廣式的，其實廣式只是一種口味，有很多人都在銷售，還是要選對品牌才是，之前我買的廣式的也不是很好吃，后來早朋友家吃的一款香腸金字火腿公司旗下的金字香腸特別好吃，后來自己了解到，他們的香腸是風干的，沒有煙熏味，純肉制作，無添加，特別是他們那邊特有的兩頭烏香腸，味道真的和普通的香腸不一樣，想吃的朋友可以在淘寶上搜金華香腸，就可以購買了。

1、哪里的香腸最好吃？

謝謝看我回答的網友，謝謝。臘肉，香腸，臘排作為年味三部曲，都是念念不忘的經典味道，家家戶戶都會選擇在春節前一個多月灌上香腸，當家里大人們又開始忙活著灌香腸時，知道自己的孩子快放假回家了。當孩子過完年離家時父母都會讓他們帶上香腸臘肉，也讓他們在繁忙的工作之余，飽飽家鄉的美味，這就是父母對子女愛的表達方式，愛的很深沉。

萬州香腸在重慶本地人一直都有著不錯的口碑，從味道上來說有麻辣味（麻辣也分微微辣、微辣、麻辣幾種）、廣味、咸香味。從產品來說，有香腸、排骨、臘肉、豬耳朵、豬肝、豬腳等，萬州香腸普遍不是太干，吃起來很香很有嚼勁，適合大多數人的口味，制作香腸的步驟：第一步：選擇上好的腿子肉，最好是前腿。因為前腿肉比較不容易塞牙，

將肉清洗干凈，瀝干水分。將肉切成薄度合適的片狀，我家一般選擇是七痩三肥，吃起來比較有嚼頭，第二步：將買回來的腸衣用清水多清洗幾次，適當的搓掉里面的臟東西，用之前提前放冷水里面泡上半個小時以上。（洗和泡都需要用冷水哦）第三步：準備調料，我們重慶地區的比較偏向于吃麻辣的，那么在花椒和辣椒粉上的比例相對于增加，將切好的肉里倒入適量的高度白酒，攪拌均勻，靜置一會。

這一步是為了殺菌，第四步：最重要、最關鍵的就是調料比例。以10斤豬肉為例，需要準備白糖8兩、白酒3兩、鹽巴2兩、生姜2兩、味精0.5兩、胡椒粉1兩，花椒和辣椒根據自己口味可以添加，所有調料加入肉后，需要用雙手揉搓入味，讓肉都能均勻的有味道。第五步：現在普遍都不需要人工灌，機器很快將灌好的香腸平均段數，用棉線自動打好結，省了一大部分體力活，

將灌好的香腸，放入開水里嘩啦幾下，這一步是為了讓腸衣緊湊，肉能緊實。以前老一輩都喜歡用柏樹埡、柚子皮、橘子皮在一個封閉的空間里把它熏一熏，那樣就有一種煙熏的味道，而且比較污染環境，所以現在不少人選擇了將香腸拿回家掛起陰干半個月左右，差不多的時候直接就可以去抽真空，那樣的話保存的時間更長。吃的時候只需拿出一根煮上就可以了，

現在很多人選擇灌排骨，排骨的配方差不多，唯一就是在裝腸衣的過程中，是每一小塊需要分段，所以做起來比較費力，但是吃起來又是另一種感覺。喜歡川式廣味香腸的朋友也可以根據下面的配方進行調料配比：還是10斤肉，鹽115g、整花椒15g、高度白酒100g、白糖350g、胡椒5g，和麻辣的一樣，放入肉里面攪拌均勻即可灌腸衣。

2、究竟是廣味兒香腸好吃，還是川味辣香腸好吃？

廣式的，其實廣式只是一種口味，有很多人都在銷售，還是要選對品牌才是，之前我買的廣式的也不是很好吃，后來早朋友家吃的一款香腸金字火腿公司旗下的金字香腸特別好吃，后來自己了解到，他們的香腸是風干的，沒有煙熏味，純肉制作，無添加，特別是他們那邊特有的兩頭烏香腸，味道真的和普通的香腸不一樣，想吃的朋友可以在淘寶上搜金華香腸，就可以購買了，

3、你喜歡吃廣味香腸還是四川香腸，為什么？

如果說烤，炒，做菜的話四川香腸完勝！但是如果做成煲仔飯的話，還是要配廣味香腸！相對于川味香腸來說，廣味的香甜味在煲仔飯里更能激發人的味蕾，在廣東呆的7年時間，我最愛的一直就是廣味香腸的煲仔飯！而對于川味香腸來說，因為地域原因，有很多朋友都是把香腸用柏樹枝丫熏過的！然后風干保存3-6個月，之后才是最佳食用時間！廣味香腸的話，我個人真不清楚吃法有哪些，只知道煲仔飯！川味香腸的話，分享兩種最常見的吃法，也是個人認為最好的吃法！第一種：干蒸后切片，配炒香的辣椒粉或者椒鹽，吃原味！這也是最簡單一種吃法，但是這種吃法，必須香腸質量過硬，否則的話。