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本文目錄一覽

1，嘉興粽子有哪些品牌
2，嘉興粽子的做法
3，嘉興粽子有哪些牌子啊
4，嘉興有名的粽子
5，求助嘉興那幾家的粽子正宗好吃謝謝
6，嘉興粽子出名嗎
7，嘉興粽子怎么包
8，嘉興粽子的做法

1，嘉興粽子有哪些品牌

五芳齋,真真老老,紅船,昌記

五芳齋、真真老老是嘉興最好的品牌粽子，其他的還有御莊園、紅船味道也還可以

嘉興粽子有哪些品牌

2，嘉興粽子的做法

江南的粽子名聲最盛，做法也復(fù)雜，尤其是餡，變化多樣。和北方粽子的一個重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預(yù)先用醬油浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。國內(nèi)的粽子，以江南嘉興出產(chǎn)的最為有名。嘉興粽子早在清代，就享有盛譽(yù)。工具/原料粽葉、糯米、大米、捆繩、豬臀肉、咸蛋黃、醬油、耗油、香油、鹽、蔥、姜、鹽步驟/方法將糯米放一點(diǎn)大米，用水淘好后，放醬油，耗油，香油、鹽浸泡，里面加一些水，能把米剛沒過就好，放置一夜肉切成一厘米見方，加入蔥、姜、醬油、耗油、香油，放入冰箱入味，擱置一晚，可以更長，肉會變成褐色。泡粽子葉，把粽子葉放在盆中，水沒過粽子葉，泡一會，稍軟后，將粽子葉平放在盆內(nèi)，上面可以放一點(diǎn)重物壓住粽葉，使它完全浸沒水中。粽子葉用干凈抹布兩面擦一下，剪去枯萎的尖端，準(zhǔn)備開始包。具體步驟如圖：別忘記放半個蛋黃

嘉興粽子的做法

3，嘉興粽子有哪些牌子啊

五芳齋咯，真真也還好吃的

五芳齋、真真老老是嘉興最好的品牌粽子，其他的還有御莊園、紅船味道也還可以

最好的是五方齋.還有昌記粽子.真真老老粽子.

嘉興粽子有哪些牌子啊

4，嘉興有名的粽子

五芳齋浙江嘉興五芳齋粽子是獲國家質(zhì)檢總局國家地理標(biāo)志（原產(chǎn)地）注冊的產(chǎn)品，“五芳齋”商標(biāo)是國家商標(biāo)局認(rèn)定的中國馳名商標(biāo)。五芳齋在傳承民族飲食文化的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，對明清兩代極具盛名的“嘉湖細(xì)點(diǎn)”的制作工藝進(jìn)行了現(xiàn)代化改造，現(xiàn)已形成以粽子為主導(dǎo)，集傳統(tǒng)糕點(diǎn)、鹵味制品、米制品、肉食品、蛋制品、酒、調(diào)味品等為一體的系列產(chǎn)品群。五芳齋號稱“江南粽子大王"，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱。

5，求助嘉興那幾家的粽子正宗好吃謝謝

請問真真老老在紹興有分店不，能告訴地址不謝謝

歡迎來品嘗嘉興粽子,祝朋友們端午節(jié)快樂!:q09

從小到大都吃 “五芳齋”的感覺最好吃！尤其是蛋黃瘦肉粽還有栗子的味道很不錯小時候，還記得嘉興建國路上的大金雞！已經(jīng)拆了很多年了現(xiàn)在五芳齋是在華庭街吧

除了五芳齋以外，真真老老的牌子也不錯，

回復(fù) 9# 五芳齋老的還是在建國南路上，華庭街不到

6，嘉興粽子出名嗎

嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，具有悠久歷史。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽(yù)為“粽子之王”。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱。

浙江嘉興地處江浙兩省交界，滬杭中心，是著名的魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富，而粽子為嘉興主要特產(chǎn)，并以真真老老的大肉粽尤為出名，它始于1931年，至今已近79年的歷史。由于用料考究，制作精細(xì)，口味純正，四季供應(yīng)，故久享盛譽(yù)，馳名于江浙、滬等地，有“粽子之王”之稱。現(xiàn)已銷往海外。　　嘉興粽子為三角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內(nèi)夾進(jìn)一塊肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內(nèi)，入口肥而不膩。　　嘉興粽子以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中而著稱。嘉興粽子選料十分講究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍”，通過配料、調(diào)味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種。如今，嘉興粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱。　　嘉興粽子為鮮肉粽子，其外形整齊，包裹均勻，用筷分成四塊，塊塊見肉，糯而不爛，肥而不膩，肉嫩香鮮，便于攜帶。已有近百年制作歷史。

7，嘉興粽子怎么包

將糯米放一點(diǎn)大米，用水淘好后，放醬油，耗油，香油、鹽浸泡，里面加一些水，能把米剛沒過就好，放置一夜　　肉切成一厘米見方，加入蔥、姜、醬油、耗油、香油，放入冰箱入味，擱置一晚，可以更長，肉會變成褐色。　　泡粽子葉，把粽子葉放在盆中，水沒過粽子葉，泡一會，稍軟后，將粽子葉平放在盆內(nèi)，上面可以放一點(diǎn)重物壓住粽葉，使它完全浸沒水中。　　粽子葉用干凈抹布兩面擦一下，剪去枯萎的尖端，準(zhǔn)備開始包。具體步驟如圖：別忘記放半個蛋黃

食材明細(xì) 糯米1000克豬腿肉600克醬油50克白砂糖27克鹽25克白酒5克味精1克教您嘉興粽子怎么做，如何做嘉興粽子才好吃1. 選用7～10 厘米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內(nèi)煮3～5 分鐘，使其回軟，撈起用清水洗凈，瀝干；2. 糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15 分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內(nèi)，加入糖20克、鹽15克及醬油50 克拌勻；3. 將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復(fù)搓擦，使用料滲入肉內(nèi)，直至泛出白沫時止；4. 左手拿粽葉2 張，毛面朝下，寬度1/5 相疊，右手另拿1 張粽葉，光面朝上，約1/3 相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，在總長的2/5 處折轉(zhuǎn)，兩邊相疊約3 厘米成漏斗狀；5. 左手托握粽葉，右手放入糯米40克，肉3 小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉(zhuǎn)，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好；6. 鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5 厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2 小時，再用小火煮1 小時即熟。嘉興粽子的做法小貼士制作要訣：1. 所用的主、配料與調(diào)料可制10只鮮肉粽；2. 需用粽葉（竹箬）30 張，約100克，扎繩10根；3. 粽葉最好選用安徽產(chǎn)的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回軟洗凈，否則不易包裹，易斷裂；4. 豬肉要肥瘦分開，加調(diào)料反復(fù)拌擦使其入味；5. 包粽子要注意四周平衡，兩端大小相似，扎繩不能扎死，不能打結(jié)，以八成緊為宜；6. 煮粽時水一定要浸沒粽子，使受熱均勻，旺火煮時要加幾次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夾生粽。停火后，粽子即可起鍋，不要久燜。若對你有所幫助，請采納，謝謝！

8，嘉興粽子的做法

些把糯米粽葉泡上一夜，喜歡吃甜的可以加蜜餞，吃咸的可加五花肉加點(diǎn)醬油，用粽葉包好，上鍋加水煮熟就可以了,具體的包法也沒有辦法講的要看你自己的了，

嘉興鮮肉粽子是嘉興五芳齋粽子店的傳統(tǒng)產(chǎn)品，已有百年以上歷史，由于選料講究、操作精細(xì)，具有獨(dú)特風(fēng)味，在群眾中盛譽(yù)久享，南北聞名。用棕葉包加調(diào)味汁浸的糯米和豬肉，經(jīng)煮制而成。原料：浸制過的糯米、豬肉。做法： 1、將糯米淘凈，連淘籮靜置20分鐘，瀝清水，再將米倒入木盆內(nèi)，按次加糖、鹽、紅醬油拌勻。將豬腿肉去皮，橫切成肥、瘦兼有的長方小塊，放盆內(nèi)，加糖、鹽、白酒，反復(fù)搓擦，使調(diào)料滲入肉內(nèi)； 2、包棕。將選好的棕葉，放入沸水鍋內(nèi)煮3～5分鐘，撈起用清水洗凈，理直瀝干。包粽子時拿兩張棕葉，毛面朝外，交叉折轉(zhuǎn)成漏斗狀，左手拿住棕葉，右手抓放糯米，放3小塊肉，上面再抓放些糯米，將肉塊蓋沒，最后將長出的部分棕葉折轉(zhuǎn)蓋住米，包成四角立體狀，呈矮壯長方形，用水草捆扎6圈，再將草繩頭尾并在一起，轉(zhuǎn)三轉(zhuǎn)塞入草圈內(nèi)。包時注意四角平衡，水草繞緊，不軋死，不能打結(jié)； 3、烹制。鍋內(nèi)水燒沸，然后將粽子下鍋，使粽子全部沒在水中，上面用竹架和石頭壓實，用大火燒煮1小時，改用小火煮，煮時始終保持粽子不動，停火后稍悶一下，立即起鍋。吃時剝?nèi)プ厝~即可。特點(diǎn)：成品香糯，風(fēng)味獨(dú)特。

1. 選用7～10 厘米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內(nèi)煮3～5 分鐘，使其回軟，撈起用清水洗凈，瀝干；　　2. 糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15 分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內(nèi)，加入糖20克、鹽15克及醬油50 克拌勻；　　3. 將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復(fù)搓擦，使用料滲入肉內(nèi)，直至泛出白沫時止；　　4. 左手拿粽葉2 張，毛面朝下，寬度1/5 相疊，右手另拿1 張粽葉，光面朝上，約1/3 相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，在總長的2/5 處折轉(zhuǎn)，兩邊相疊約3 厘米成漏斗狀；　　5. 左手托握粽葉，右手放入糯米40克，肉3 小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉(zhuǎn)，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好；　　6. 鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5 厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2 小時，再用小火煮1 小時即熟。