综合激情国产一区,91精品国产乱码,国产精品丝袜一区二区三区

本文目錄一覽

1，爆炒雞殄的做法
2，爆炒雞胗怎么做
3，爆炒雞胗的做法
4，爆炒雞胗的做法雞胗的做法

1，爆炒雞殄的做法

準備所需材料，雞胗清洗干凈，切成薄片，糖蒜切片，青紅椒切圈，姜蒜切碎>02水開后，放入雞胗焯一下，把血水焯出來，撈出>03鍋內熱油，倒入雞胗大火煸炒撈出>04鍋內重新倒油燒熱，放入姜蒜、青紅椒圈爆香>05放入豆豉辣醬翻炒一下，倒入雞胗、料酒炒出香味>06放入鹽、糖、雞精調味，最后放入糖蒜片和醋就可以出鍋了

我是來看評論的

爆炒雞殄的做法

2，爆炒雞胗怎么做

原料：雞胗300克，西芹3~4課，香菜段少許。調料：鹽，植物油，料酒，老抽醬油，老干媽，干紅辣椒，大蒜，雞精，糖，高湯半勺。做法：①雞胗清洗干凈，鍋中放入能沒過雞胗的水，將雞胗放入大火燒開撇去浮沫，至雞胗七成熟撈出。②將煮好的雞胗冷水過涼切成片裝盤，然后芹菜摘掉芹葉洗凈切成5cm的段備用。③鍋中加入少許植物油油溫7成熱時放入蒜末和干紅辣椒炒香，倒入少許老干媽一起炒香后下入雞胗大火翻炒，然后淋入少許料酒，加入半勺高湯，再放入醬油、少許糖提鮮翻炒2分鐘下入芹菜段一起炒香，淋出鍋前把香菜段、鹽和雞精一起下入關火即可。小貼士?炒雞胗最后一定要放入一些香菜段，特別提味兒。?辣椒可根據自己喜好放多放少，如果沒有味道也會稍差些。

爆炒雞胗怎么做

3，爆炒雞胗的做法

雞胗打花刀在雞胗打多十字花刀（菊花花刀），為雞胗厚度的4/5。雞胗沖油 500克色拉油燒170度左右，下入雞胗迅速有手勺翻動炸8秒左右，撈出控干油備用。爆鍋、勾芡鍋中留30克底油，燒熱加入蔥姜爆鍋，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鮮湯后放入水淀粉勾芡翻炒打明油迅速將炸好的雞胗倒入鍋中翻炒芡汁裹勻淋入明油出鍋。貼士：老干媽牛肉末豆豉油、辣椒醬，這兩樣本身有咸味兒，鹽要少放一些。主料：雞胗、干木耳、鮮辣椒輔料：蔥、姜、蒜、老干媽辣椒醬、食用油、料酒、糖、淀粉、鹽1. 洗干凈的雞胗用刀片成片，在雞胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、鹽腌制十余分鐘。2. 腌制雞胗的時候，可以把木耳擇好，用手撕成小塊，辣椒切成圈。3. 炒菜前先用料酒、淀粉、鹽、糖調一碗汁，這樣可以節省烹飪的時間，讓雞胗更嫩。4. 熱后倒入食用油，待油溫升至120度左右，將腌制的雞胗倒入鍋中滑一下，也步叫“過油”，也叫“走油”。雞胗滑開六七成熟，盛出備用。5. 再次起鍋做油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，倒入一勺老干媽辣醬烹香。辣醬的多少可以依據自己的口味增減。6. 放入剛過完油的雞胗和木耳大火翻炒一分鐘左右。7. 倒入鮮辣椒。8. 烹入事先調好的那碗料汁，收湯盛盤。大功告成！分享去除雞胗腥味的竅門：　　洗雞胗的時候:要剝去外膜和雜質，先用鹽、生粉搓洗，再用清水沖洗干凈，這樣可以有效的去除雞胗的雜質和腥味。　　炒雞胗的時候:要先將已經切片的雞胗用料酒、干淀粉和少許姜絲上漿腌制一下，這樣不僅可以去腥，還能保持雞胗滑嫩。爆炒的時候要注意不要炒太長時間，而且火要大，這樣才能保證雞胗脆脆的口感，而且在烹飪的時候也要加入料酒調味提香。我覺得雞胗的口感和味道比較適合配合重口味的調料，比如說辣椒和孜然，這些味道重的調料可以掩蓋雞胗的腥味。

用料：雞胗[圖]雞胗相克食物青椒[圖]青椒相克食物蔥[圖]蔥相克食物蒜[圖]蒜泡姜[圖]泡姜花椒[圖]花椒干辣椒[圖]干辣椒相克食物鹽醬油[圖]醬油醋[圖]醋相克食物料酒[圖]料酒白胡椒粉[圖]白胡椒粉郫縣豆瓣醬[圖]郫縣豆瓣醬雞精香油[圖]香油菜譜做法： 1.材料準備：青椒洗凈去籽切塊，蔥蒜切片、少許泡姜、花椒和干辣椒，還有鹽、醬油、醋、料酒、白胡椒粉、郫縣豆瓣醬、雞精和香油 2.雞胗洗凈切片，加入鹽、料酒、醬油、胡椒粉和少量的醋腌制一會兒 3.鍋中放底油，下花椒、干辣椒和姜蒜爆香 4.下入腌制過的雞胗炒制 5.然后加入郫縣豆瓣醬同炒 6.等雞胗顏色開始發白時放入青椒塊同炒，這時候不用加鹽了，因為豆瓣醬的鹽味已經足夠了，喜歡辣的朋友可以再加入一勺辣椒油 7.最后灑入雞精，淋入香油即可裝盤

爆炒雞胗的做法

4，爆炒雞胗的做法雞胗的做法

爆炒雞胗的做法雞胗的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/293.html 雞胗就是雞的胃臟(即雞肫)，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物！胗是指雞胃！雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那里邊。雉科動物家雞的砂囊內壁。全國各地均產。殺雞后，取出雞肫（也就是雞胗），立即取下內壁（黃色的一層膜），洗凈，曬干。生用或炒用南方俗稱：雞石子。【性昧歸經】甘，寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經。　生雞內金：化石作用強，善治結石，常與海金沙、金錢草、石韋同用。醋炒雞內金：偏于消食化積，治療消化不良，常與炒三鮮同用。焦內金：與醋雞內金相似，但強于它，消食導滯，治療食滯胃脘、脘腹脹滿，長于焦三仙同用。各家論述肫是雞之脾，乃消化水谷之所。其氣通達大腸、膀胱二經。爆炒雞胗的做法雞胗的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/293.html

爆炒雞胗的做法 - 爆炒雞胗是最常見的家常菜之一，那么爆炒雞胗怎么做呢？爆炒雞胗的做法有很多種，在這里介紹最常用的爆炒雞胗做法，詳細的做法如下:爆炒雞胗的做法主料：凈雞胗300克配料：水發木耳35克玉蘭片25克豆瓣蔥5克姜末5克香菜段15克調料：食鹽9克味精3克白醋 4克料酒5克胡椒粉2克水淀粉10克明油10克做法：1、雞胗打花刀在雞胗打多十字花刀（菊花花刀），為雞胗厚度的4/5。 2、雞胗沖油 500克色拉油燒170度左右，下入雞胗迅速有手勺翻動炸8秒左右，撈出控干油備用。 3、爆鍋、勾芡鍋中留30克底油，燒熱加入蔥姜爆鍋，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鮮湯后放入水淀粉勾芡 4、翻炒打明油迅速將炸好的雞胗倒入鍋中翻炒芡汁裹勻淋入明油出鍋。孜然雞胗的做法雞胗洗干凈（不要留下黃皮，脂肪什么的）。下水滾一下，微微泛白就成了。起油鍋，先炸花椒、辣椒、老干媽。等煸出香味以后把雞胗下鍋，用大火爆炒同時撒入大量孜然（顆粒狀的）如果覺得不夠辣還可以加一點辣椒面再加鹽、雞精等雞胗熟了就可以出鍋了。脆辣雞珍的做法材料：雞珍5個，青辣椒2個，干紅辣椒少許，姜絲，蒜未，料酒一小匙，鹽，雞精，生抽一小匙，生粉。做法： 1、將雞珍切花，青辣椒切塊，干紅辣椒切小段； 2、將雞珍加生粉、鹽、料酒拌勻靜置15分鐘，后放入開水中過水撈起沖冷水直至涼透（這樣雞珍會非常爽脆）； 3、油鍋燒熱后加入蒜未和姜絲爆香，放雞珍爆炒2分鐘后加入青辣椒和干紅辣椒，加鹽，雞精，噴少許料酒，最后加生抽少許即可出鍋。注意：雞珍過水后一定要用涼水沖至冷透，才能保持爽脆口感。麻辣雞胗的做法材料：雞胗 300 g，香菜 3 根，紅色干辣椒10 根，花椒 1/2 湯匙，調味料：大料 1 個，生抽 1 湯匙，鹽 1/2 茶匙。做法： 1、用涼水加大料大火煮開雞胗，然后小火燉1小時，撈出晾涼切片。 2、香菜洗凈切末放在切好的雞胗上。 3、做1的同時用炒鍋燒熱1杯油到5成熱，放入干辣椒和花椒小火熬一會做成麻辣油，晾涼備用。 4、將生抽、鹽和熬好的麻辣油加入雞胗里拌勻即可~ 蒜爆炒雞胗的做法材料：鮮雞胗350克，青蒜200克，鮮紅辣椒10克，姜10克，蒜粒15克，鹽10克，醬油5克，味精5克，料酒10克，麻油5克，食油400克（實耗30-40克，）少量芡粉，做法： 1、先將雞胗洗干凈切片，把鹽、料酒、醬油、味精、芡粉用筷子拌均，稍微腌制4分鐘，這步也即“上漿”，保持雞胗滑嫩。 2、把姜切絲，蒜粒剁成粒，鮮紅辣椒切成絲，青蒜斜刀切成斜長形，好讓它在炒后自動散開。 3、起鑊，倒入食用油，待油溫升至60度，將腌制的雞胗倒鑊“滑一下”，也就是過油，或叫走油。走油時，見雞胗都要滑開六七成熟，出鑊濾油。 4、鑊內留少許油，將蒜粒、姜絲、鮮紅辣椒煸出香味之后，才倒入青蒜和雞胗，加鹽，料酒，用旺火爆炒三四分鐘，加點麻油，即可起鑊。注意：旺火爆炒時，時間不宜久。爆炒時，也不宜用小火，否則雞胗會失去滑嫩感。清烹雞胗的做法主料：雞胗配料：青紅椒丁調料：鹽雞精料酒白糖色拉油蔥姜絲水淀粉做法：將雞胗改成透龍刀放在碗內加少許水淀粉抓勻備用再拿一個小碗加鹽雞精料酒白糖和半勺的清水調勻備用炒勺上火加入色拉油燒至六七成熱的時把漿好的雞胗放入鍋中炸至稍微上色的時候撈出勺內留底油燒熱時下入蔥姜絲煸炒隨即倒入炸好的雞胗青紅椒丁和兌好的清汁翻炒淋明油即可特點：雞胗清脆口味清淡鮮香適口