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1，椰菜是什么菜
2，什么是椰菜

1，椰菜是什么菜

南方的叫法吧，一般叫椰菜，包菜。北方一般叫卷心菜，包心菜。

包菜

鐵頭白

菜花

椰菜是什么菜

2，什么是椰菜

椰菜(CABBAGE) 椰菜學(xué)名結(jié)球甘蘭，簡稱甘蘭。其別名很多，如洋白菜、卷心菜、圓白菜、包菜、茴子白等。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，初為野生品種，不結(jié)球，但很早就被栽培食用。十六世紀(jì)傳入我國，現(xiàn)普遍栽培，而且通過調(diào)劑可達(dá)到周年供應(yīng)，在解決蔬菜市場均衡供應(yīng)上，椰菜起著十分重要的作用。 椰菜-品種用途我國現(xiàn)栽培大約有100多種，但主要品種是普通椰菜，該品種按葉球形狀可分為：球形、牛心形和扁園形三種，其中有的品種是由國外引入的，有的則是經(jīng)我國長期栽培，改良而形成的地方優(yōu)良品種，天津地區(qū)栽培的普通椰菜品種(中甘11號(hào))就是其中之一。該品種多呈圓形，具有結(jié)球緊實(shí)，色澤鮮綠，大小適中，質(zhì)脆，微甜等特點(diǎn)，深受菜農(nóng)及國內(nèi)外消費(fèi)者歡迎。用途：天津椰菜除具一般蔬菜營養(yǎng)成分外，還富含維生素Ｃ及鈣、磷等微量元素。該菜在歐美市場的位置，正如白菜在我國市場的位置一樣，周年供應(yīng)不斷，是做西餐的重要蔬菜品種。椰菜主要用途為炒食或煮食，也可鹽漬或醋漬，其外部老葉還是家畜良好飼料。椰菜-產(chǎn)地及輸出產(chǎn)地：由于椰菜適應(yīng)性廣，耐寒、耐熱和抗病性比較強(qiáng)，產(chǎn)量又高，引入我國后，最早在西北地區(qū)普遍栽培，后發(fā)展很快，現(xiàn)在全國各地均有栽培。輸出情況：由于椰菜在我國南北各省四季均可栽培，產(chǎn)量又大，并且具有耐貯、耐運(yùn)之特點(diǎn)，所以適宜遠(yuǎn)銷出口，目前主要輸往香港、新加坡、日本及韓國等。附圖：這才是椰菜

椰菜，又名結(jié)球甘藍(lán)，屬十字花科蕓苔屬（同屬的還有卷心菜和芽甘藍(lán)）。為一年生草本植物，靠種子繁育。　　須根系，莖短，高約0.6～0.9米，基葉近圓形，綠色或紫紅色，葉緣呈鋸齒狀，葉柄綠白色或紫紅色，葉球扁圓形，黃白色或紫紅色，總狀花序，花冠黃色，種子圓球形，紅褐色或黑褐色。　　椰菜適合在涼爽的季節(jié)生長，不同品種的椰菜在不同天氣和地理?xiàng)l件下，種植60～150天后就可收獲。　　椰菜進(jìn)入人們的餐桌已經(jīng)有2000多年歷史，它原產(chǎn)于地中海沿岸。　　首次栽種是在16世紀(jì)的法國和意大利，大約在200年前引入中國。

長得像花，，一般也叫花椰菜，，我只見過兩種，一種西蘭花，就是樓上的圖片，，一種白的，簡稱花菜

什么是椰菜