3.鍋里熱油，放入蔥、姜、干辣椒翻炒，放入適量豆瓣醬翻炒，然后放入切好的雞胗，放入少許鹽、料酒、雞精，放入孜然、芝麻、香菜，最后放入蒜末、麻辣雞胗即可食用,將雞胗洗凈，切片,5.加入炒好的雞胗、生抽、老抽，轉(zhuǎn)大火翻炒1分鐘左右,直接炒雞胗會有腥味,怎么炒雞胗好吃:1,6、放入腌制好的雞胗翻炒至碎,剁椒炒雞胗。{0}1、四川爆炒雞胗的做法酸辣炒雞胗怎么做1。雞胗切厚片，酸豆角切小塊，紅辣椒切小塊，姜蒜蔥剁成糊狀。2.鍋內(nèi)熱1/2湯匙油，放入雞胗、鹽、米酒，大火翻炒至變色，連湯取出備用。3、鍋內(nèi)放1湯匙油，放...