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本文目錄一覽

1，湖南米粉牛肉面怎么樣
2，正宗的湖南牛肉粉怎么做比較好吃
3，湖南特色牛肉米粉怎么樣
4，湖南美食
5，湖南牛肉米粉香料包是怎樣配的
6，怎么做好吃湖南牛肉米粉的家常做法
7，湖南牛肉拌粉我想開個牛肉拌粉店可不知道牛肉拌粉的做法能和我
8，簡易版湖南牛肉米粉的家常做法大全怎么做好吃視頻
9，湖南特色牛肉粉怎么做

1，湖南米粉牛肉面怎么樣

味道很不錯，尤其是紅燒的，而且這家的鹵蛋也好吃，辣椒吃著很過癮

張江建中路高斯路。湖南牛肉粉店。好吃。

湖南米粉牛肉面怎么樣

2，正宗的湖南牛肉粉怎么做比較好吃

湖南米粉用料：湖南米粉 250g 豬肉 200g 生姜適量青菜適量高湯/清水 500g 生抽適量油適量鹽適量湖南米粉的做法 1，米粉頭一天晚上用溫水泡軟（如果是新鮮的米粉提前30分鐘溫水泡一下）請點擊輸入圖片描述2.瘦肉切片（或切絲）用適量植物油，鹽，生抽拌均勻，姜切絲備用請點擊輸入圖片描述3，燒一鍋開水（一會燙米粉用）請點擊輸入圖片描述4，炒鍋放油，姜絲，瘦肉翻炒至肉變色，加去適量的高湯，放鹽，雞精調味，煮開后放青菜（喜歡荷包蛋的可以在放青菜之前打入一個雞蛋哦）請點擊輸入圖片描述6，米粉在開水中燙1分鐘撈出來，加上湯料就可以來吃啦！請點擊輸入圖片描述小貼士米粉千萬別煮太久，燙出來的米粉沒有加湯之前可能會糊到一起去，也別擔心，加了湯就好了

正宗的湖南牛肉粉怎么做比較好吃

3，湖南特色牛肉米粉怎么樣

BF念念不忘的米粉，終于找到了一家比較正宗的。牛肉和牛腩都很好，味道也挺香，免費的酸豆角實在不錯，一大勺放到湯粉里還是很好吃的。貌似他家的蓋飯也很受歡迎。自從發現這家之后經常特意跑去吃……男人也貪嘴啊！

湖南特色牛肉米粉怎么樣

4，湖南美食

1、常德牛肉米粉：常德牛肉米粉是湖南常德的特色美食名小吃。湖南牛肉粉是選用常德當地產的粗米飯，放入沸水里煮熟撈出裝碗里，加入牛肉湯，牛肉塊，辣椒，香菜和調味料等就可以食用。常德牛肉米粉是湖南常德當地人愛吃的美食小吃。常德牛肉米粉的口感：米粉軟糯有嚼勁，牛肉香咸有嚼勁。2、長沙臭豆腐：需要注意長沙臭豆腐是在全國都很出名的小吃。長沙臭豆腐的外觀是黑色的，臭味遠揚，經過油炸后，加入辣椒醬和香菜等，吃起來別有一番風味。長沙臭豆腐在全國很多地方都能買到，品嘗到。長沙臭豆腐的口感：外脆里軟，香辣可口，非常不錯。3、糖油粑粑：糖油粑粑是湖南長沙的一道名小吃。糖油粑粑的外觀顏色金黃色，圓圓的非常誘人。糖油粑粑是將糯米做成的粑粑，經過油炸后，加入白糖或是紅糖食用。糖油粑粑的口感：香甜軟糯，非常好吃。糖油粑粑是一種很扛餓的食材。4、湘西糍粑：湘西糍粑是湖南湘西人愛吃的一種美食。湘西糍粑是湘西人每年過年前，都會做的一道美食。湘西糍粑的品種有很多，有糯米粑粑，蒿菜粑粑，紅豆粑粑，艾葉粑粑等品種。湘西糍粑的口感：軟糯香甜好吃。5、長沙米粉：長沙米粉是湖南長沙人愛吃的一種美食小吃。長沙米粉里有高湯，米粉，豬肉，蔥花，榨菜，辣椒，酸豆角等食材。長沙米粉的口感：米粉軟糯，湯汁香濃，香辣可口，非常不錯。以上內容參考百度百科-臭豆腐

5，湖南牛肉米粉香料包是怎樣配的

香料我知道餓。桂皮，八角。草果，干草少量，白扣，丁香，這叫香料。天然味料要雞精味精。醬油。豆瓣醬是上色的。

分三種，一種是煮牛肉的，一種是麻辣牛肉的，一種是紅燒牛肉的，可以去我們前進粉面的網站上去看一下

哈哈，，我在東莞塘廈，這里有個常德人開的常德牛肉米粉店，，，，我偶爾也去吃吃。。。，，如果不介意跑這么遠的話，可以來試試。。。味道比較正宗，，，店里人都說常德話，，好親切的。不過店不大。才開沒多久。

6，怎么做好吃湖南牛肉米粉的家常做法

－準備食材－米粉 300克牛肉湯 1000克剁辣椒 1勺白辣椒 1勺香蔥適量辣椒油適量－步驟－1.準備好所有食材，米粉提前泡發一晚上；牛肉湯提前熬煮好，牛肉湯的做法其實很簡單，牛肉最好挑選牛腩，放入鍋里加八角、桂皮、干辣椒、料酒、醬油、蠔油等調料熬煮1小時，肉爛湯濃。2.牛肉湯加熱，放入米粉3.用筷子將米粉慢慢分開，火開大，直到煮開，放入一勺剁辣椒4.用筷子攪拌均勻5.放入一勺白辣椒，白辣椒是湖南的特色菜，一般都用新鮮垃圾曬干后腌制而成的，沒有白辣椒可以放入一勺辣椒油6.最后放入香蔥，稍微攪拌均勻即可

用料主料牛肉1500g調料食鹽適量味精適量蔥適量姜適量香菜適量黃芪適量牛肉湯的做法1.牛肉洗凈，泡出血水2.蔥姜切好3.枸杞大料黃芪4.牛肉放水燒開5.去除浮沫6.加入調料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右7.蔥切末8.香菜切碎9.將切好的蔥和香菜放入碗中，加適量鹽10.將熬好的牛肉湯盛入碗中

7，湖南牛肉拌粉我想開個牛肉拌粉店可不知道牛肉拌粉的做法能和我

食材主料牛肉200g米粉500g豆瓣醬100g干紅辣椒250g甜面醬20g輔料油適量鹽適量蔥適量花椒粉適量花椒粉適量雞精適量水適量香菜適量料酒適量步驟1.材料：米粉甜面醬四川郫縣豆瓣醬牛肉黃豆清油蔥姜香菜雞精胡椒粉花椒粉干紅辣椒料酒2.米粉洗凈用熱水泡軟，洗凈放入冷水待用3.牛肉切成丁蔥姜切成末香菜洗凈切成末干紅辣椒切碎4.鍋里加油燒5 成熱加黃豆，翻炒，直到黃豆變成金黃色盛起5.鍋里油燒8成熱加蔥姜和干紅辣椒末炒香6.放豆瓣和甜面醬炒再加一點水炒均勻7.加牛肉丁翻炒，再加胡椒粉花椒粉雞精料酒，翻炒均勻炒幾分鐘8.炒好的牛肉醬，還可以拌面條9.泡好的米粉在放進開水里過一下，裝碗10.把炒好的牛肉醬倒入米粉碗里，加炸好的黃豆，香菜末11.拌均勻，醬香味濃，辣味十足的米粉就可以吃了

外面之所以沒常德的好吃就是因為外面的粉做不出常德的效果聽說是水資的原因牛肉的做法倒是可以學會的

8，簡易版湖南牛肉米粉的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材主料米粉300g牛肉400g輔料油適量鹽適量大料4個桂皮1塊香葉3片陳皮2g丁香2g小茴香2g湖南辣椒醬40g老抽30ml白糖10g料酒30ml雞精少許香菜適量蔥花適量步驟1.準備好所有的食材。2.米粉用清水浸泡備用。3.牛肉洗凈，蔥姜調料準備好。4.洗凈的牛肉切塊。5.鍋中油燒熱放入牛肉塊煸炒。6.加入兩勺湖南辣椒醬。7.加入蔥姜炒出香味。8.再加入料酒繼續炒出香味關火。9.把炒過的牛肉塊倒入高壓鍋，加入醬油，白糖和所有的調味料。10.加入適量的開水。11.加蓋大火燒制20分鐘。12.然后開蓋加入鹽，雞精調味。13.可以把蔥姜和調味料撈出來不要。14.始終保持小火加熱牛肉鹵備用。15.另取一個鍋加水放入米粉煮熟。16.取一個大碗撈入煮熟的米粉和少許清湯在加入一大勺牛肉鹵湯，撒上蔥花香菜即可。小貼士米粉提前浸泡至軟再煮至，才容易煮熟，煮熟后的米粉可以過下水口感會更好。用高壓鍋鹵煮牛肉會更加省事省力，牛肉的口感酥爛很入味。

9，湖南特色牛肉粉怎么做

湖南特色牛肉粉制作全程牛肉粉配方（以20斤牛肉為標準）山楂25克枙子8克靈香草8克霍香20克丁香25克良姜30克枳殼25克小茴香40克白芷25克白叩25克香葉25克木香25克八角50克五加皮25克毛桃25克沙仁25克草果25克桂枝25克花椒20克辣椒粉適量其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，其余18種原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要隨意改動。制作方法： 1、牛肉的腌制：用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鐘即可。 2、牛肉斷生撮水將腌制過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加姜片煮開15分鐘出水斷生，要求牛肉無紅心后撈出，切成小片或小塊狀。 3、牛肉的加工： ①鍋中加入適量的色拉油，油八成熱后，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發出香味后把桂枝、花椒、八角撈出。②把適量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在鍋中炒。③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時間后，加水煎熬。④放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鐘左右，加入適量超級鮮味王，直到熬熟為止。注：紫草油的制作方法：先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。紅油的制作方法：色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內，再打開火，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內水熬干后撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可

樓上說的很好

牛肉粉配方[以20斤牛肉為標準]山楂梔子香草霍香丁香良姜枳殼小茴香白芷白叩香葉木香八角五加皮毛桃沙仁草果桂枝花椒辣椒其中辣椒粉單加, 花椒不磨粉, 其佘18種原料按照所需量磨成粉混合.以上配方不要隨意改動.制作方法:1.牛肉的腌制: 用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層,腌制30分鐘即可.2.牛肉斷生撮水將腌制過的牛肉改成塊狀,放入鍋中,加水,加姜片煮開15分鐘出水斷生,要求牛肉無紅心后撈出,切成小片或小塊狀.3牛肉的加工: @鍋內放入適量的色拉油,油八成熱后,把適量的桂枝,花椒,八角放鍋里油炸,待鍋中散發出香味后把渣撈出. @把適量牛油放入油中,待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在鍋里炒. @放入適量白糖,白灑,鹽,味精,辣椒粉,藥材粉,炒一段時間后,加水煎熬. @放辣椒紅色素[變色作用,也可以加入紫草油替代],用小火熬30分鐘左右,加入適量超級鮮味王,直到熬熟為止. 注:紫草油的制作方法:先將油放在鍋里加熱,把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸,油變成紫紅色,將紅油倒入牛肉湯中即可. 紅油的制作方法: 色拉油2斤,清水2斤,辣椒片0.5斤,辣椒粉1斤,紫草5克.先將油,水加入鍋中.再打開火,加入辣椒片及辣椒粉,攪勻,將鍋內水熬干后撈出辣椒,放入紫草,炒出色汁,即可.