這個豬頭太好吃了，老人小孩都能攪,煮好后直接用手清理骨頭，去骨后的豬頭肉還是比較完整的,(2)裝鍋前檢查豬頭的嫩度,原料豬頭、廖排骨濃縮鹵汁、花椒、大蔥、鮮姜、鹽(1)將豬頭上的毛去掉，挖出耳毛等雜質，洗干凈,還有豬頭也很漂亮，顏色,Put豬頭,先刮掉豬頭,豬頭你買的肉豬頭很大。

豬頭你買的肉豬頭很大。一般一家的鍋都腌不完全豬頭，所以一般情況下我們就腌豬肉。Put 豬頭。來，這樣分解，就容易了。紅燒還是腌制。先刮掉豬頭。把頭發剃掉。去好好打掃一下。放入干凈的水。大火燒開撇去泡沫？放在中間?；ń反罅虾透鞣N香料。然后放上醬油。加入料酒。如果是那樣的話，加一點糖。大火煮20分鐘左右，小火燉一個小時左右，很慢。還有豬頭也很漂亮，顏色。這個豬頭太好吃了，老人小孩都能攪。

煮好后直接用手清理骨頭，去骨后的豬頭肉還是比較完整的。這是烹飪后的方法。盛豬頭的剔骨法是先用刀把下巴切開，然后把下巴擦干凈，把骨頭切掉，把脖子切掉，用刀去掉肉，用砍刀把根部切掉，兩邊劈開，再用刀從鼻梁慢慢刮到鼻子。將豬頭浸泡在水中，洗凈，用鑷子除去細毛，剪去耳朵，除去豬的眼睛、嘴唇、耳環、鼻子和臉，將其一分為二，將其下巴一分為三，然后浸泡在水中，除去血液。放入鍋中煮半小時，撈出，洗凈，切塊。鍋里放油，把甜面醬炒成甜醬色，放入鹵汁，放入肉、茴香、桂皮、醬油、鹽和水，先用大火燒開，再煮3小時左右，直到肉酥爛。

原料豬頭、廖排骨濃縮鹵汁、花椒、大蔥、鮮姜、鹽(1)將豬頭上的毛去掉，挖出耳毛等雜質，洗干凈。然后挖出嘴條，劈開豬頭，取出豬腦，用清水浸泡，瀝干血漬，再用80℃的水浸泡15~20min，(2)裝鍋前檢查豬頭的嫩度。舊的放下面，嫩的放上面，然后加水和廖排骨濃縮鹵汁。先用大火煮開，再改用小火煮1小時，前后煮2 ~ 3小時，以能用手剝去骨肉為準，掌握好溫度和時間很重要。火大的話時間長，會煮豬頭會降低產量；火小，時間短，產品色、香、味差，(3) 豬頭煮熟后去掉骨頭和梯子，剜出眼球，再把肉放在原鍋里煮熟。回鍋烹飪是為了讓豬頭肉重新變味，達到消毒的目的，小火煮15分鐘。