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1，怎樣炸雞柳
2，炸雞柳怎么做
3，炸雞柳怎么做
4，油炸雞柳的做法
5，炸雞柳的做法

1，怎樣炸雞柳

炸雞柳的原料：雞胸肉　　炸雞柳的配料：面包糠、面粉　　炸雞柳的調(diào)料：料酒、鹽、炸雞粉、十三香、生粉、油　　炸雞柳的做法：　　1、雞胸肉一塊切成條，腌漬1-2小時(shí)左右（天熱要冷藏）,腌料有：料酒、鹽、脆皮香辣炸雞粉、五香炸雞粉或十三香，不喜辣的香辣炸雞粉可以不放。腌料放入雞柳中攪拌均勻即可！ 2、腌好后開(kāi)始裹粉，裹粉配比：面粉：生粉：脆皮香辣炸雞粉=2：1：1 這個(gè)是辣味的。面粉：生粉：脆皮香酥炸雞粉=2：1：1 這個(gè)是不辣的。 3、先把粉分次全部裹好，待用！ 4、裹好粉的雞柳，用筷子夾起一片在蛋液里蘸濕，然后放入面包糠中打個(gè)滾，就OK了。如此一片一片直到所有雞柳完成。

怎樣炸雞柳

2，炸雞柳怎么做

炸雞柳的做法如下：雞胸肉切條條，用料酒，味極鮮，蠔油，鹽，雞精，用手抓一下，腌制半小時(shí)。將適量淀粉，面包糠放在盤(pán)子里，方便使用。在碗中打散一個(gè)雞蛋備用，按順序擺好，依次把肉條裹上淀粉，雞蛋液，面包糠，都裹上以后開(kāi)始炸。鍋中倒入油，油溫到七成熱（插進(jìn)木筷子冒小泡泡）小火開(kāi)始下鍋炸，一根一根放，漂浮起來(lái)為止，不知道熟沒(méi)熟可以自己嘗一嘗，大概三分鐘就會(huì)熟。成品就好了，脆脆的，可以撒辣椒粉孜然，也可以蘸番茄醬。雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分雞肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，鈣，磷，鐵胡蘿卜素，硫氨素，核黃素，尼克酸，維生素A，維生素B族，維生素C，維生素E等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。能提供給人體健康所需的營(yíng)養(yǎng)，還能改善人體的體質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，強(qiáng)壯體力和身體。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能溫中補(bǔ)氣、提高機(jī)體免疫力、保護(hù)心血管，強(qiáng)身健體的作用，很適合日常滋補(bǔ)養(yǎng)身食用。

炸雞柳怎么做

3，炸雞柳怎么做

臺(tái)灣無(wú)骨香雞柳制作方法先將雞胸肉切成絲，然后放入腌水中浸泡半小時(shí)，腌水調(diào)制比例為每一斤雞肉配20克腌粉，再和50克水?dāng)噭颍缓笤侔颜u粉調(diào)槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）再把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝干，再放入面包糠中抖上一層面包糠，分開(kāi)，抖開(kāi)多余的面包糠，下油鍋炸1－2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。我試過(guò)，還不錯(cuò)

炸雞柳怎么做又好吃？雞肉胸切成長(zhǎng)條，加入料酒和姜絲，鹽胡椒生抽，加入雞蛋淀粉攪拌20分鐘，最后撒上面包糠放，油鍋炸即可。

炸雞柳怎么做？把雞胸肉切厚片切條，加入蔥姜料酒，生抽蜂蜜，淀粉黑胡椒粉雞蛋清，腌制15分鐘，蘸上淀粉雞蛋液炸至即可。

雞柳制作教程

炸雞柳的做法非常的簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備一塊雞胸脯肉，腌制去腥，然后按照順序粘上生粉，雞蛋，面包糠即可，在鍋中炸制金黃就可以了

原料：雞肉500克，土豆粉50克，雞蛋3個(gè)，植物油500克，辣椒粉、胡椒粉、精鹽、白蘭地各少許。制作： 1、將雞肉切成條，加入白蘭地、精鹽、胡椒粉拌勻。 2、雞蛋打入碗內(nèi)，加入淀粉調(diào)成糊，放入雞肉條裹勻。 3、炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺墒欤氯腚u肉條炸至金黃色，撈出裝盤(pán)，撒上辣椒粉即可。

炸雞柳怎么做

4，油炸雞柳的做法

油炸雞柳的方法是非常簡(jiǎn)單的，可以把雞胸脯肉給它切成小塊以后，然后到被他拍一下，然后用醬油，然后用一些調(diào)料給它腌制一下，然后裹上雞蛋液，上淀粉裹上面包糠，這樣放在油鍋里面炸就可以了

將雞胸肉切成絲，然后放入腌水中浸泡半小時(shí)，腌水調(diào)制比例為每一斤雞肉配20克腌粉，再和50克水?dāng)噭颍缓笤侔颜u粉調(diào)槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）再把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝干，再放入面包糠中抖上一層面包糠，分開(kāi)，抖開(kāi)多余的面包糠。炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺墒欤氯腚u柳條炸至金黃色，時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，一兩分種就可以撈出。再次下入雞塊條炸至金黃色，撈出即可食用。

【炸雞柳】需要的食材：300g雞胸肉、1個(gè)雞蛋、適量面粉、面包糠、調(diào)味料【炸雞柳】的做法和步驟：第一步：處理雞胸肉剛買(mǎi)回來(lái)的雞胸肉，不要著急加工，清洗干凈之后，浸泡在清水中2個(gè)小時(shí)，加上適量料酒和生姜片，徹底去除雞胸肉中的血水，然后把水瀝干。處理好的雞胸肉，用刀切成0.5-1厘米寬的長(zhǎng)條，放在碗中備用；加入一小勺食鹽（8g）、少量五香粉、胡椒粉調(diào)味，再加入一勺食用油鎖住雞胸肉中的水分，用手抓均勻之后，腌制一個(gè)小時(shí)。第二步：雞柳成型準(zhǔn)備3個(gè)盤(pán)子，一個(gè)盤(pán)子中倒入適量的面粉，另一個(gè)盤(pán)子中倒入適量的面包糠，最后一個(gè)盤(pán)子中打入一個(gè)雞蛋，攪拌成雞蛋液。將腌制好的雞柳，依次放入面粉——面包糠——雞蛋液中，讓雞柳表面均勻地包裹上3種食材。所有的雞柳都包裹好之后，就能起鍋炸啦。第三步：炸雞柳~起鍋加入足量的食用油，等鍋中油溫?zé)羷偯盁煹臅r(shí)候，轉(zhuǎn)中小火加熱。然后將雞柳一個(gè)個(gè)下鍋炸。一面炸至金黃之后，翻面繼續(xù)炸，一直炸至兩面金黃，就能控油出鍋啦。這樣炸出來(lái)的雞柳，好吃又好做，雖然是油炸出來(lái)的，因?yàn)榘?層食材，所以一點(diǎn)都不吸油，吃多了也不用擔(dān)心油膩。掌握下面2個(gè)小訣竅，炸出來(lái)自然是外酥里嫩，比炸雞好吃太多了。喜歡吃雞柳的朋友，有空的時(shí)候可以試一試用這種做法，以后想吃【炸雞柳】就不用出去買(mǎi)了~

你好，首先把雞柳用鹽，孜然粉這些腌制大概一個(gè)鐘左右，裹上面粉放鍋里面炸就可以了

5，炸雞柳的做法

無(wú)骨雞柳的制作工藝無(wú)骨雞柳是一種采用鮮雞胸肉為原料，經(jīng)過(guò)腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。根據(jù)消費(fèi)者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等，食用時(shí)采用170℃的油溫油炸2－3分鐘即可。由于其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時(shí)蘸點(diǎn)番茄醬和色拉，非常美味，所以一直受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。無(wú)骨雞柳作為雞肉的深加工產(chǎn)品，具有加工方便，設(shè)備投資少；保質(zhì)期長(zhǎng)，低溫冷藏可達(dá)12個(gè)月；提高雞肉的附加值10%－40％等優(yōu)點(diǎn)。一、原輔料新鮮雞大胸肉經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)檢合格，脂肪含量10％以下；食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售；香辛料、小麥粉為市售，復(fù)合磷酸鹽為分析級(jí)，漿粉和裹粉采用市售。二、配方（單位：kg）雞胸肉 100，冰水20，食鹽1.6，白砂糖0.6，復(fù)合磷酸鹽0.2,味精0.3，I+G0.03，白胡椒粉0.16，蒜粉0.05，其它香辛料0.8，天博雞肉香精20928 0.2，雞肉香精21067 0.01。其他風(fēng)味可在這個(gè)風(fēng)味的基礎(chǔ)上作一下調(diào)整：香辣風(fēng)味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉1.5 kg,咖喱味加入咖喱粉0.5 kg。三、工藝流程雞大胸肉（凍品）→解凍→切丁→切條→(加入香辛料，冰水)真空滾揉→腌漬→上漿→裹屑→油炸→速凍→包裝→入庫(kù) 四、具體步驟 1．解凍。將經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格的雞大胸肉，拆去外包裝紙箱及內(nèi)包裝塑料袋，放在解凍室不銹鋼案板上自然解凍至肉中心溫度－2℃即可。 2．切條。將胸肉沿肌纖維方向切割成條狀，每條重量在7－9克。 3．真空滾揉腌漬。將雞大胸、香辛料和冰水放在滾揉機(jī)里，蓋好蓋子，抽真空，真空度－0.9pa，正轉(zhuǎn)20分鐘，反轉(zhuǎn)20分鐘，共40分鐘。 4．腌漬。在0℃—4℃的冷藏間靜止放置12小時(shí)。 5．上漿。將切好的雞肉塊放在上漿機(jī)的傳送帶上，給雞肉塊均勻的上漿。漿液采用專用的漿液，配比為粉：水＝1：1.6，在打漿機(jī)中，打漿時(shí)間3分鐘，漿液粘度均勻。 6．上屑。采用市售專用的裹粉，在不銹鋼盤(pán)中，先放入適量的裹屑，再將胸肉條瀝去部分腌漬液放入裹粉中，用手工對(duì)上漿后的雞肉條均勻的上屑后輕輕按壓，裹屑均勻，最后放入塑料網(wǎng)筐中，輕輕抖動(dòng)，抖去表面的附屑。 7．油炸。首先對(duì)油炸機(jī)進(jìn)行預(yù)熱到185℃，使裹好的雞肉塊依次通過(guò)油層，采用起酥油或棕櫚油，油炸時(shí)間25秒。雞排制作: 雞胸肉兩塊腌料:咖哩粉,黑糊椒,檸檬汁,鹽,味精,淀粉,花生油,糖,蒜蓉做法:1 雞胸肉一般比較厚,所以將胸肉用橫刀一塊片成兩塊 2 加上腌料,腌制半個(gè)小時(shí)(我腌制了一個(gè)晚上,怕下班回來(lái)不夠時(shí)間) 3 紅鍋,下油,煎雞排. 4 煎至兩面有點(diǎn)焦黃就可起鍋,鋪在伴碟生菜上. 5 腌制雞塊的盤(pán)肯定還有殘留的腌料,加入少水?dāng)嚢杈鶆蜃髦?再熱鍋烹煮,原味咖喱汁就這樣簡(jiǎn)單地做出來(lái)了.然后將汁澆在雞塊上. 6 在雞排上撒上點(diǎn)黑胡椒,就大功告成了.

把油鍋燒開(kāi) 吧=把雞柳倒進(jìn)去就可以了

用籃將雞柳泡濕，取起抖籃5到10次，然后將雞柳放到已加入調(diào)料的面粉中攪拌，翻壓，最后取起輕抖一下把多余面粉抖掉，做完這些后就放到炸籃里落鍋炸5分鐘左右，這個(gè)方法是我在肯德基工作學(xué)的，可以試試