如果條件不方便，就用掛面，同樣的方法，但是掛面一定要在鍋里蒸十幾分鐘才能下水，這樣即使沒有風(fēng)扇，面條也不會粘在一起,加入以上食材，盡情享受清涼蓬勃涼面,貴州涼面根據(jù)面條的長度，將長度縮短10~15cm左右,貴州of涼面可以用鮮面條和掛面制作，但要求細(xì)面條。

貴州涼面根據(jù)面條的長度，將長度縮短10 ~ 15cm左右。我的直接斷成兩半。時間太長的話，蒸完容易聚在一起，后期也不好操作。先把蒸鍋里的水燒開，然后把面條放在蒸鍋里干蒸5分鐘左右，具體要看面條的多少。反正時間不能太長。準(zhǔn)備一盆清水，把蒸好的面條捏出來，放入清水中晾涼，然后第二次放入蒸籠，重新蒸5分鐘左右。重復(fù)步驟2/再蒸2次和步驟3/漂洗2次。第三次蒸好后，品嘗煮好的面條，立即撈出，趁熱在鍋里放少量橄欖油，用筷子攪拌均勻。盡快用筷子攪起來，有助于盡快散熱。呵呵還可以抱到陽臺上被風(fēng)吹，用電風(fēng)扇和手搖風(fēng)扇幫助散熱。先說一下姜蒜水的配制:將姜蒜拍平，剁碎，放少許鹽染蒜油，然后用開水倒入50 ~ 100 ml，這樣姜蒜水就做好了，冷卻后放入涼面中，陶瓷勺的量就夠了。加入以上食材，盡情享受清涼蓬勃涼面。*此圖與購買的手工搟面皮混在一起。

1。材料:熟雞蛋面180克、火腿絲15克、黃瓜絲15克、綠豆芽10克、香菜1茶匙、豆豉1茶匙、蒜粉1/2茶匙、粗辣椒粉1湯匙、色拉油2湯匙、香醋1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙。2.豆豉用水浸泡10分鐘，撈出瀝干；將綠豆芽焯水至熟，焯水，備用。3.取一個鍋，熱鍋加入色拉油，小火加熱，加入蒜末炒至金黃色，加入做法1的豆豉炒30秒左右，加入粗辣椒粉炒30秒左右，關(guān)火晾涼。4.在做法2中加入其他調(diào)料，拌勻成醬。5.將煮好的雞蛋面放在盤子里，依次放上其他食材和方法1的綠豆芽，最后倒入方法3的醬汁。

貴州of涼面可以用鮮面條和掛面制作，但要求細(xì)面條。鮮面條煮開放入水中，水一定要寬，過熟后取出，不要煮的太軟，否則會影響口感。然后倒入生植物油或熟植物油，用電風(fēng)扇吹，防止面條粘在一起，不停地用筷子把裹在面條上的植物油均勻地包起來。待其冷卻后，加入黃瓜絲油、胡椒粉、蔥、蒜、水、鹽、味精等調(diào)料，如果條件不方便，就用掛面，同樣的方法，但是掛面一定要在鍋里蒸十幾分鐘才能下水，這樣即使沒有風(fēng)扇，面條也不會粘在一起。