臺灣省立大學青棗又名臺灣省甜棗，學名毛葉棗，為常綠小喬木,另外，青棗與普通大棗相比，更不容易上火，還能起到清熱解毒的作用,是無刺棗的晚熟品種,青棗中的維生素能分解破壞維生素K，降低治療效果,臺灣省青棗不冷不熱，具有清涼、解毒、鎮靜的功效，特別適合兒童和老人食用。

臺灣省立大學青棗又名臺灣省甜棗，學名毛葉棗，為常綠小喬木。是臺灣省育種家從印度毛葉棗中經過多代改良選育出的優良水果品種。臺灣省青棗果實大，肉厚核細，外形美觀，營養豐富。據測定，每100克新鮮水果和肉類含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C 50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K的含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量為11-16%，可溶性固形物含量為14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。臺灣省青棗不冷不熱，具有清涼、解毒、鎮靜的功效，特別適合兒童和老人食用。

1、形狀各異青棗:果實美觀，圓形，果皮光滑淺綠，果肉白色或淡黃色，個頭較大，但單果重可達100克以上，故有熱帶小蘋果的美譽。冬棗:形狀扁圓細長，果皮顏色有綠有紅，部分完全成熟的果皮為鮮紅色，但多數為綠紅色。其單果重約17-25克，雖不及青棗，但棗中之大。2.不同產地青棗:為熱帶亞熱帶水果，主產于臺灣省和海南，廣東、云南也有栽培。冬棗:為優質晚熟鮮食棗品種，屬鼠李科棗屬。是無刺棗的晚熟品種。因北方入寒較早而得名冬棗，主要分布在山西、河北、山東等地。3.期限不同青棗:一般在10月至次年3月上市。冬棗:10月、11月氣溫較低時成熟。

高。青棗含糖量高達20%至30%，是各類鮮果中最高的，所以，吃完棗后，要適當減少幾口主食，避免能量過剩。青棗含有大量維生素如維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、煙酸等，，具有很強的滋補作用，能提高準媽媽的免疫功能，增強抗病能力。另外，青棗與普通大棗相比，更不容易上火，還能起到清熱解毒的作用，擴展信息:注意事項:腐爛變質青棗無食物。青棗腐爛后，微生物會大量繁殖，青棗中的水果酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇，果膠酸和甲醇可分解產生甲醛和甲醇。吃爛了青棗會引起頭暈和眼睛損傷，但有生命危險，不宜與維生素同時食用。青棗中的維生素能分解破壞維生素K，降低治療效果，不適合和黃瓜、蘿卜一起吃。蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中含有維生素分解酶，兩者都會破壞其他食物中的維生素。