）備用.粽子需要的糯米媽媽提前泡好了，就等著包粽子了。.包好的粽子放入電高壓鍋，加水與粽子平行或淹沒過粽子1厘米左右，糯米，粽葉，五花肉，咸蛋黃，干瑤柱，蝦米，栗子，臘腸，紅豆，去衣綠豆，花生做法/步驟1.其實(shí)包粽子的準(zhǔn)備工作也不少，首先是浸泡粽子葉，水要完全蓋過粽子葉面，浸泡最少5個(gè)小時(shí)以上。

1、定州人怎么包粽子？

說到包粽子就是端午節(jié)必吃的傳統(tǒng)小吃了.端午節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，每到這個(gè)節(jié)日家家戶戶都開始包粽子.因?yàn)樯钤谵r(nóng)村，粽葉處處是.媽媽提著籃子，我們幾個(gè)小的屁顛屁顛跟著后面，不一會(huì)兒，一籃子翠綠的粽葉就打了，回家用大桶，裝滿干凈的水，多洗幾遍，（這個(gè)環(huán)節(jié)是我們最開心的，搶著干，其實(shí)是可以玩水啦！）備用.粽子需要的糯米媽媽提前泡好了，就等著包粽子了！粽子的餡料多種多樣，紅豆的，蜜棗的，花生的，咸蛋黃肉的等等，粽子的形狀也是多樣化，四角的，正方形，長(zhǎng)條形等等，不同的地區(qū)包法不一樣，因人而異.開始包粽子了，媽媽和幾個(gè)妯娌圍在一起，她們一邊包粽子一邊聊家常，我們小的等著粽子下鍋.包好的粽子整齊的放肉大鐵鍋，用木材燉粽葉的清香味一會(huì)兒就飄出來了！晚飯就是大家一起吃粽子，聊聊天.小時(shí)候每到端午節(jié)就是這樣熱鬧的景象！現(xiàn)在我們都離開家，在外面工作生活，到了過節(jié)也沒有當(dāng)年的氣氛！好好珍藏曾經(jīng)美好的時(shí)光！。

2、傳統(tǒng)粽子肉粽的做法是怎樣的？放什么香粉包粽子？

你好，我是南宮燕姐廚房，很高興回答你的問題以下是我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，希望能幫到你，一、咸肉粽子配料咸肉粽選用五花肉、糯米、綠豆為主原料制作的粽子。咸肉粽是漢族傳統(tǒng)小吃,端午節(jié)食俗，外層粽葉以大量清水刷洗,糯米口感綿密軟嫩,內(nèi)餡用上選的五花肉,經(jīng)過腌浸的程序,與生米、綠豆包里起來入水煮熟而得。咸肉粽子氣味郁香,油潤(rùn)適口,是一款口味獨(dú)特的甜品，

二、咸肉粽子的做法做法一:咸肉粽子食材:主料:糯米1000克,小蘇打10克,五花肉400克,粽葉1把輔料:鹽12克,醬油1湯匙,生抽3湯匙,蠔油1湯匙,香油1/4湯匙,黑胡椒粉1/2茶匙,料酒2湯匙,五香粉1/2茶匙,水適量,棉線適量做法/步驟1.準(zhǔn)備食材:糯米、去皮的五花肉、粽葉、小蘇打。2.用清水淘洗兩遍,將水潷出去,重新加入清水浸過糯米3厘米以上,將糯米浸泡一夜，

3.五花肉切小塊。4.切好的五花肉放入容器中,加入調(diào)料(輔料里面除水和棉線以外的料全部加入,鹽只放2克)，5.抓勻提前腌制一晚,天熱要入冰箱冷藏腌制。6.用小刷子將粽葉一片一片刷凈后放開水中煮5分鐘,撈出待用，7.泡好的糯米瀝干水待用。8.小蘇打放入碗內(nèi),加少許水融解成蘇打水，9.將瀝干水的糯米重新倒入泡米的盆內(nèi),加入蘇打水和10克鹽。

16.包好的粽子放入電高壓鍋,加水與粽子平行或淹沒過粽子1厘米左右，17.蓋緊蓋子,接通電源后按蹄筋鍵(系統(tǒng)自動(dòng)顯示時(shí)間為40分鐘)開始煮粽子,聽到高壓鍋發(fā)出\

10.拌勻并靜至半小時(shí)，11.取一片粽葉卷成一個(gè)圓錐狀(葉片比較窄的要用兩片重疊再稍微錯(cuò)開一點(diǎn)以便增加葉片寬度),注意尖部要緊閉,以防漏米。12.用勺子往圓錐狀的筒中舀入1湯匙糯米并用筷子捅一桶，13.加入一塊腌好的咸肉，14.再蓋上一層糯米,九分滿即可，15.左手虎口處握住錐形,右手將上層糯米用手指稍微壓平,然后將多余的葉子翻折下來包住米,隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去,之后的粽葉尾端向一側(cè)折疊,然后綁上棉線。