我覺得勝過魚湯泡飯，你覺得呢？小炒河蚌肉，絕對是武漢人的童年記憶，憶苦思甜？其實，河蚌肉，價格很便宜，在湖北農村里頭，一百塊一大筐，就是處理起來太麻煩，別看個頭很大的河蚌，其實只有一小點肉存留。只是，當年尋常見，如今已是夢里難尋，不知還有多少人記得河蚌肉？吃起來，有湘菜的韻味，也多了一絲海鮮的清甜，行走人世間，我們舍不得那一抹甜。

讓我想起一道老少皆宜的日常菜，花甲粉絲，泡扁豆炒順風的特色也很出彩，扁豆腌漬過。經過時間打磨，散發出獨特的風味，如果要用文字描述，那是一個嬌嬌俏俏的江南女子，初看不起眼，但可以放進心底。圣女果是用米酒冰鎮過的，甜中帶著酸爽，咬一口，汁液飽滿，猴頭菇是用蔥段燒的，可能泡發的時間不夠，咬起來略顯生澀。花甲鍋里加了配菜，金針菇生菜與千張，平淡無奇的配角有了湯汁的調味，瞬間有了特色，

最后一道燒江鱔，是湖北人的家常菜，我懷疑廚師是來自江南，將濃油赤醬帶到了湖北菜的爽辣之中。在通往味蕾的路上，減了一份匆忙，燒江鱔，即黃顙魚，倍受贊美。肉極嫩而鮮，汁酸甜可口，同行朋友用米飯泡湯，他說，都是吃貨，不需要有任何講究，尾聲之時，最好將米飯倒入鍋中，醬汁拌飯，沒有勝過此者。相比較兩鍋飯，還是甲魚醬汁更棒，如果有愛酸甜口，那就拿江鱔汁拌飯看看，

2、武漢人的家常菜，你知道多少？

武漢人的家常菜，你知道多少？更多家常美味菜譜，請關注覓源良食。喜歡我的美食圖文就請點贊、收藏、評論、轉發！武漢湖北省的省會城市，長江和漢水將武漢分為漢口、漢陽、武昌，武漢的家常菜，我估計說不好，因為武漢三鎮不同城區的武漢人可能對武漢的家常菜都有自己的看法，我就說說武漢漢口這邊普通家庭中的家常菜吧。1、這碗湯我估計大家都不會說這不是武漢的家常菜，排骨藕湯：武漢這邊的蓮藕是粉糯的，在武漢漢口這邊一般都是蔡甸的蓮藕就算比較好的了，所以用吊子煨排骨藕湯，家家戶戶基本上是吃的很頻繁的，這個也好吃，蓮藕粉粉的，

2、大江大湖大武漢，湖多，所以常吃魚，江里的湖里的魚吃的比較多，特別是鯽魚，武漢又叫喜頭魚，一般的做法都是紅燒，所以又叫紅燒喜頭魚；3、紅燒冬瓜，冬瓜切得很厚，燒出來好像是肥肉一樣，但其實是冬瓜，這道菜夏天吃的比較多；4、這道也是夏天的菜，蒜苗燒五花肉，不過我感覺這道菜大家吃的都是蒜苗，五花肉相反變成了配菜；5、芹菜青椒炒肉絲或者是千張青椒炒肉絲，有時還會加點榨菜其中，反正就是一道下飯菜，類似于這樣的菜在武漢家家戶戶的餐桌上那是常客；6、藕帶，就是蓮藕還是藕苗的狀態，不過現在聽說好像也有專門種植藕帶的了，一般都是酸辣藕帶；7、青椒爆豬肝，豬肝比較鮮嫩，過油后直接爆炒的，也是比較常見的一道家常菜；8、用鴨蛋腌制的咸鴨蛋，現在在家腌制的少，估計都是在菜場中購買的，但是我覺得這道菜在武漢應該還是吃的比較多的，也算是家常菜；9、青椒炒雞蛋，應該也算是武漢的家常菜，做起來比較快手，不過也有可能是我自己愛吃，所以也就算到武漢的家常菜中了；10、蒸排骨，用土豆或者蓮藕打底，這絕對的算是武漢的家常菜，來客的時候必做的；太多，我就介紹這么10種我認為的比較常見的、在武漢普通百姓家中常吃的家常菜吧，其實我覺得還有瘦雞燒肉、干煸霉千張筒、青炒豆角、青炒小白菜、白蘿卜燒肉、牛腩蘿卜湯、滑藕片、豆腐燒魚籽、鹵豬尾巴等等，還有太多，就說這么幾種代表一下吧。