土豆燉牛肉怎么做，土豆燉牛肉的做法是什么

來源：整理時(shí)間：2023-01-21 23:29:30 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，土豆燉牛肉的做法是什么

做法：1. 將牛肉切成塊，用開水燙一下?lián)瞥觥?2. 將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。 3. 姜切片，蔥切段。 4. 鍋內(nèi)加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調(diào)料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，燒至八成爛時(shí)，再放入土豆塊繼續(xù)燉，燒至土豆入味并酥爛時(shí)，盛入湯碗內(nèi)即好。菜品口感牛肉酥爛，土豆?jié)庀悖瑴珴馕洞肌?食譜營養(yǎng) 牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。食譜相克牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。健康提示在肉類中，牛肉以其所含蛋白質(zhì)較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對(duì)于肥胖者、動(dòng)脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉是滋養(yǎng)強(qiáng)壯的補(bǔ)品，具有健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)筋壯骨之功。因“地下蘋果”的土豆，使之營養(yǎng)更為豐富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

土豆燉牛肉的做法是什么

2，土豆燉牛肉的做法老牛肉如何快速燉煮熟爛的竅門

土豆燉牛肉的做法主料：牛肉250g、土豆200g　　輔料：油10g、鹽5g、紅蘿卜50g、八角1個(gè)、香葉3片、姜片3片、蒜頭5g　　步驟　　1.準(zhǔn)備好材料　　2.鍋里加入清水，再加入牛肉、姜片、蔥段焯水　　3.焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫　　4.鍋里下少許油加入土豆煸炒　　5.土豆邊邊有點(diǎn)微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻　　6.炒均勻的土豆上碟備用　　7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干　　8.牛肉炒干水分后會(huì)煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，　　9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉　　10.下生抽炒均勻　　11.再加入一瓶蓋花雕酒　　12.再加入少許老抽大火煮開　　13.蓋蓋轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)　　14.剩下20分鐘后，加入土豆　　15.加入土豆和紅蘿卜后繼續(xù)煮　　16.煮到湯汁變少即可　　小貼士　　1、土豆先煸炒再燉會(huì)更美味 2、牛肉焯水時(shí)加入蔥段和姜片可去除異味

土豆燉牛肉原料：牛肋條肉、土豆。輔料：　　老抽、冰糖、蔥段、姜片、紅干椒、調(diào)料包（八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，干山楂片）、蠔油、味精。做法：　　1、鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出（血水不要），洗凈，切成塊，瀝干或拭干水份；　　2、炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅干椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生后，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色后，倒入齊平的開水；　　3、大火燒開后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入調(diào)料包，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20-30分鐘；　　4、土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊；　　5、排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續(xù)壓10分鐘；　　6、關(guān)火后，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁；　　7、最后調(diào)入蠔油和鹽，攪拌均勻入味后，關(guān)火；　　8、加少許味精，拌勻即可。

土豆燉牛肉的做法老牛肉如何快速燉煮熟爛的竅門

3，土豆燉牛肉怎么做

準(zhǔn)確的來說，土豆燉牛肉起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它傳入了前蘇聯(lián)，成為了前蘇聯(lián)所謂的“共產(chǎn)主義”生活典范，更進(jìn)入了中國普通百姓家庭，成為我們中國的一道家常菜。【特點(diǎn)】湯鮮甜可口【主料】牛肉 200克、土豆 3個(gè)、紅蘿卜 1/2個(gè)、荷蘭豆、豆角 30克。【輔料】生姜片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。 2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將姜片切成絲。 3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。 4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。 6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。關(guān)鍵：土豆不要直接煮，炒過的土豆不易走型，也大大的降低了烹調(diào)時(shí)間。而且土豆也要盡量炒得熟一些這樣最后步驟時(shí)間短縮，牛肉不會(huì)因久煮而變老。裝飾用胡蘿卜和荷蘭豆做法：油鍋燒熱后，放土豆塊進(jìn)去翻炒，至半熟時(shí)加洋蔥絲繼續(xù)翻炒，煸出香味后加魔芋絲和牛肉然后噴料酒，加味琳，砂糖，日本鮮湯粉和少量的水，燒開后，撇去油沫加蓋轉(zhuǎn)中火燜燒至土豆完全熟了，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，裝飾上事先燙熟的胡蘿卜和荷蘭豆（也可以是四季豆）即可。

土豆燉牛肉的做法是；牛肉；選牛肋條二斤、切成塊、洗凈、蔥、姜、蒜、大料、把牛肉放在容器中加水，水不要太多、莫過牛肉就行，開大火、等水開后、撇沫、再放入大料、在開兩個(gè)開、放入蔥姜蒜、面醬、醬油、鹽、糖、溫火頓二十分鐘、然后關(guān)火燜十分鐘。土豆；兩三個(gè)都行、去皮洗凈、切塊、然后倒點(diǎn)牛肉湯頓、最后拿筷子捅一下牛肉、只要筷子能捅進(jìn)去、那么和土豆混合。你嘗一嘗很好吃的……。土豆一斤

最簡單的紅燒牛肉(土豆）做法：好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺得爛了就行，加入土豆煮爛，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，即可。

土豆燉牛肉的制作材料：主料：牛肋條肉，土豆輔料：暫無調(diào)料：老抽教您土豆燉牛肉怎么做，如何做土豆燉牛肉才好吃：原料：牛肋條肉，土豆輔料：老抽，冰糖，蔥段，姜片，紅干椒，調(diào)料包（八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，干山楂片），蠔油，味精．做法： 1. 鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出（血水不要），洗凈，切成塊，瀝干或拭干水份． 2. 炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅干椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生后，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色后，倒入齊平的開水． 3. 大火燒開后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入調(diào)料包，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20-30分鐘． 4. 土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊． 5. 排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續(xù)壓10分鐘． 6. 關(guān)火后，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁． 7. 最后調(diào)入蠔油和鹽，攪拌均勻入味后，關(guān)火． 8. 加少許味精，拌勻即可．

土豆燉牛肉怎么做

4，牛肉燉土豆如何做

牛肉燉土豆這個(gè)方法牛肉土豆特別容易熟，試試吧。主料：牛肉，土豆。輔料：蔥，姜，啤酒少許。做法：1把土豆切成1厘米見方小丁，土豆切塊。2把鍋加熱倒油，放入蔥姜爆香，放入牛肉翻炒，炒至聞到牛肉香味放入半罐啤酒翻炒，加入土豆，醬油，鹽等，最后添湯，湯沒過鍋中材料即可，如果愛喝湯可多加。3這個(gè)方法牛肉燉土豆熟的快而且好吃。

可以的，土豆燒牛肉還是蠻好吃的。土豆燒牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆燒牛肉的配料：蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油；土豆燒牛肉做法： 1、牛肉事先用冷水浸泡2小時(shí),用刀背拍松,切塊；鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水； 2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬； 3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻； 4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘； 5、這時(shí),將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用； 6、30分鐘后加入土豆,接著燉； 7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤～～開動(dòng)啦。溫馨提示： 1、土豆不適合太軟，微軟即可，牛肉可以爛一些最好是肥牛肉 2、牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時(shí)間要適當(dāng)，防止燒糊鍋。 3、焯水過后的肉類，最好就立刻進(jìn)行下一步的烹制，而不要長時(shí)間放置，否則肉質(zhì)收縮變緊，就不容易煮爛了吃出健康：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。

土豆燒牛肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜土豆燒牛肉的制作材料：主料：材料（4人量） ,土豆 3個(gè), 牛肉薄片 100克, 蔥頭 1小個(gè), 胡蘿卜 1小根, 粉絲 100克, 油 1大匙,鰹魚湯料 1杯,白糖 3大匙, 酒 1大匙, 鹽 1/2小匙, 醬油 2大匙,青豆 3大匙。教您土豆燒牛肉怎么做，如何做土豆燒牛肉才好吃（1）先把土豆、蔥頭、胡蘿卜切成塊狀，把土豆用水拔一下。（2）煮粉絲，熟了以后瀝去水分，切成長8-10厘米左右。（3）炒鍋置火上，加入油，等油熱后煸炒蔬菜。（4）倒入鰹魚湯料蓋上蓋煮，等5分鐘放入調(diào)料，約過10分鐘把粉絲和肉倒進(jìn)去煮，再過3分鐘倒入青豆燒一下就ok了。

牛肉不要和土豆在一塊有副作用我從書上看的和山楂在一塊好不僅能出味道而且也有利于排出牛身上的細(xì)菌

原料：土豆1個(gè)、牛腩約300G、尖椒1個(gè)、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥段、姜適量。做法：1、牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。2、土豆洗凈后切塊待用，姜切成薄片。3、將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準(zhǔn)，大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出。4、將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。5、最后把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調(diào)入鹽，混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可。

5，怎樣做土豆燉牛肉

土豆燉牛肉：材料：牛腩350克，洋蔥1只，土豆3只（約200克），油15毫升，生抽20毫升，鹽10克，番茄醬100克，啤酒500毫升，蔥段5克，老姜3片做法：1.將牛腩洗凈后切成4cm見方的小塊，焯水去除血沫備用；2.將洋蔥洗凈切成細(xì)絲，土豆洗凈后切成3cm的小塊；3.炒鍋中放入10毫升油，待油溫七成熱時(shí)，放入洋蔥絲翻炒，待炒出香味后再放入牛腩一起翻炒片刻，然后將洋蔥和牛腩一起放入砂鍋內(nèi)；4.炒鍋中放入5毫升油，待油溫五成熱時(shí)，放入番茄醬翻炒，約一分鐘后，番茄醬顏色明顯變深，這時(shí)關(guān)火把炒過的番茄醬放入牛腩砂鍋里；5.在砂鍋中加入啤酒，生抽，蔥段，姜片，鹽，用大火煮沸后改文火燉90分鐘；然后再加入土豆塊燉30分鐘，土豆燉牛肉就做好了。我的心得：1.加入洋蔥會(huì)使牛肉更鮮香2.啤酒燉牛肉更容易將牛肉燉得酥爛入味3.番茄醬的加入，使得土豆燉牛肉風(fēng)味別具一格

土豆燉牛肉土豆燉牛肉【主料】牛肉 200克、土豆 3個(gè)、紅蘿卜 1/2個(gè)、豆角 30克。【輔料】生姜片 2片、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。【作法】1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。 2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將姜片切成絲。 3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。 4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。 6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

在沒有高壓鍋的情況下想使牛肉迅速爛和入味只要加幾枚紅果就可以！要不然在不放水的情況下加入啤酒也可以，這樣做出的牛肉味鮮，肉嫩！不妨試試看！

先用蒜來爆鍋，（如果喜歡吃辣，可以加些干辣椒）然后把牛肉放進(jìn)去，少放點(diǎn)料酒，然后加醬油、糖、把牛肉炒上色后加水，大火燒開后換小火，燉一會(huì)加土豆塊，再加點(diǎn)大料和姜片，蓋上鍋蓋小火燉。燉一半的時(shí)候加鹽入味。但是千萬不能放雞精，不然味道就不醇正了。如果有砂鍋或者湯煲之類的鍋，把上面步驟完成后，全部放到砂鍋里煲味道更好。其實(shí)我也這樣做過，土豆都很面了，而且還很入味，味道比用高壓鍋?zhàn)龅囊煤芏嗟摹?/section>

番茄土豆燉牛肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補(bǔ)食譜圍孕期食譜營養(yǎng)不良食譜口味：酸甜味工藝：原燉番茄土豆燉牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黃皮）500克,洋蔥（白皮）100克調(diào)料：鹽5克,姜5克,植物油25克番茄土豆燉牛肉的特色：紅湯酸甜，肉質(zhì)嫩滑。教您番茄土豆燉牛肉怎么做，如何做番茄土豆燉牛肉才好吃1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；2. 土豆削皮后切3厘米大小的塊；3. 洋蔥分成3厘米左右的片；4. 西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊；5. 鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時(shí)，放生姜片爆香炒一會(huì)兒；6. 入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯；7. 燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。番茄土豆燉牛肉的制作要訣：如果想湯汁紅亮可愛，則在處理西紅柿?xí)r，用手將其撕成條塊時(shí)，比用刀切的效果好得多。在燉煮的后半程，加入一大罐番茄醬，別有一番滋味。小帖士-健康提示：1.牛肉富含蛋白質(zhì)，還有脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等，營養(yǎng)豐富，味甘，具補(bǔ)脾胃，養(yǎng)氣血，強(qiáng)筋骨之功。可提供母子所需之營養(yǎng)，亦可防妊娠水腫。2.另外夏季，天氣炎熱，食用牛肉不宜過頻。小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

6，土豆燉牛肉做法的小技巧

原料:土豆500g 醬牛肉:300g 番茄:100g 洋蔥少許切成粒配料:八角一個(gè).干辣椒3-4個(gè)(視口味而定,有無均可) 調(diào)味料:油,鹽,味精,糖,醬油做法: 1.把土豆去皮整個(gè)切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米見方的薄片.番茄切片 2.熱鍋里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黃色,顏色越深越好,不過不要糊了. 3.土豆好了以后鍋內(nèi)留少許油,放八角,干辣椒,然后放洋蔥炒香,接著把番茄放入.翻炒一會(huì)家土豆和牛肉放2茶匙醬油,2茶匙糖,和2茶匙鹽(依據(jù)個(gè)人口味)放水,最好是冷水并且要蓋住一半鍋內(nèi)的食物.大火煮開后轉(zhuǎn)中火,等湯差不多沒有的時(shí)候家味精出鍋. 要注意的是土豆在煎的時(shí)候一定要有耐心,要等它變色,而且熟了,那么后來水不用多加,等開了以后就能吃了

肉：牛肉切成小塊菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊料：食用油，鹽，咖喱粉步驟： 1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點(diǎn)油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。 5、繼續(xù)煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯步驟如下： 1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點(diǎn)肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個(gè)人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時(shí)悶一鍋大米飯） 2）同時(shí)土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點(diǎn)兒），元蔥多量切粗絲。 3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進(jìn)去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發(fā)焦的時(shí)候取出。 4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會(huì)更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會(huì)糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了需要注意的幾個(gè)問題： 1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學(xué)吃的時(shí)候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。 2）如果是兩個(gè)人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個(gè)、大胡蘿卜一個(gè)、洋蔥半個(gè)、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了：） 3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時(shí)候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……

土豆燉牛肉的用料：土豆2個(gè)，牛腩500g，胡蘿卜一根土豆燉牛肉的作料：八角、桂皮、香葉、番茄醬、醬油、料酒、大蔥、老姜、鹽土豆燉牛肉的做法：1，牛腩用水洗凈，切成塊。2，土豆和胡蘿卜削去外皮，洗凈后切成滾刀塊待用（可以晚點(diǎn)，等快下鍋時(shí)再切）。3，將牛肉放入鍋中，加入冷水沒過牛肉，大火煮沸后繼續(xù)烹制2分鐘，撇掉血沫，將牛肉撈出。4，將牛肉放入沙鍋中，加入上面作料，鹽稍后放，接著將水注入，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)左右。5，最后將土豆和胡蘿卜放入沙鍋中，再調(diào)入鹽，用小火燉煮20分鐘即可。菜譜名稱：蘿卜燉牛肉所屬菜系：家常菜制作手法：燉菜品口味：咸鮮菜品類型：熱菜制作方法：原料大蘿卜，牛肉各250克。油1大匙，紹酒、醬油各2大匙，精鹽、味精各1／2小勺，五香粉1／3小勺，蔥段、姜塊少許。做法1、大蘿卜、牛肉分別切塊，下沸水中焯燙透，撈出投涼洗凈，瀝凈水分。2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜熗鍋，烹紹酒，添湯，下入牛肉燉至熟爛，再加入蘿卜、五香粉、醬油、精鹽、味精等調(diào)好口味，揀出蔥、姜不用，撇凈浮沫，出鍋裝碗即可。特點(diǎn)湯醇味濃，軟爛鮮香。大師叮嚀燉牛肉時(shí)不要加精鹽和醬油，否則牛肉不易熟爛。待牛肉燉爛后再加鹽和醬油找好口即可西紅柿燉牛肉的做法原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩）配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥姜桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時(shí)放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鐘往上，依口味加鹽．即可做出來湯香肉嫩，可口不油膩．

7，土豆燉牛肉的做法

網(wǎng)頁鏈接1牛肉洗凈，整塊放涼水里上鍋，開蓋焯。2滾開后撈出用熱水洗凈（注意整個(gè)燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了）。3切小塊，最好放在漏盆里充分瀝干。4上鍋放油。油三成熱放蔥段姜片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。5肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續(xù)翻炒。6自己覺得炒的差不多了，倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鐘，連湯帶肉倒進(jìn)電壓力鍋（我不敢用放火上燒的高壓鍋）。放一包燉肉料，放自己覺得足夠多的鹽。（如果用普通高壓鍋就是開蓋之后放鹽）。電壓力鍋30分鐘，出鍋。其實(shí)這會(huì)兒的肉已經(jīng)可以裝盤上桌了。7土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下（用油煸過的胡蘿卜有營養(yǎng)，土豆容易燉軟不易粘鍋）。放入若干牛肉和湯，比例自己搭配。依照湯的咸度決定是否放鹽。小火燉至土豆軟面，大火收汁兒。裝盤，放香菜，可以吃了。

土豆燉牛肉的做法主料：牛肉 200克、土豆 3個(gè)、紅蘿卜 1/2個(gè)、豆角 30克。輔料：生姜片 2片、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。作法： 1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。 2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將姜片切成絲。 3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。 4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。 6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

主料：牛肉(肥瘦) 500克土豆 250克調(diào)料：料酒 10克大蔥 10克姜 10克花椒 3克八角 2克鹽 5克味精 3克色拉油 20克各適量土豆燉牛肉的做法： 1. 將牛肉切成塊，用開水燙一下?lián)瞥觥?. 將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。3. 姜切片，蔥切段。4. 鍋內(nèi)加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調(diào)料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，燒至八成爛時(shí)，再放入土豆塊繼續(xù)燉，燒至土豆入味并酥爛時(shí)，盛入湯碗內(nèi)即好。不知道前面說的土豆燉牛肉的做法是否符合你的口味，我也曾查找了很多的土豆燉牛肉的做法的資料，介紹土豆燉牛肉的做法很多，土豆燉牛肉的做法因人而異。對(duì)于土豆燉牛肉的做法人人用了都很好，我用土豆燉牛肉的做法效果就很好。用土豆燉牛肉的做法還要根據(jù)自己的癥狀來選用土豆燉牛肉的做法，如果你找到更好的如土豆燉牛肉的做法，也告訴我一下如土豆燉牛肉的做法。

材料:原料：牛肋條肉，土豆，輔料：老抽，冰糖，蔥段，姜片，紅干椒，調(diào)料包（八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，干山楂片），蠔油，味精做法:1. 鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出（血水不要），洗凈，切成塊，瀝干或拭干水份． 2. 炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅干椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生后，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色后，倒入齊平的開水． 3. 大火燒開后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入調(diào)料包，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20-30分鐘． 4. 土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊． 5. 排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續(xù)壓10分鐘． 6. 關(guān)火后，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁． 7. 最后調(diào)入蠔油和鹽，攪拌均勻入味后，關(guān)火． 8. 加少許味精，拌勻即可．小訣竅:肉燉好后，如果湯太多，可盛出一部分，以減少最后大火收汁的時(shí)間