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1，貴陽哪里賣興義小吃刷把頭
2，鄭記刷把頭具體在興義的哪條街幾號
3，貴州興義美食刷把頭是什么
4，興義有些那樣出名的東西

1，貴陽哪里賣興義小吃刷把頭

三月橋路，就是那條河邊

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

貴陽哪里賣興義小吃刷把頭

2，鄭記刷把頭具體在興義的哪條街幾號

在東風(fēng)路大橋旁邊，靠近八一公園，幾號實在不知道。

你好！興義市市府路二巷8號希望對你有所幫助，望采納。

鄭記刷把頭具體在興義的哪條街幾號

3，貴州興義美食刷把頭是什么

刷把頭是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃。做工十分精細(xì)，全是手工勞作；配料選料也很講究。以面粉、竹筍、瘦肉、雞蛋、為主要材料。面皮搟成荷葉邊狀，包以豬由末、冬菇、蘭片、金鈞、蔥花、調(diào)料等制成的餡心，用手捏成刷把頭形，不封口，蒸熟。又名石榴卷。邊口白色，外形美觀，面皮香軟，餡料鮮美。制作過程是選取優(yōu)質(zhì)竹筍切碎，放入開水鍋中氽兩三次，再用清水沖五、六次，濾干后用豬油烹出香味。而皮是用精制面粉，雞蛋、鹽、清水調(diào)勻，搓成小丸子，再搟成薄片如紙。一斤面粉配三個雞蛋。包“刷把頭”很有趣，用一雙削細(xì)削尖了的筷子將剁碎的拌著佐料的瘦肉挑一些放于面皮上，肉上再放加工好的竹筍，然后用手捏攏，成品的外形底大頸細(xì)，頂端參差。猛火蒸五六分鐘，熟后的“刷把頭”比大拇指略大，淡黃油亮，引人食欲。用雞湯，油浸胡椒面、醬油、蔥花、味精等兌成蘸水，味美無比。

貴州興義美食刷把頭是什么

4，興義有些那樣出名的東西

我這個人吧，就喜歡吃，黔西南有好多特色的好吃的哦，興義的風(fēng)味小吃興義的烤鴨買來鴨子收拾好后放入沙鍋煮。當(dāng)六成熟時撈出，再放入配好的調(diào)料，沙仁、草果八角、醬油、鹽、味精、花椒等放到鹵湯中鹵。鹵好的鴨子放在火上用精制菜油慢慢反復(fù)熏烤，直到皮滲出黃油。這種烤鴨外酥里嫩，無比可口。也可砍成小塊，放入大鐵鍋內(nèi)油炸兩三分鐘濾干，然后用筆蘸少許花椒鹽撒上，拌勻即可。興義狗肉（徐家）興義狗肉之味美在于選料講究，為保證狗質(zhì)味，總結(jié)出“頭黃二黑三虎斑，自狗肉味最平淡最平淡”的歌廖。狗殺后砍成幾大塊，放入純罐中清燉，然后剔除骨頭，再將肉加生姜、砂仁、食鹽、草果等文火燒燉后撈起置于鋪品之上。吃狗肉更是十分講究，主要把燉好的狗肉切成薄片然后放到一小鍋，再舀進(jìn)原湯，拍碎一兩小塊生姜，加進(jìn)一些大蔥段，再煮進(jìn)一些白菜。最講究的是蘸水，放進(jìn)辣椒面、蒜泥、姜末、花椒粉、蔥花、芫荽、味精、鹽、湯油、原湯、薄荷等，薄荷是最重要的香料，有了它狗肉才有了獨特的風(fēng)味。刷把頭（鄭記）興義刷把頭起始于清同治年間，因其形狀如民間所用竹刷把而得名。“刷把頭”做工十分精細(xì)，全是手工勞作；配料選料也很講究。以面粉、竹筍、瘦肉、雞蛋、為主要材料。制作過程是選取優(yōu)質(zhì)竹筍切碎，放入開水鍋中氽兩三次，再用清水沖五、六次，濾干后用豬油烹出香味。而皮是用精制面粉，雞蛋、鹽、清水調(diào)勻，搓成小丸子，再搟成薄片如紙。一斤面粉配三個雞蛋。包“刷把頭”很有趣，用一雙削細(xì)削尖了的筷子將剁碎的拌著佐料的瘦肉挑一些放于面皮上，肉上再放加工好的竹筍，然后用手捏攏，成品的外形底大頸細(xì)，頂端參差。猛火蒸五六分鐘，熟后的“刷把頭”比大拇指略大，淡黃油亮，引人食欲。用雞湯，油浸胡椒面、醬油、蔥花、味精等兌成蘸水，味美無比。舒家杠子面興義市中心的“舒記面館”，是久負(fù)盛名的面食小店，面條全由手工制做而成，取精面按比例放鮮雞蛋合勻，杠子壓多次，切成細(xì)絲面條，煮面一次一碗起鍋，雞湯調(diào)配，佐料齊全，面細(xì)筋好，細(xì)口鮮香。雞肉湯園興義鄒家小店的湯園，以“眾家皆甜，唯我咸鮮”的獨特風(fēng)味，迎得省內(nèi)外顧客的贊譽(yù)。鄒家小店的湯園，以雞肉為陷，灌雞湯、點花生醬，鮮香爽口，別具一味。泡蘿卜興義泡蘿卜是一種獨特的小吃，價廉物美，色香味俱全。新鮮紅蘿卜洗凈，用刀切成薄片，泡進(jìn)大缸，泡蘿卜的水需用優(yōu)質(zhì)糯米煮成，將糯米掏凈煮開，濾出水，冷卻后倒入缸內(nèi)，再放入少許鹽，少許糖，有的還放入新鮮花椒。與泡蘿卜配的辣椒水可根據(jù)自己口味來做，這樣泡蘿卜就著蘸水來吃，味微甜、略酸，是酒宴后極好的消食佳品，也可當(dāng)菜吃。萬峰林，萬峰湖，馬嶺河峽谷等都很出名

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