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1，黃花魚怎么做好吃清蒸黃花魚的家常做法

材料黃魚(大黃花魚)：1條;蒸魚豉油：2湯勺; 蒜：3-4瓣; 蔥：適量; 姜：適量; 料酒：1茶勺; 紅尖椒：3個; 食鹽：適量;清蒸黃花魚的做法1黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚身上每隔半公分切斜一字刀2蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉（切開的魚肉處要抹進一些）腌制20分鐘3姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上4蒸鍋燒開，將魚放在鍋里，同時用一小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2 ;3分鐘取出，去掉蔥姜5蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上6將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上，開吃

黃花魚怎么做好吃清蒸黃花魚的家常做法

2，黃花魚怎么清蒸

工藝：蒸口味：清淡、鮮味難度：中等時間：5分鐘食材：黃瓜魚　黃花魚輔料：花生油、蒸魚豉油、生姜、蔥、青紅酒清蒸魚是小冷的最愛，相比糖醋魚、紅燒魚等來說比較原滋原味，而且清蒸魚的做法也相對簡單，只要配料調配好放好，上鍋蒸了下鍋就可食用，今天小冷要給大家介紹的是清蒸黃花魚的做法，黃花魚在我們南方經常都是叫黃瓜魚，比如之前的糯糯分享的糖醋黃瓜魚和萌糯糯ing分享的咸魚的做法我看了都是采用黃花魚做的，黃花魚最主要是肉嫩，味道好，營養還豐富，所以你在各大飯店都能看到黃花魚的相關菜系，吃法很多，今天小冷分享的是最簡單的清蒸黃花魚，肉質鮮嫩，味道極美。清蒸黃花魚的做法原料：冰凍黃花魚一頭；輔料：花生油、蒸魚豉油、生姜切片、蔥剝成蔥絲蔥白切段、青紅酒；制作步驟：黃花魚1、黃花魚都是冰凍冷鮮的，市場或者超市買魚的時候記得叫老板或者專門殺魚的地方給殺好，然后拿回來直接沖洗干凈，但是一般外面殺的魚不太干凈，自己可以在把魚頭挖開沖洗干凈，魚鱗也可以在刮干凈下。蔥絲2、魚沖洗干凈后用青紅酒均勻的涂抹黃花魚，然后腌制片刻；黃瓜魚3、把生姜切幾片備用，然后把蔥洗干凈撕成蔥絲，蔥白切段備用；清蒸黃花魚4、此時拿一個盤子，在底下放上生姜片，把魚的背脊切下，這樣可以讓黃花魚整頭趴著，放上蔥白，這時候就可以把鍋里的水燒開，等燒開了把魚放進去蒸，注意只要蒸5分鐘左右就要起鍋；清蒸黃花魚5、然后把蒸魚碗里的水倒掉，因為蒸魚過程碗里會不少水的，接著把蔥絲鋪在魚面上，倒入適量蒸魚豉油，燒點滾燙的油，用熱油均勻的潑在黃花魚和蔥絲上既可以上桌食用，其他調味料都不需要，蒸魚豉油足夠上味了。清蒸黃花魚技巧1、有的人喜歡把魚用刀先切開口腌制下，然后蒸比較入味，小冷比較喜歡魚的原味，所以我不建議切開，直接蒸整體的魚肉會更香嫩；2、蒸魚的時候記住一定是鍋里的水打開了在放黃花魚進去蒸，而且蒸的時候不能太久，注意看好時間，否則魚變老。以上為借鑒他人，并非原創。

黃花魚怎么清蒸

3，清蒸黃魚怎么做

材料:黃魚1條 400克左右做法：1 將黃魚清洗干凈，劃上斜刀；2 抹上一層細鹽和料酒；3 盤底鋪上一層蔥姜（或者塞魚肚子里）；4 大火燒開一蒸鍋水，將魚盤放入，蓋上，開大火蒸6分鐘左右（擔心不熟的話，可以用筷子插入魚肉看看，能插進去就說明熟了）；5 開蓋后淋上適量蒸魚豉油，撒上蔥花，淋上適量8成熱的色拉油；6 趁熱食用即可（涼了會腥氣）；小貼士：1黃魚鮮美，但屬于高蛋白食品，請適量食用，食用過量容易增加身體負擔；2 魚頭頂部很腥氣，揭去魚頭頂部；3水要燒開后再入鍋蒸，鍋要密封性好，開大火蒸，幾分鐘就可以了，多蒸會老的；4一般人群可吃，感冒或者身體有炎癥的朋友不適合吃，特殊疾病、重病人群請慎重；

清蒸黃魚怎么做

4，清蒸黃花魚的做法最正宗的做法

1. 清蒸黃魚 2. 清蒸黃花魚的做法 3. 清蒸黃花魚清蒸黃魚清蒸黃花魚的做法是怎樣的及其功效如何？清蒸黃花魚的原材料黃花魚2條，料酒、姜片、蔥絲、鹽各適量。做法是先將黃花魚清洗干凈，也可以去掉魚頭，直接拿魚肉清蒸。在魚肉上抹少許鹽，放盤子里，將姜片鋪在魚上，淋上料酒，放入鍋中用大火蒸熟。再將魚蒸好后，立即揭鍋，這樣能保證新鮮。把魚身上的姜片揀去，盤子中的腥水去掉。如果蒸魚時沒放蔥，此時可以把蔥絲放在魚身上。將鍋燒熱，倒油燒到七成熱，把燒熱的油澆到蔥絲上，蔥油會慢慢滲入魚肉里，這樣吃起來更香。具有健脾開胃、益氣安神|的作用，可緩解產后新媽媽貧血、失眠、食欲不振等癥狀。清蒸黃花魚的做法清蒸黃花魚的做法是怎樣的及其功效如何？清蒸黃花魚的原材料黃花魚2條，料酒、姜片、蔥絲、鹽各適量。做法是先將黃花魚清洗干凈，也可以去掉魚頭，直接拿魚肉清蒸。在魚肉上抹少許鹽，放盤子里，將姜片鋪在魚上，淋上料酒，放入鍋中用大火蒸熟。再將魚蒸好后，立即揭鍋，這樣能保證新鮮。把魚身上的姜片揀去，盤子中的腥水去掉。如果蒸魚時沒放蔥，此時可以把蔥絲放在魚身上。將鍋燒熱，倒油燒到七成熱，把燒熱的油澆到蔥絲上，蔥油會慢慢滲入魚肉里，這樣吃起來更香。具有健脾開胃、益氣安神 |的作用，可緩解產后新媽媽貧血、失眠、食欲不振等癥狀。清蒸黃花魚的做法食材用料黃花魚一條（半斤）姜一小塊醬油兩匙蔥兩條清蒸黃花魚的做法 1.準備好食物 2.把魚去鱗肚子的雜物去掉，肚子黑黑的洗干凈， 3.把姜到片放在魚肚子和身上，鍋里水煮開，把魚下去蓋好蓋好蒸十五分鐘， 4.蒸魚時把蔥切段，兩匙醬油加一匙水（兩醬油加了水口感不會太咸） 5.魚蒸好，拿出把蒸魚的水份去掉，放蔥， 6.鍋里下少許的油燒熱，下醬油水煮沸，（家里有小孩吃的還是把醬油這樣煮一下好點） 7.把煮過的醬油淋在油身上， 8.新鮮美味開吃，清蒸黃花魚怎么做清蒸黃花魚主料：黃花魚調料：料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精做法： 1、將蔥切成絲、姜切絲； 2、將魚洗凈起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。或者美食=原料*廚藝。巧媳婦難為無米之炊，而太糟糕的廚藝也一樣會糟蹋了好原料。黃花魚天生麗質，不需要太高超的廚藝，只要掌握簡單的方法就能做出美食。今天做一道（清蒸黃花魚），也許和您以往的蒸魚方法略有不同，但一樣簡單、一樣美味。原料：黃花魚1條，蒸魚豉油（生抽）生姜，蔥清蒸黃花魚做法： 1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。（下圖） 2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘（魚的重量） 3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。 4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。 5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。清蒸黃花魚清蒸黃花魚的做法是怎樣的及其功效如何？清蒸黃花魚的原材料黃花魚2條，料酒、姜片、蔥絲、鹽各適量。做法是先將黃花魚清洗干凈，也可以去掉魚頭，直接拿魚肉清蒸。在魚肉上抹少許鹽，放盤子里，將姜片鋪在魚上，淋上料酒，放入鍋中用大火蒸熟。再將魚蒸好后，立即揭鍋，這樣能保證新鮮。把魚身上的姜片揀去，盤子中的腥水去掉。如果蒸魚時沒放蔥，此時可以把蔥絲放在魚身上。將鍋燒熱，倒油燒到七成熱，把燒熱的油澆到蔥絲上，蔥油會慢慢滲入魚肉里，這樣吃起來更香。具有健脾開胃、益氣安神 |的作用，可緩解產后新媽媽貧血、失眠、食欲不振等癥狀。清蒸黃花魚的做法清蒸黃花魚主料：黃花魚1條約500克、李錦記蒸魚豉油2湯匙、植物油2湯匙配料：鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黃酒1湯匙、、味精1/4茶匙、干紅辣椒2個、蔥姜適量做法：1、黃花魚去鱗、腮、內臟后清洗干凈，控干水分。 2、用鹽、味精、胡椒粉抹遍魚身內外，腌制20分鐘。3、把魚放… 糖醋黃花魚黃花魚以肉嫩味鮮而出名，加上刺少肉多，易于消化吸收，因此很適合老人、孩子和病人食用。糖醋黃花魚是琳琳的拿手菜，她用這道菜收買了朋友們的胃口，尤其不愛吃魚的小朋友一嘗便會喜歡上。琳琳說，黃花魚的做法多樣，除了可糖醋外，還有紅燒、煨湯、清蒸或煎炸等烹調之法。 … 豆瓣黃花魚材料：黃花魚，鮮的或凍的都可以；郫縣豆瓣，買來時是袋裝的，就放在了玻璃瓶里。做法：1.黃花魚收拾干凈，控水。海魚腥味小些。然后把蔥姜蒜切片。 2.鍋內倒油，燒熱放入蔥姜蒜爆香，再放入一勺郫縣豆瓣，一起煸炒，炒出香味來。3.填水，要多放些水，要沒過魚。再加入料酒、… 黑椒干炸黃花魚材料：大黃花魚一到兩條，去鱗雜洗凈，魚身劃十字花刀，以料酒，鹽腌漬半小時去腥.土豆兩只去皮，切條.紅薯淀粉適量，黑胡椒粉適量.制作：將土豆條泡水去淀粉，盛出瀝凈水分，煎鍋倒油，下土豆條，加鹽少量，小火煎至金黃酥脆盛出.（關于此做法見后）.腌好的魚洗凈，抹干凈水… 紅燒黃花魚的做法黃花魚4條（好擇刺兒的魚） 1）魚劃好，用鹽和黃酒淹15分鐘，2）用熱油炸或煎，成金黃色3）熱油，蔥姜蒜熗鍋，放如魚，加黃酒，高湯，鹽，糖，醬油，一點醋，煮稠，4）盛出，蔥放上，湯澆上（偶湯少了，熬的快干了）微波黃花魚主料黃花魚調料鹽、味精、料酒、糖、蔥、姜、花椒做法1.黃花魚處理干凈。加調料腌制24小時。 2.將魚晾干24小時。放微波爐中烤20~25分鐘即可。特點內外香酥，口味醇正。提示腌魚按魚重2%的鹽加其他調料，適合春秋季腌制。香煎小黃花魚年年有余本來是要做豆瓣魚的，因為先要把魚煎一煎，結果這次煎的魚太成功了，就直接吃了，用的冷凍的小黃花魚，一點腥味也沒有，外脆里嫩，香氣撲鼻，太太好吃了，可惜我的相機沒電了，所以只有上面一張成品圖。用這個方法煎魚，一點兒也不粘鍋，不信你試試。做法：小黃花魚去鱗… 下酒的佳肴煎黃花魚[圖] 這是用少許鹽腌制后賽成半干的小黃魚，肉質細嫩少刺，口味鮮甜微咸，是送粥下酒的佳肴。將魚用清水稍沖洗后抹干，半飯碗油燒熱，加數片姜，少許蒜，蔥段爆香后撈棄。放入黃花魚以中火煎至呈金黃色。不需任何沾料即可食用，是我最喜歡的魚類之一！干煎小黃花魚的做法制作方法：主料：黃魚輔料：生姜，鹽，味精，淀粉用料，小黃花魚500克，生姜，鹽，味精，淀粉少許做法：一，黃花魚殺好洗凈用姜，鹽和味精腌入味抹上水淀粉，二，旺火將鍋燒熱，用姜片抹一遍放少適量的油加熱至七成，放入腌好的魚煎三，改小火慢慢煎到魚一面變… 清蒸黃花魚的做法材料：黃花魚、姜片、大蔥、青紅椒、蒸魚豉油做法：1.黃花魚處理好洗凈，在肚子里放兩片姜和兩段大蔥，身上也鋪幾片姜。 2.蒸鍋水燒開后把魚放上蒸8分鐘， 3.然后端出來把盤子里的水倒掉，再鋪上切好的大蔥絲、青紅椒絲，倒上蒸魚豉油，最后淋上熱油. 黃花魚的八種不同做法時下，農貿市場上有不少冰鮮海魚出售，其中頗引人注目的當數個大圓潤且新鮮的黃花魚。無論是北方還是南方，黃花魚都以其肉嫩味鮮而出名，用其烹制的菜肴，不論是自家人吃，或是待客，均屬較上檔次的菜式。老人和孩子吃也非常好。下面就以黃花魚為原料，做幾款魚肴給你參考。 … 生抽王燒黃花魚的做法色香味：營養豐富，肉質鮮美主料：黃花魚 2條輔料：姜 1塊（切片）、鹽 1/4茶匙、沙津油 3湯匙、番芫荽少許、酒 1湯匙、生抽、水各3湯匙、胡椒粉少許制作： 1）黃花魚宰后洗凈、抹干水分，下鹽略腌； 2）燒熱沙津油，爆香姜片，… 熬黃花魚的做法色香味：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚；主料：黃花魚1000克輔料：豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克、鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克制作： 1）將活黃花魚刮去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈… 鹽煎小黃花魚的做法 1）買來的小魚化凍，除去鱗，內臟，清洗干凈。在小魚的兩面，薄薄撒上一層鹽和胡椒粉，腌一會兒，用紙巾擦干水分。再把魚的兩面都撒上薄薄的一層面粉。 2）鍋加熱，放一點油，轉小火。把小魚放進去。 3）蓋上鍋蓋，等底面煎成漂亮的金黃色之后，就用鏟子和筷子翻過來，… 五柳黃花魚的做法用料：黃花魚1條（重約750克），豬肥瘦肉50克，黃豆芽50克，胡蘿卜50克，青椒50克，香菜葉10克。細豆瓣醬20克，味精3克，糖20克，醋20克，精鹽1克，料酒10克，色拉油1000克，水豆粉適量，蛋清豆粉糊適量，高湯250克，蔥花30克，姜末、蒜末各… 黃花魚的營養價值黃花魚近年來非常珍貴，論食療價值黃花魚除肉鮮美之外，黃花魚頭石也是很好的寧神鎮定神經藥品，魚膠潮州人稱金龍鰾，是上佳菜式，論食味之好在花膠之上，特別是用油泡那種，又松化又甘香。魚石寧神。如何做清蒸黃花魚主料黃花魚2條輔料豆豉適量蒸魚醬油適量鹽適量油姜蔥料酒豆豉蒸黃花魚的做法步驟 1. 蔥姜絲涂魚身，少量鹽涂抹魚身魚腹，淋些料酒腌制約10分鐘。（撒很少量的鹽，因為豆豉帶咸味） 2. 取腌制的魚，取一個蒸盤，把蔥姜絲去掉，魚放在盤里..豆豉鋪在魚的表面. 鍋加水大火燒開，入魚蓋蓋蒸約5分鐘（這個時間以魚的大小來決定）出鍋燒熱油，淋在魚身可以上桌小貼士蒸魚，最后一定要淋上熱油才好吃。

5，清蒸黃花魚的做法

清蒸黃花魚材料黃花魚1條，蒸魚豉油（或生抽），生姜，蔥做法1.魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。 2.將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘（按魚的重量）。 3.魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。 4.將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。

食材用料黃花魚一條（半斤）姜一小塊醬油兩匙蔥兩條清蒸黃花魚的做法1.準備好食物2.把魚去鱗肚子的雜物去掉，肚子黑黑的洗干凈，3.把姜到片放在魚肚子和身上，鍋里水煮開，把魚下去蓋好蓋好蒸十五分鐘，4.蒸魚時把蔥切段，兩匙醬油加一匙水（兩醬油加了水口感不會太咸）5.魚蒸好，拿出把蒸魚的水份去掉，放蔥，6.鍋里下少許的油燒熱，下醬油水煮沸，（家里有小孩吃的還是把醬油這樣煮一下好點）7.把煮過的醬油淋在油身上，8.新鮮美味開吃，

6，清蒸黃花魚怎么做

清蒸黃花魚主料：黃花魚調料：料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精做法： 1、將蔥切成絲、姜切絲； 2、將魚洗凈起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。或者　　美食＝原料×廚藝。巧媳婦難為無米之炊，而太糟糕的廚藝也一樣會糟蹋了好原料。　　黃花魚天生麗質，不需要太高超的廚藝,只要掌握簡單的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黃花魚)，也許和您以往的蒸魚方法略有不同，但一樣簡單、一樣美味。　　原料：黃花魚1條，蒸魚豉油(生抽)生姜，蔥　　清蒸黃花魚做法：　　1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。(下圖) 　　2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘(魚的重量) 　　3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。　　4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。　　5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。

清蒸黃花魚做法原料：大黃魚1只，紅酒10克，鹽3克，姜5克，蔥10克做法： 1、將蔥、姜切絲； 2、將魚洗凈，去內臟，兩側斜切數刀； 3、在魚身上涂上紅酒、鹽，魚腹中放入蔥絲、姜絲，擺入盤中，在上面撒上蔥絲、姜絲，上籠蒸15分鐘即可。

7，清蒸大黃花魚

清蒸黃花魚　　主料　　黃花魚 (一條)　　準備好黃花魚一條。　　魚洗凈去頭去尾，劃兩刀，放到盤子里。（頭尾也可不去）　　姜切絲、蔥白切段。　　姜絲蔥段放在魚身上，加油、鹽、料酒、醬油腌制10分鐘。　　將腌好的魚放進鍋內。　　加蓋大火蒸15分鐘即可。

主料：大黃魚500克調料：料酒10克鹽3克大蔥10克姜5克清蒸黃花魚烹飪方法 1. 將蔥、姜洗凈切絲。2. 將魚洗凈，去內臟，兩側斜剞數刀。3. 凈魚涂上料酒、精鹽，魚腹中放入蔥絲、姜絲，擺入盤中，上面再撒上蔥絲、姜絲，上籠蒸8～10分鐘即成。健康提示此菜可補充蛋白質和微量元素。清蒸黃花魚營養分析大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老... 食物相克大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食吃魚前后忌喝茶不宜與蕎麥同食。清蒸黃花魚的營養成分能量489.35千卡維生素B60.02毫克蛋白質88.72克脂肪12.56克碳水化合物5.1克葉酸1.32微克膳食纖維0.38克維生素A52.5微克胡蘿卜素14.9微克硫胺素0.16毫克核黃素0.5毫克煙酸9.59毫克維生素C0.5毫克維生素E5.65毫克鈣273.31毫克磷873.75毫克鉀1326.17毫克鈉1782.46毫克鎂198.86毫克鐵3.66毫克鋅2.95毫克硒212.93微克銅0.21毫克錳0.3毫克