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1，西紅柿怎樣做才好吃多來幾種做法

做成番茄醬番茄炒蛋番茄炒肉生吃很多都好吃~

西紅柿怎樣做才好吃多來幾種做法

2，西紅柿有哪些烹飪方法

西紅柿涼湯：　　材料：西紅柿2個、黃瓜1根、洋蔥1個、紅柿子椒1個、番茄汁1升、大蒜2瓣、面包片2片　　調料：橄欖油、鹽、黑胡椒粉、葡萄酒醋、辣椒醬 (或辣椒粉) 　　做法：　　1、把1個去皮的西紅柿、半根黃瓜、半個洋蔥、1/4個柿子椒、250毫升番茄汁、放在攪拌器里打爛。　　2、把打好的汁倒在一個大碗里，再加750毫升番茄汁、1大勺橄欖油、2大勺葡萄酒醋、辣椒醬(或少許辣椒粉)、鹽和胡椒粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏2小時。　　3、面包片切小丁，剩下的蔬菜也切成了。　　4、把一瓣蒜切開，在鍋里抹上蒜汁，再放一勺油，油熱后放入面包丁煎脆。　　5、湯從冰箱里拿出，把一瓣蒜切末連同蔬菜丁一起放進去，再把煎好的面包丁放在最上面，就可以吃了(記住要馬上吃，不然面包丁泡軟會影響口感)。　　西紅柿涼湯清涼爽口，絕對美味!別看步驟多，其實做起來很容易!這款湯有點羹的感覺，稠稠的，再配上酥脆的面包丁非常好吃。如果上火了或是感冒發燒沒胃口，喝這道冰涼涼的湯特別舒服，不僅去火而且開胃。　　西紅柿烤面包：　　材料：法式長條面包、西紅柿1個、洋蔥1/2個、大蒜2瓣　　調料：橄欖油、鹽、胡椒粉　　做法：　　1、法式長條面包斜切成1公分左右的片，放在250度的烤箱里烤5-8分鐘。　　2、2大勺橄欖油加熱，把2瓣大蒜末煎成金黃色(注意別煎糊了)，再放洋蔥丁煎軟，最后放西紅柿丁，煎到水分蒸發得差不多時加適當的鹽和胡椒粉調味，然后關火。　　3、把煎好的西紅柿放在烤好的面包上，就可以吃了。　　這是一款很典型的意式西紅柿烤面包，又添加了大龍的創意;可以當作餐前小吃，也可以作為下午茶點心。做法簡單方便，味道也很棒。傳統的做法是，把幾樣蔬菜拌好直接抹在烤好的面包上，但大龍覺得煎熬了再抹味道更溫和，也更適合中國人喜歡吃熱食物的習慣。如果你喜歡，兩種做法都試試吧! 　　意大利和西班牙菜最接近中餐，味道很濃，口味也比較重，所以中國人通常容易接受。意大利也有做西紅柿的絕招，他們把西紅柿曬成干，用油和大蒜腌制，配沙拉或是面包，特別香!很像中餐里醬菜配米飯的感覺。

西紅柿有哪些烹飪方法

3，如何炒出美味的西紅柿

西紅柿 3個雞蛋三個食用油適量食用鹽適量生姜適量蒜瓣適量把準備好的西紅柿洗干凈，切成小塊形狀，裝盤備用。把生姜洗干凈切成小片備用，蒜瓣洗干凈拍碎備用。準備三個雞蛋，打碎放入碗中，用筷子調勻備用。開火，鍋熱后加入適量的食用油，油熱后改小火，把雞蛋倒入鍋中，把雞蛋炒熟后后，裝入碗中備用。繼續在鍋中添入適量的食用油，油熱后加入生姜、蒜瓣爆香，爆香后加入西紅柿翻炒。等到西紅柿炒出很多西紅柿汁后，加入炒熟的雞蛋繼續翻炒。7大概繼續翻炒30秒后加入適量的食用鹽，翻炒兩下，美味的西紅柿炒雞蛋就可以出鍋了。

食材原料雞蛋三個西紅柿2個 [4] 制作方法做法一步驟具體操作步驟圖步驟1準備食材。雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖2克、食用油適量。步驟2將雞蛋去殼打散、西紅柿切小塊備用。步驟3鍋中倒入適量底油，油熱之后，倒入蛋液。煎雞蛋步驟4待雞蛋稍稍凝固炒散后，把雞蛋推到一邊。然后放到西紅柿，煸炒勻均。步驟5往鍋里加少許糖煸炒勻均，然后大火收汁。步驟6最后關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。做法二步驟具體操作步驟1一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。步驟2打雞蛋的時候我們要注意方法：打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。步驟3炒雞蛋時加油要適中，油要熱。等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，這樣雞蛋液遇熱可以快速的膨脹，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子迅速翻炒，這樣雞蛋才會變成一小塊一小塊的。步驟4在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。步驟5西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的皮自然會降低菜肴的口感，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿頂部，開花刀，放入鍋中用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易就剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。步驟6雞蛋常常會粘碗，在雞蛋打入碗中后不要著急用筷子攪拌，如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那么雞蛋就會粘在碗上，那一層就浪費了。我們可以在雞蛋要下鍋的時候再拿筷子攪拌，這樣攪拌好之后直接放進鍋里雞蛋就不會粘在碗上了。步驟7鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，經驗是相當于雞蛋液的2/3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這時，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個時候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，撒上蔥花，就可以出鍋了。PS:雞蛋常常一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌后放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，另外有一些清水在也不會那么容易粘鍋了。PS：如果喜歡吃更濃稠一點的西紅柿炒雞蛋，可以將西紅柿提前切小塊一點，這樣可以減少翻炒時間。PS：有的喜歡雞蛋嫩一點兒的，可以將雞蛋翻炒成熟之后先盛出，將番茄翻炒適時，再將雞蛋倒入，放蔥花出鍋更加可口。PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。西紅柿炒雞蛋烹飪技巧1.喜歡吃西紅柿湯汁多的可以把西紅柿切小一點，烹飪的時候汁水更容易被烹飪出來。2.雞蛋里加一點水，炒出來的雞蛋非常嫩。3.夏季的西紅柿非常多汁，稍微炒下就很多湯汁出來了，所以最后不需要加水。4.西紅柿炒至是會有一些酸味，在炒至過程中可加入適量白糖中和。

用香香的油加上一點雞蛋碎即可烹飪出美味的西紅柿

如何炒出美味的西紅柿