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1，鴨子燉什么比較好吃

熬湯

鴨子燉什么比較好吃

2，鴨肉怎么燉好吃

鴨肉燉的，你不喜歡太雜的話可以直接放水燉，可以加香菇，豆皮。收藏

鴨肉怎么燉好吃

3，鴨子燉什么好吃

當(dāng)然是燉榨菜啦，那才叫好吃，沒試過吧！

肯定是燉海帶啊！酸蘿卜也不錯哈~~都是清熱的，夏天喝了好巴實哦~~

當(dāng)然是和筍尖放在一起最好吃了很鮮的。

泥鰍放兩條，鵝蛋放兩個，蛙蟆放兩只，試試看，效果應(yīng)該還好的........

白果，鴨最好先過一次開水，去腥味，鴨血放干凈

冬瓜，夏天合適。冬瓜切大塊

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4，鴨肉燉什么最好吃家常燉法

燉土豆

1）鴨切大塊，土豆去皮，切半圓稍厚的片，蒜切片，干辣椒切開（怕辣的話就不用這個了）。 2）鍋熱油，放蒜片，辣椒碎炒一下。 3）倒入鴨塊。 4）炒變色后，倒入土豆，炒一會兒。 5）加料酒，一點生抽醬油提味，一點老抽醬油上色，一點糖，適量的鹽，一大匙辣椒面（這個不怎么辣，顏色倒是挺紅的，怕辣的話，可省），適量的水，水量就是剛剛有點沒過鴨肉土豆的樣子就可以了。 6）大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉，燉到入味熟透的時候，轉(zhuǎn)大火，把鍋里的汁水收干，出鍋。

茶樹菇

酸蘿卜

5，鴨肉煲湯放什么材料好

鴨子煲湯放鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補功效。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用，夏天吃鴨以燉湯為佳。鴨子煲湯可以在湯里加入首烏、天麻、鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋補功效。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯時，可加入猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜等作為輔料。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補養(yǎng)氣的佳品。一般的情況下，鴨子肉是不屬于發(fā)物的鴨子，肉中含有豐富的蛋白質(zhì)的成分，適當(dāng)?shù)某砸恍喨鈱】凳怯泻锰幍模怯袑Φ鞍踪|(zhì)過敏的患者最好不要吃鴨子肉，會產(chǎn)生比較嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。

6，鴨子加什么燉好吃

加酸菜和青辣椒一起燉好吃。準(zhǔn)備用料：鴨腿或者整只鴨、菜籽油適量、鹽1g、青辣椒100g、大蔥15g、香菜5g、八角1枚、花椒1g、料酒5g、豆瓣醬30g、冰糖1g、酸菜200g、大蒜30g、桂皮適量、清水適量1、把鴨腿洗凈切大小一樣的塊，把酸菜切段。2、姜切片、大蒜切片，青辣椒洗凈切塊，大蔥切段。3、熱鍋涼油，油熱6成，加鴨塊翻炒均勻（可以把鴨腿提前焯水，也可以不焯水）4、一定要鴨腿煸炒出水分出香味，加八角、花椒粒、桂皮、加料酒爆炒出香味。5、把鴨子煸好后中間刨開或者撥一邊，加入豆瓣醬翻炒均勻上色。6、加八角、花椒粒、桂皮、加料酒爆炒出香味。7、加酸菜翻炒出酸香味。8、加入熱水或者涼水大火燒開。9、加鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘左右，直接燉到鴨肉熟透。10、大火收汁，加青辣椒。11、加味精。12、撒上翻炒均勻即可出鍋了。13、成品。

加啤酒燉好吃。因為啤酒可以去除鴨肉的土腥味，同時在燉煮的過程中讓鴨肉燉的酥香熟爛。做法如下：1、準(zhǔn)備食材：啤酒一瓶，蔥、姜、干辣椒、青紅辣椒、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、老抽、生抽、料酒、鹽、雞精、十三香、胡椒粉各適量。鴨子清洗干凈備用。2、把鴨子剁成小塊。3、鍋中燒水，冷水放入鴨肉焯水，放入姜片、蔥結(jié)、料酒去腥味。4、鴨肉焯水一分鐘，焯好后撈出備用。5、鍋燒熱不要放油，倒入鴨肉中火煸炒。6、把鴨肉炒至微黃，再放入姜、蒜煸炒。7、放入干辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒，一小勺鹽、十三香，再把它翻炒均勻。8、倒入一勺老抽。9、倒入適量的啤酒沒過鴨肉，大火把它煮沸，高壓鍋繼續(xù)煮15分鐘。10、鴨肉煸炒繼續(xù)收汁。11、收汁完成，最后放入青紅辣椒再翻炒均勻，把湯汁收至濃稠即可出鍋。

鴨子熏著吃，和玫瑰花更配。

砂鍋鴨子湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜產(chǎn)后調(diào)理食譜營養(yǎng)不良食譜動脈硬化食譜口味：咸鮮味工藝：砂鍋砂鍋鴨子湯的制作材料：主料：北京填鴨1500克輔料：香菇（鮮）15克,蘆筍15克,胡蘿卜15克,萵筍15克,牛奶250克調(diào)料：鹽5克,味精5克,料酒15克,大蔥15克,姜10克砂鍋鴨子湯的特色：湯色乳白，肉質(zhì)軟爛，味鮮濃厚。教您砂鍋鴨子湯怎么做，如何做砂鍋鴨子湯才好吃1. 鴨子開膛，去掉內(nèi)臟，洗凈后放入開水中煮透；2. 鴨子撈出晾涼，剔去鴨骨，切成骨牌塊備用；3. 冬菇、筍片、胡蘿卜片、青筍片分別放入開水中焯透，撈出瀝水；4. 冬菇、筍片放入砂鍋內(nèi)墊底，把鴨肉塊的表面朝上，整齊地碼在砂鍋內(nèi)；5. 加入雞湯、味精、料酒、精鹽、蔥段、姜片，上火燒開，用微火燉至鴨肉軟爛；6. 撇去浮油，加入牛奶、胡蘿卜片、青筍片，燒開即成。砂鍋鴨子湯的制作要訣：本品需雞湯約1000克，如果沒有雞湯可用清水代替。小帖士-食物相克：蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。

原料：老鴨1只切塊（一次吃不完可以用半只），香菇10只（干香菇提早半天用溫水浸好），枸杞小碗半碗，小蔥適量打結(jié)，姜一塊拍散，鹽適量，料酒適量。 1.先將切好的鴨子過水，去掉血沫。將香菇一個切成兩個半個，將枸杞淘洗干凈。 2.將過好水的鴨塊放入燉鍋（以沙鍋為宜，也可以用其他鍋子），再放上切好的香菇，撒上洗干凈的枸杞。放上蔥結(jié)和姜塊。 3.加入清水，以沒過原料以上三公分為宜。 4.放到爐子上，大火煮開，加入料酒（1--2勺）。3--5分鐘后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉。（一般要燉2h左右） 5.用筷子插鴨子，看是否燉酥，差不多的話就放入適量的鹽調(diào)味，根據(jù)自己的口味添加就可以了。加完鹽以后再燉10--15分鐘即可。老鴨和枸杞都能滋陰，香菇可以吸走鴨子的油，所以湯就不會油膩。湯的口味清爽，略帶甜味，自己比較喜歡。供參考。

材料用料原材料：老鴨500克，酸菜200克，姜2小塊，清水1500。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。做法1、將老鴨斬件汆水，酸菜切段汆水待用。2、取凈鍋上火，放入清水、姜、老鴨、酸菜，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。功效酸菜經(jīng)腌漬而成，其酸味有刺激食欲、消除疲勞的作用，有利于食物在體內(nèi)的新陳代謝。愛心提示一般人群皆可食用。材料老鴨，茯苓，蔥姜，料酒，薏仁，山藥（注意是中藥的山藥），白扁豆，茴香，蓮子做法1.老鴨洗凈斬小塊，焯水2.撈出鴨塊，用流動的水沖洗干凈3.蔥姜洗凈，蔥打蔥結(jié)，姜切片。中藥材沖洗下4.全部材料和冷水一起入鍋，再放點料酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煲1.5～2個小時，出鍋前加鹽調(diào)味就可以了