2、考察并了解你員工的心里（了解每個人心里你能更好的管理他們，并把他們安排到合適的工作崗位）3、最重要的就是抓好食品衛生4、用微笑處理客戶的投訴及對本店的建議5、制定激勵計劃及懲罰措施6、最后統計每天的銷售的額度店長的工作職責是什么,當餐飲店店長,必須具備什么要求。

1、指導的能力是指能扭轉陳舊觀念，并使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。2、教育的能力能發現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質。3、數據計算能力掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞。4、目標達成能力指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。5、良好的判斷力，面對問題有正確的判斷，并能迅速解決。6、專業知識的能力對于你所賣西餅、面包的了解和營業服務時所必備的知識和技能。7、營業店的經營能力指營業店經營所必備的管理技能。8、管理人員和時間的能力。9、改善服務品質的能力指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。10、自我訓練的能力要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。11、誠實和忠誠

崗位職責:1.協助區域經理完成公司擬定的專營店銷售指標；2.顧客、商場及店員關系的協調；3.促銷活動的執行和實施管理；4.協助商品、物料的調配和有效管理；5.專營店環境管理及設備維修的跟蹤處理；6.顧客意見、建議及投訴的處理。根據市場需求，提出建議促銷策略；7.專營店員工的工作分析、員工日常工作行為的記錄；8.協助上級對專營店員工的日常管理及監督，負責對員工專業知識、銷售技能和銷售額的提升；9.負責對下屬的工作進行績效考評，并進行正面的指引，幫助下屬改善工作效率；10.完成上級安排的其他工作

如果你是去應聘的話，一般來說有一定管理經驗是最好的。1、個人綜合能力（營銷管理、人事、消費市場定位、緊急事件處理能力、抗壓能力等等）2、一些細節上，比如說人際關系處理、個人品質等，日常任務主要有一下幾點：1、可以做一些每天菜品的統計，對于后期市場定位有一定的幫助。2、考察并了解你員工的心里（了解每個人心里你能更好的管理他們，并把他們安排到合適的工作崗位）3、最重要的就是抓好食品衛生4、用微笑處理客戶的投訴及對本店的建議5、制定激勵計劃及懲罰措施6、最后統計每天的銷售的額。