(jié)的由來與傳說冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假?！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。冬至傳說之一過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。冬至傳說之二冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個好兆頭。冬至傳說之三在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

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冬至進(jìn)補(bǔ)，冬至吃什么補(bǔ)身體

本文目錄一覽

1，冬至吃什么補(bǔ)身體

2，冬至如何進(jìn)補(bǔ)

3，冬至進(jìn)補(bǔ)吃什么好

4，冬至進(jìn)補(bǔ)食物吃什么推薦這8種節(jié)令美食養(yǎng)生

5，冬至適宜燉哪些補(bǔ)品

6，冬至吃什么

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