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1，怎么做蓮子銀耳羹

1、銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，放人碗中備用。 2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒煮。 3、待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。

蓮子紅棗銀耳羹銀耳40克紅棗10顆　　蓮子30顆枸杞20粒冰糖適量 1)將銀耳浸泡12小時(shí)。泡發(fā)后洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結(jié)。用手將銀耳撕碎。 2)紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘后洗凈。 3)將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱后，改文火煲2小時(shí)后關(guān)火，倒入冰糖攪拌融化后，繼續(xù)蓋上蓋子用余溫燜半小時(shí)即可。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。

準(zhǔn)備材料：50克通心蓮子，白銀耳一朵，冰糖60克，枸杞十幾顆。銀耳提前一小時(shí)浸泡，把老根去掉，撕成一小片一小片的，洗干凈備用。在砂鍋中，放入大半的水，把銀耳和蓮子(如果是建寧的蓮子，洗洗就可以了)都放進(jìn)去，用大火燒開，然后小火慢燉，2個(gè)小時(shí)。放入冰糖、枸杞，直到冰糖溶化，就可以了。放著涼一會，就可以吃了

怎么做蓮子銀耳羹

2，蓮子銀耳湯的做法

銀耳蓮子湯：主料：銀耳80g、紅棗10粒、蓮子30g輔料：冰糖適量步驟1. 提早一晚將銀耳去根蒂，跟紅棗泡發(fā)好。2. 湯鍋加水，加銀耳，加紅棗。3. 大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至有稠感。再將蓮子下鍋、大火煮開。4. 再轉(zhuǎn)小火燜煮二十分鐘，關(guān)火，加入冰糖即可。

蓮子，富含淀粉，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等有益成分，是一味傳統(tǒng)的藥食佳品，鮮可生食，熟可作湯，也可作菜、甜食、糕點(diǎn)、蜜餞和藥膳，具有補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡。蓮子的食用方法很多，與不同的食物搭配就具有不同的功效。今天只介紹蓮子粥的幾種做法（蓮子在使用前一定要浸泡，去皮去芯）—— 1，蓮子粥備料、制作：用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。功效：寧心安神，幫助睡眠。 2，蓮子銀耳粥備料：蓮子100克，銀耳20克，冰糖200克，香米100克，紅棗數(shù)枚。制作：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。銀耳用溫水泡發(fā)。蓮子煮熟去心。然后把銀耳、蓮子、紅棗和化開的冰糖一起放入粥鍋里，用溫火略煮既成。功效：營養(yǎng)豐富、進(jìn)補(bǔ)保健，可做為陰虛體質(zhì)者的進(jìn)補(bǔ)食品。 3蓮子百合粥備料：蓮子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，紅棗數(shù)枚。制作：將蓮子洗凈,泡發(fā).干百合, 粳米分別洗干凈,與蓮子、紅棗一同放入鍋內(nèi),加水適量,先用旺火燒開,再用小火熬煮,快熟時(shí)加入冰糖,稍煮即成。功效:粥稠香甜,味美爽口。滋陰健脾,養(yǎng)心安神。 4蓮子八寶粥備料：蓮子20克，核林仁10克，去皮甜杏仁10克，去皮挑仁10克，小金棗20克，葡萄干20克，蘋果脯、桃脯各5o克，混合均勻備用。把江米淘凈，加水熬粥。將近熟爛時(shí)，放入上述果料，再繼續(xù)熬至粥濃即可。功效:清心安神延緩衰老健脾止瀉清火解毒潤肺止咳。 5，蓮子綠豆粥備料：蓮子、綠豆、江米制作：將綠豆提前一天用清水洗凈,浸泡備用；蓮子、江米用清水洗凈,控干水分。鍋里加水煮開,先放綠豆,煮至綠豆半開花后,放大米、蓮子,再煮開,然后轉(zhuǎn)中火煮25分鐘，加冰糖再煮開即可。功效：清涼解暑，寧心安神。

蓮子銀耳湯的做法

3，銀耳蓮子羹的做法

材料: 銀耳，蓮子，冰糖，紅棗做法: 1.銀耳和蓮子用溫水浸泡20分鐘。2.泡軟后，去掉銀耳黃色的蒂和蓮子的芯。技術(shù)好的話就不要把蓮子掰成兩瓣兒哦，這樣比較美觀。3.把銀耳和蓮子、紅棗放入慢鍋，加水至沒過銀耳。水要一次加夠，留一點(diǎn)蒸發(fā)的空間，但不要太多。此時(shí)不要加冰糖。4.先用高火燉開再轉(zhuǎn)去小火，燉3-4小時(shí)。5.加冰糖，酌量。6.再燉3-4小時(shí)即可

冰糖銀耳蓮子粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯冰糖銀耳蓮子粥的制作材料：主料：蓮子,百合.枸杞.銀耳.冰糖. 教您冰糖銀耳蓮子粥怎么做，如何做冰糖銀耳蓮子粥才好吃 1.蓮子和百合提前三小時(shí)以上泡溫水. 蓮子的時(shí)間最好再長些. 很多人都是泡一整天的. 這樣比較容易軟爛. 2. 銀耳提前二十分鐘泡上就可以了. 枸杞子用熱水悶泡十分鐘. 3. 將泡好的銀耳去黃色的蒂撕成小朵, 蓮子去芯, 與銀耳一同入鍋. 接水(按自己的飯量啦). 熬的時(shí)間很長所以最好水多一些. 4.開火,俺都是用電磁爐做的, 有一項(xiàng)煲湯的功能俺就直接用了. 是900瓦的中火先開始. 熬開之后我會加一部分冰糖進(jìn)去. 有人說冰糖提前十五分鐘放就行了.放早了顏色容易黃. 可我還是習(xí)慣先放一部分.然后自動(dòng)轉(zhuǎn)成小火300瓦. 然后蓋上蓋子. 一直煲40分鐘. 5. 40分鐘后揭開鍋蓋,將泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入鍋內(nèi). 攪拌著熬. 6.10分鐘后,糖汁粘稠銀耳軟爛,關(guān)火, 盛入碗內(nèi). 夏天嘛. 晾涼之后放入冰箱. 冰凍一會兒拿出來食用. 啊. 味道好極了. 又甜又清爽. 營養(yǎng)豐富, 香甜軟糯, 冰飲最佳.夏季好食譜噢. 提示：也可以和大米或其他的米一起熬制

銀耳蓮子羹由開飯喇美食網(wǎng) 提供濃甜潤滑，美味可口。菜系：中菜菜式類別：甜品取材：蔬菜烹飪方法：煮點(diǎn)擊數(shù)：101 難度：初學(xué) 15分鐘材料及份量: 銀耳10克蓮子6克紅棗10枚調(diào)味料: 冰糖適量水淀粉適量制法:美食每刻：1、銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用。2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。3、待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。

現(xiàn)在有問烹飪的。。一般都是網(wǎng)上復(fù)制過來的。。。你還不如直接去網(wǎng)上搜索。。。。干銀耳泡一會兒軟了。。把頭去掉。撕一塊一塊。。。蓮子高壓鍋壓5分鐘后取出撥開取出里面的芯。。苦的。。。最后就可以拿銀耳和蓮子一起煮了。放糖。。可加枸杞和紅棗。

原料：　　干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。　　做法：　　1、干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用。　　2、新鮮百合拔開洗凈去老蒂。　　 3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。　　 4、將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。　　注：此湯具養(yǎng)陰潤肺，生津整腸之效。簡易做法：　　 1蓮子跟紅棗一起洗凈，放進(jìn)高壓鍋煮20分鐘。　　 2.銀耳洗凈放進(jìn)去一起大火煮20分鐘。　　 3.枸杞用開水浸泡2分鐘后放進(jìn)鍋里混合　　 4.加入冰糖攪拌，等涼之后放入冰箱，口感會更好

銀耳蓮子羹的做法

4，銀耳蓮子羹的做法

銀耳蓮子湯主料：銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。教您銀耳蓮子湯怎么做，如何做銀耳蓮子湯才好吃 1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。 2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。 3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。 4、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定...

銀耳蓮子跟紅棗一起洗凈一起大火煮.加入冰糖攪拌,等涼之后放入冰箱,口感會更好

銀耳蓮子羹做法一原料]：蓮子50克,銀耳30克,冰糖100克. 做法：將蓮子,銀耳分別用清水泡發(fā),撈起.把蓮子,銀耳,冰糖同放入碗中,加清水適量,入蒸籠用武火蒸1小時(shí)即可. 特點(diǎn)：羹濃味甜.有潤肺養(yǎng)胃的功能.適用于伴有涕中帶血的鼻咽癌病人. 做法二原料：干銀耳15克,鮮百合120克,香蕉2根,枸杞5克.冰糖100克,水3杯. 做法： 1,干銀耳泡水2小時(shí),揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用. 2,新鮮百合拔開洗凈去老蒂. 3,香蕉洗凈去皮,切為0.3cm小片. 4,將所有材料放入燉盅中,加調(diào)味料入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可. 注：此湯具養(yǎng)陰潤肺,生津整腸之效. 最簡單的辦法是 1蓮子跟紅棗一起洗凈,放進(jìn)高壓鍋煮20分鐘 .2.銀耳洗凈放進(jìn)去一起大火煮20分鐘. 3.枸杞用開水浸泡2分鐘后放進(jìn)鍋里混合 4.加入冰糖攪拌,等涼之后放入冰箱,口感會更好

蓮子，又名蓮實(shí)、蓬蓮子、藕實(shí)，大小如彈子，呈青色或青褐色，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，并含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，它有很好的滋補(bǔ)作用，是常見的滋補(bǔ)之品，對它的品評是"享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也"。用它制成的冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或者八寶粥，有很好的補(bǔ)養(yǎng)效果。蓮子自古以來被視為補(bǔ)益的佳品，古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛。食物功效中醫(yī)認(rèn)為，蓮子味甘澀性平。具有養(yǎng)心安神、益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用。蓮子中的鈣、磷和鉀的含量豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。內(nèi)含大量的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子中內(nèi)含大量的鉀元素，對于維持肌肉的興奮性和心臟跳動(dòng)的規(guī)律性等有著重要的作用。蓮子的養(yǎng)心安神作用，表現(xiàn)在可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。是中老年人特別是腦力勞動(dòng)者應(yīng)常備的保健食品。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心鎮(zhèn)靜作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。適用于高血壓、頭暈?zāi)X脹、心悸失眠、煩躁不安等癥。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡。營養(yǎng)價(jià)值每100克干蓮子中含鈣高達(dá)89毫克，蛋白質(zhì)16．6克，脂肪2克，碳水化合物61．8克，能量1369．1千焦，磷285毫克，鐵4～6．4毫克，鉀846毫克。所含氧化黃心樹寧堿有抑制鼻咽癌的作用；所含β-谷甾醇及其他物質(zhì)則有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心和抗衰老的作用。食用宜忌體質(zhì)虛弱、失眠多夢、腹瀉、滑精、月經(jīng)不調(diào)、食欲不振及癌癥病人更適宜。蓮子是滋補(bǔ)之品，大便干結(jié)和脘腹脹悶者忌用。選購指南以顆粒飽滿、粒大均勻、種仁潔白、干燥的為優(yōu)。專家提示變黃發(fā)霉變質(zhì)的蓮子不要食用。蓮子芯可沖泡代茶飲，因其味苦，亦可焙干研末后吞服較好。特色食譜冰糖蓮子湯【原料】發(fā)好的蓮子250克，京糕50克，冰糖150克，香精少許。【做法】 (1)把發(fā)好的蓮子洗凈，蓮子頭朝下碼在二海碗中，剩余的碎蓮子放碗當(dāng)中，把冰糖放入蓮子碗里，上籠蒸四五十分鐘，蒸爛取出(但不宜過火，過火就蒸開花了)。京糕切成比蓮子微小的丁。 (2)炒鍋刷凈，放入適量水，把蒸蓮子的冰糖水瀝入鍋里，再把蓮子扣在湯盤內(nèi)。然后把京糕撒在蓮子上，最后把熬好的糖水順盤邊澆在盤內(nèi)(蓮子的原型不動(dòng))，滴上香精即可。本湯汁清澈見底，味純甜香，蓮子熟爛。食療偏方蓮子芡實(shí)粥【原料】蓮子30克，芡實(shí)仁30克，荷葉30克，糯米100克，冰糖適量。【做法】葉30克，糯米100克，冰糖適量。【做法】蓮子以溫水浸泡，剝?nèi)ネ馄ぁ＼蛯?shí)仁用水浸泡半天。荷葉洗凈。糯米用水淘洗干凈。將蓮子、芡實(shí)仁、糯米一起放入鍋中，加水適量，置爐子上用武火燒沸，再改用文火慢慢熬煮。煮至蓮子、芡實(shí)仁酥爛粥稠時(shí)，加入荷葉，再煮沸片刻，取出荷葉，加入冰糖，待冰糖溶化后即可。每日2次，每次1碗。作早、晚餐或午后點(diǎn)心食用。【功效】健脾養(yǎng)胃，安神補(bǔ)心。主治心脾兩虛的失眠，心悸，氣短，乏力，食后腹脹，腹瀉、帶下。

蓮子銀耳泡軟洗凈后加冰糖煮