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1，適合燒烤的蔬菜
2，燒烤蔬菜有哪些
3，烤什么蔬菜好吃適合燒烤的蔬菜有什么
4，什么蔬菜適合用來(lái)燒烤

1，適合燒烤的蔬菜

1、韭菜：燒烤韭菜是在南方興起的一種美食，口感鮮香爽口。2、金針菇：將蒜蓉辣醬涂在金針菇上，烤熟即可。3、茄子：烤茄子要先將茄子烤至皮呈深褐色，然后刷上燒烤醬即可。4、口菇：口菇去除傘柄，倒放在烤架上烤制，烤熟后口菇還會(huì)冒出汁水。5、蘆筍：烤蘆筍時(shí)需先將蘆筍切段，加入橄欖油和紅酒醋燒烤即可，既簡(jiǎn)單又美味。

適合燒烤的蔬菜

2，燒烤蔬菜有哪些

適合燒烤的蔬菜茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜, 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，沒(méi)有什么你烤不了要說(shuō)好吃，韭菜茄子里面刷辣醬，金針菇，蒜臺(tái)，強(qiáng)烈推薦哇!豆制品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐干很多蔬菜可以包在錫紙里放點(diǎn)黃油和鹽，包好放在上面，過(guò)5分鐘就可以吃了，味道鮮嫩，又有營(yíng)養(yǎng)。1、辣香豆腐：在上述口味的基礎(chǔ)上，烤熟后加香辣粉即可。2、魚(yú)香豆腐：在原調(diào)料中加入食用魚(yú)粉或烤熟后加入適量的生姜末，魚(yú)香菜等。3、蒜香豆腐：在原味基礎(chǔ)上加入打碎的蒜泥，烤香即成。4、果香豆腐：根據(jù)各自的口味，起爐時(shí)加入香蕉、蘋(píng)果等香精即可，每串家入0.1克即可。5、其他香型豆腐：根據(jù)各自的口味起爐時(shí)加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達(dá)幾十種。烤蔬菜和肉一樣，上架時(shí)一定要刷油，不然容易糊且干。香菇：新鮮的香菇，大個(gè)的，分成4份，穿起來(lái)烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點(diǎn)。用耗油就不用放鹽了。土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中間還沒(méi)熟。色拉油就好。金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。青椒：肉厚的吃起來(lái)比較有口感，耗油、色拉油都可。紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。透逢或一層，一定會(huì)糊的沒(méi)法吃。2層就相當(dāng)?shù)拿牢丁Ｓ衩祝哼@個(gè)是技術(shù)活，要多練了藕：切片，串在竹簽上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等調(diào)味料烤。還有韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹簽上燒烤。另外，燒烤蔬菜的技巧1、蔬菜類清洗時(shí)很容易掛滿水珠，清洗干凈后，一定要用廚用紙吸干水分，或晾干再烤。否則，水珠滴在炭上會(huì)引起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不健康。2、備好一瓶橄欖油。蔬菜很容易就會(huì)被烤干內(nèi)里水分，蔫頭耷腦，但如果刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護(hù)了蔬菜里面的水分和維生素。3、先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。4、烤簽也是一道風(fēng)景。現(xiàn)在可用于BBQ的燒烤簽以木簽和鐵簽為多，如果使用的是木制簽，則要事先將木簽放水里浸30分鐘，這樣它們就不會(huì)被烤焦。5、留下誘惑的“痕跡”。如果你想在蔬菜上留上交叉線的印跡，那就不要輕易翻身。一直到燒烤架在蔬菜上留下線條，再翻轉(zhuǎn)蔬菜。這絕對(duì)是一個(gè)令人垂涎欲滴的好建議。

燒烤蔬菜有哪些

3，烤什么蔬菜好吃適合燒烤的蔬菜有什么

1、適合燒烤的蔬菜：茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜, 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等。 2、蔬菜類清洗時(shí)很容易掛滿水珠，清洗干凈后，一定要用廚用紙吸干水分，或晾干再烤。否則，水珠滴在炭上會(huì)引起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不健康。 3、備好一瓶橄欖油。蔬菜很容易就會(huì)被烤干內(nèi)里水分，蔫頭耷腦，但如果刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護(hù)了蔬菜里面的水分和維生素。 4、先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。 5、烤簽也是一道風(fēng)景。現(xiàn)在可用于BBQ的燒烤簽以木簽和鐵簽為多，如果使用的是木制簽，則要事先將木簽放水里浸30分鐘，這樣它們就不會(huì)被烤焦。

烤什么蔬菜好吃適合燒烤的蔬菜有什么

4，什么蔬菜適合用來(lái)燒烤

蔬菜基本可以做燒烤，有茄子、辣椒、菜椒、長(zhǎng)豆角、香菇、平菇、土豆片、地瓜片、藕片、香蕉、青蘿卜、芹菜等。烤熟的茄子切開(kāi)，撒上胡椒、蒜蓉、蔥花，刷上一層調(diào)料，那味道就一目了然了，燒烤素菜絕對(duì)能排在前三。烤茄子盡管在我們的生活中，有些人不喜歡吃茄子，但烤出的茄子味道特別好，甚至比肉還好吃，盡管說(shuō)茄子在經(jīng)過(guò)了燒烤之后看上去有些油膩，但吃起來(lái)卻一點(diǎn)都不油膩，而且越吃越香。土豆又稱馬鈴薯片，烤馬鈴薯也是烤肉攤上特別流行的一種材料，烤了一盒，吃起來(lái)味道真的特別特別，想怎么吃就怎么吃，而且價(jià)錢(qián)還很便宜，所以在烤肉攤上也很流行。馬鈴薯切成薄片，用竹簽串起，配上調(diào)料烤，味道極佳。金針菇也有很多種烤法，可以用錫紙來(lái)烤，也可以用刷子把材料串起來(lái)放在炭上烤，味道鮮美，很有嚼勁。烤香菇的料色油，蒜茸，鹽，黑胡椒粉，香菇輔助料。烤香菇是一種菜品，其制作的原料有蒜茸，鹽，黑胡椒等。冬菇洗凈晾干，切十字刀，放在烤爐上烤。在上面抹上沙拉油，撒上蒜茸，鹽，黑胡椒，烤菇是制作簡(jiǎn)單又可口的美食，口感十分焦脆，香甜可口，深受廣大吃貨的喜愛(ài)。每次吃燒烤我都要點(diǎn)幾份這種烤香菇，吃起來(lái)比肉味要好，香菇上還會(huì)有蒜泥的味道。在燒烤中，豆角和花菜是比較難烤的兩道菜。烘焙豆角時(shí)總會(huì)出現(xiàn)在外面烘焙的糊狀物內(nèi)或烘焙的焉巴巴還未熟的現(xiàn)象，總是把握不住火候。烤豆不要用太旺火，否則豆皮很容易被烤糊。將豆角串放入烤箱，看是否有合適的火候區(qū)域，火不能太旺也不能太小，火候宜中宜旺。用爐子稍微刷了一點(diǎn)油，烘烤的過(guò)程中要看豆角表面是否烘干，烘干后要及時(shí)刷油翻面，翻面時(shí)要注意觀察表面的變化，如果有黑點(diǎn)，下一次要早一點(diǎn)翻面，如果表面沒(méi)有變化，下一次要晚一點(diǎn)翻面，這樣幾次翻面都能很快被烤熟。