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1，大米飯炒雞蛋怎么做

在碗中打入雞蛋兩個，用筷子攪啊攪，攪累為止切蔥花若干放入倒入少許醋和醬油及少量花椒面,味精，姜末（原料種類最多最好，亂放一氣）用筷子攪啊攪, 鍋中放入熟油少許溫火加熱過一會判斷油溫，扔入一片生蔥花，微黃為油溫可以了把剛才攪拌過的糊狀物倒入燒熱的鍋中，聽見滋啦一聲用鏟子亂和攏雞蛋餅，成碎塊狀九成熟時倒入舊米飯用鏟子翻啊翻啊聞到無比誘人的香味后?；? 再放入少量的剩余蔥花用碗盛好色香味聲俱全的一道清真名菜就做好了

大米飯炒雞蛋怎么做

2，大米飯炒雞蛋會變什么

呵呵，蛋炒飯呀~~~很好吃的哦，不過最好再加點菜什么的，這樣不會太膩。呵呵，自由發揮吧，自己想吃什么都可以化腐朽為神奇的，祝你好運！

如果你有手藝，那就是好吃的食物；如果沒有，那就是豬食，現在日子好了，估計連豬也不吃了……

雞蛋炒飯的做法（來自飯菜網）1. 將豆腐切成小?。?. 將雞蛋炒熟后盛入碗內；3. 將蒜苗摘后洗干凈切成小段；4. 將炒鍋置于旺火上，倒入豆油燒熱，下蔥花、姜末、蒜片炒出香味，再加入豆腐丁煸炒一下；5. 隨即投入炒熟的雞蛋、蒜苗、大米飯、精鹽，翻炒均勻即可食用。辣白菜雞蛋炒飯做法（飯菜網）1雞蛋打散，辣白菜切條備用；2鍋中油熱后，放入雞蛋，用筷子迅速劃散凝固，盛出備用；3鍋中放少許油，油熱后放入辣白菜，翻炒均勻；4放入隔夜米飯，翻炒均勻，使辣白菜汁均勻包裹飯粒；5放入炒散的雞蛋，翻炒均勻，加少許鹽調味即可。

你是不是想做蛋包飯啊。你的大米飯是不是煮好的，煮好的就是蛋炒飯，沒有煮好的就容易炸，小心油，而且很硬，你還是要加水在鍋里。

一般情況會變成蛋炒飯，如果你的大米飯是剛做出來的，那么會有點稀。

花生油一熱放雞蛋,炒成1/3熟時盛出再放油熱了后放入蔥花烹鍋也就是香香鍋,如果你還想放火腿之類的這時候可以放了然后放入提前蒸熟的大米飯炒最后把提前炒好的雞蛋放入鹽味精~ ok!

大米飯炒雞蛋會變什么

3，雞蛋炒米飯做法

材料剩飯一碗，雞蛋兩個，蔥少許，鹽少許，油少許做法1.雞蛋入碗中順著一個方向攪勻； 2.鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用； 3.鍋內少許油燒熱，倒入剩飯，加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘，使勁翻炒至米飯成散狀； 4.倒入雞蛋炒勻，加鹽蔥花炒勻即可。小訣竅分享： 1、最好是頭天的剩飯在冰箱放一晚上的； 2、加入少許水燜會可使米飯更快成散狀。材料雞蛋兩只蔥花少許紫葡萄干隔夜剩下的白米飯做法1、熱鍋冷油，倒入經攪拌的蛋液，端鍋將蛋液鋪平 2、待蛋液干，鍋鏟將雞蛋皮搗碎，盛裝備用 3、備好蔥花，以及洗凈的葡萄干兒，和散開的冰凍隔夜白米飯 4、鍋內入一丁點橄欖油，倒入米飯，翻炒米飯 5、米飯炒散炒熱，加入雞蛋皮碎和葡萄干一起炒 6、待以上三樣炒勻之后，加少許食用鹽，和蔥花材料隔夜飯400g（最好是東北米，當晚拿保鮮袋封好，放冰箱里一晚上），油，老抽，鹽兩勺，雞蛋兩個做法1、先把飯用筷子打松，最好打到一粒一粒的。 2、倒上油，把打好的飯一起快炒至微熱盛出待用（以每粒飯都沾上油為佳） 3、把雞蛋打到碗中，加入鹽拌勻均勻待用 4、把一勺油和3中攪拌好的雞蛋一起倒入鍋中，開火，約15秒后慢慢把雞蛋攤開，緊接著把2中的飯倒到雞蛋上面，用鏟子把飯壓到雞蛋里，之后快炒至每一粒飯都呈現出金黃色，并帶有雞蛋香味時，開小火，倒上老抽（視個人口味，這里就不加上量詞了），之后開大火快炒30秒，一鍋香噴噴的蛋炒飯就出鍋啦。

我來教你做香香的，好吃易做簡單易記的蛋炒飯吧！如下做味美宜人的“揚州炒飯”：揚州炒飯的做法：也就是雞蛋炒米飯。原材料：大米飯500克、蝦仁100克、黃瓜50克、火腿50克、雞蛋2個。調味料：鹽、味精、花生油、蔥花各適量。做法：①雞蛋打散，黃瓜、火腿切丁，蝦仁洗凈去除蝦線。②蛋液入鍋中炒熟盛出。炒這2個雞蛋只放3小匙油，燒成7、8成熱油后，倒入蛋液來炒成剛好熟盛出。黃瓜、火腿、蝦仁過沸水撈出備用。③鍋內加少許油燒熱，加入黃瓜、火腿、蝦仁、雞蛋、蔥花一起炒，再放入米飯，加入調味料炒勻即可。營養功效：此道炒飯原料豐富，具有滋養潤肺、益氣補血之作用。而且，此飯配料較多，葷素相補，營養全面，味美又宜人。

雞蛋炒米飯做法

4，雞蛋炒飯怎么做

雞蛋先煎，煎好了胡蘿卜放下去一起炒然后在把飯放下去一起炒就可以了

制作蛋炒飯的小竅門：大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。首先，飯要隔夜飯。其次必須要豬油，然后準備雞蛋，和蔥，蔥要小蔥，然后鹽和味精。制作過程：先放油，就是把豬油放在鍋里，直到豬油全化了，油開始冒煙，放下調好的雞蛋，攪拌成淡黃色，到如隔夜飯，加點鹽，味精，2分鐘放入蔥末，搞定，保證經典炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往里倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟松了，把它和蛋翻拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之后會松成一粒粒的。然后根據自己的口味加點鹽。還可以在最后裝盆的時候加點蔥花。一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。制作要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散冷飯下鍋慢慢鏟松不加水蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了。簡易蛋炒飯做法最簡單的蛋炒飯，一點鹽、一根蔥，一個雞蛋和一碗攪散的隔夜米飯。鐵鍋里加了熱油，把加了蔥花的蛋液倒進去翻炒，不待蛋液凝固，就可以加入米飯同炒，同時撒入鹽，三下兩下炒好，一定要把飯粒炒得在鍋里跳了起來，沒有一秒鐘停頓。這樣蛋的清香和米飯充分混合，而每一粒米在嘴巴里都獨自香噴噴的。有人炒的飯好吃有人炒的不好吃，全在那炒飯的時候每一秒的拿捏，說簡單可是也復雜，每個人領悟不同，每個人炒的滋味都不同。

炒飯先將米飯凍一下，炒出來是顆粒狀；先將（辣椒末熗鍋放點酸菜，炒香加鹽雞精）或直接米飯炒一下放鹽、雞精調好味，直接把雞蛋打在飯上炒干，撒蔥花，出鍋。

蛋炒飯:最好是用剩飯，看你吃好多把。把鍋洗干凈，放少許的油，開中小火，把剩飯倒入鍋中，用鍋鏟捏碎飯粒，等飯都變成米粒狀了，再出鍋，用碗裝，把鍋洗干凈，燒干鍋中的水分，倒入植物油（茶油、豬油）都可以，然油燒熱點，再把雞蛋，打到鍋中，（一般一個人吃一個雞蛋足夠了）用鍋鏟把雞蛋攪碎，倒入米飯。翻炒，放點鹽、雞精、老抽，（干辣椒粉，可放可不放，看個人口味）再炒，出鍋的時候，可以撒點蔥花，味道更香，口感更好。

5，雞蛋炒米飯怎么做

你可以選擇倆種做法一種是先炒雞蛋炒好了拿出來然后炒飯炒散之后雞蛋放理加鹽味精蔥花什么的。。。就可以出鍋了。還有就是雞蛋打散了之后把飯放理炒散加各種調料就可以了。。。

蛋炒飯是中國的特色,像他們說的根本不現實,,要你認為做個飯還搞得那么麻煩,,調料放到你自己想要的味道就好,,,你的問題對別人來說不起眼,,對我來說我認為是中國食譜中的最高境界了,,米飯都知道,選擇泰國米是最好的,用多用鍋把米煮熟,水開的時候就有米湯了,把米撈出把米湯去半,再煮知道米熟為止,,這樣米的粘性會大大降低,,把米口感增強,,把米飯取出炒散,炒去多余的水分,把飯取出,待冷卻..現在最關鍵的來了,,打蛋漿,,把雞蛋先放到碗里打散,,用小火加油把蛋倒進去,,注意溫度千萬不能太高,,用鍋鏟慢慢的攪,,蛋一定要很散,,因為做蛋炒飯最主要就是可以做到每一粒米上都粘著蛋的話你就已經成功了一大半了,,做廚師是要心做菜的``用心做``就一定可以``說了這么多`你自己研究吧..

很簡單我經常炒 2種方法 1.將雞蛋炒熟,.也可以加點火腿,會好吃點.盛起就開始炒飯,加鹽,醬油,蔥,類似的. 然后將蛋倒進去一起炒一下就OK 2.炒飯,然后將蛋倒進飯里一起炒就OK

先炒雞蛋，再把米飯放進去一起炒，再放點蔥花和鹽，就可以出鍋了！

1 西紅柿炒雞蛋說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。材料：西紅柿，雞蛋配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。制作方法： 1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。 2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我后面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個時候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。

主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。配料：油、鹽、蔥花、花椒面等。做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋里炒熟，然后放入大米飯混合炒。米飯熱透后放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，然后就可以出鍋了。關鍵：1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2，油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要后放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜。

6，大米飯炒雞蛋簡單步驟

別小看蛋炒飯，它取材簡單，制作快捷，營養均衡。　　當年侯門考廚子一般就試兩樣：青椒肉絲和蛋炒飯。　　想想也有道理，有時簡單的東西最深奧。　　不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。　　1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點。　　2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。　　3. 攪拌雞蛋后要加很少一點點水，這樣炒出蛋后容易弄碎。　　4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。　　一基本法：香蔥蛋炒飯　　1. 雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。　　2. 取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。　　3. 大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。　　4. 小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。　　5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。　　二左右逢源：咸菜蛋炒飯（可佐啤酒，飽肚）　　1. 同上　　2. 同上　　3. 宜賓芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末　　4. 同一.3 　　5. 加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。　　6. 同一.4,5 　　三三位一體：菜脯蛋炒飯(高蛋白，葉綠素，淀粉兼得) 　　1. 同一.1,2 　　2. 取尖椒一個去籽（青菜都行，我傾向于青椒，有時甚至用指天椒），切末拌入雞蛋中，注意這次雞蛋不用加水了。　　3. 同一.3,4,5 　　四胡適家的蛋炒飯　　據說胡適不休他小腳太太皆因她會烹制該飯。　　1. 雞蛋打碎，多加點鹽，植物油少許，攪拌均勻。　　2. 雞蛋汁倒入飯中攪拌均勻。　　3. 放置一會，讓蛋汁浸泡飯入味。　　4. 倒油，大火翻炒至金黃色。加入蔥白。　　不過我吃完這種飯后倒是覺得胡適可以將他老婆踹了，不如前三種好吃。　　蛋炒飯的宗旨一定是簡單。　　嚴格說來它的調料就一種-----調味之王，鹽。講究的是舌尖對咸淡的感覺。　　至于什么肉絲炒飯，什錦炒飯，乃至恨不得鮑魚片炒飯就另當別論了　　1.香腸蛋炒飯　　??材料：　　??香腸兩條，包心菜6葉，雞蛋2個，沙拉油3大匙，蔥1根，白飯3碗，調味料和香菜少許，鹽和胡椒及味精少許。　　?? 　　??作法：　　??1.香腸切成小塊，包心菜也切成小塊。　　??2.燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉，約7分熟左右即可。　　??3.把飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯團一邊翻炒，再入調味料。　　??4.最后把包心菜下鍋，輕輕翻炒，待炒軟即可。　　?? 　　2.火腿蛋炒飯　　?? 　　??材料：　　??白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。　　?? 　　??作法：　　??1.羊火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過后取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。　　??2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻后加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。　　?? 　　?? 　　3.揚州炒飯　　??材料：　　??白飯3小碗，蝦仁20克，豬瘦肉50克，熟火腿25克，熟雞肝25克，竹筍25克，青豆仁25克，蔥1根，紹興酒25克，雞蛋2個。　　?? 　　??作法：　　??1.雞蛋拌勻，青豆用鹽水燙熟，豬肉切成細絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。起油鍋，改用中火將蛋炒至七分熟后，放入白飯、調味料、蔥末、炒勻裝盤。　　??2.起油鍋，放1小匙油，先將蝦仁、肉絲炒熟后，再加入火腿丁、雞肝丁、竹筍丁、青豆、鹽、味精和紹興酒，炒勻后起鍋，倒在飯面上即可。!! 　　另外哦: 　　大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往里倒就可以了，千萬不要讓　　蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。　　這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟松了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之后會松成一粒粒的。然后根據自己的口味加點鹽。還可以在最后裝盆的時候加點蔥花。　　一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。不知大家有沒有興趣自己動手，豐衣足食一下。　　要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散　　冷飯下鍋慢慢鏟松不加水　　蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了

先把米飯蒸熟

您好，最簡單的做飯是：原料：米飯，雞蛋，黃瓜，胡蘿卜，香腸，調料 1.先把黃瓜。胡蘿卜，香腸切丁 2.鍋中放油，先炒雞蛋， 3.然后把切好的丁都放入翻炒，把剩米飯到入，炒啊炒， 4.最后放鹽出鍋如果覺得麻煩的話，可以只用雞蛋和大米炒，放進去點孜然粉，也很好吃哦

將雞蛋打散。注意：蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，盡量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液里可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關系，因為蛋里本來就帶一點點咸味。米飯。有些人認為炒蛋炒飯要用隔夜飯，也有名廚說要用新鮮的飯。其實，竊以為，炒飯用的米飯，最主要是“不干不濕，軟硬適中”。如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收干，以免粘鍋；如果是隔夜飯，注意不要用完全干得發硬的，炒出來同樣影響口感。炒蛋。油鍋要旺，蛋液倒入鍋中后快炒，收干既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。配料。單單是蛋和飯未免太單調，可以視各人口味，準備些蘑菇丁、黃瓜丁、肉絲、蝦仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，瀝油待用。鍋里留少量油，爆蔥姜，香味出來后，倒入米飯，炒散炒勻。注意，這個時候，油一定要少，只要不粘鍋就可以了，油多了，炒出來的飯油汪汪的，口感差。飯炒勻后就可加入蛋和其他配料，澆少許肉汁（可以用前面炒肉絲炒出來的肉汁），少許鹽調味。再翻炒幾下，就可以出鍋了。注意事項配料、蛋與米飯的比例，菜多了，就變成炒菜而不是炒飯了米飯表面要略干，這樣炒起來不會粘鍋，炒的時候因為油、蛋、配料里水分及肉汁，米飯自然會吸收水分變軟。

簡介番茄炒蛋和炒飯都是從小就喜歡的，不知道是不是遺傳，咱家的大小姐和大少爺也特別喜歡吃，而且在我認識的所有小朋友好像都喜歡番茄炒蛋和炒飯。有一天，大小姐提議將番茄、蛋和飯一起來炒，可能很美味。于是生平第一次用番茄和雞蛋來炒飯，想不到無論是色澤或者是味道都是那么誘人，讓人難以抗拒，讓你吃了一口又一口，直到吃完為止。大小姐和大少爺邊吃邊說，以后每天吃這個炒飯也愿意，呵呵，太夸張了吧。用料冷飯 1大碗番茄 1個半雞蛋 2只蔥 1條鹽雞粉料酒適量番茄雞蛋炒飯的做法將雞蛋打散；番茄切成小粒；蔥切成蔥花番茄雞蛋炒飯的做法步驟1 鍋里放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出番茄雞蛋炒飯的做法步驟2 鍋里重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現番茄雞蛋炒飯的做法步驟3 加入冷飯番茄雞蛋炒飯的做法步驟4 灑一點料酒，炒均勻番茄雞蛋炒飯的做法步驟5 令飯吸收紅醬時，放入半生熟的雞蛋，翻炒均勻番茄雞蛋炒飯的做法步驟6 加入鹽、雞粉調味，炒均勻番茄雞蛋炒飯的做法步驟7 最后放蔥花即可