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1，是什么是河蝦淡水蝦算是河蝦嗎

沿海地區(qū)不一定就沒有河蝦，淡水的池塘肯定有吧，找那種水草多魚又少的坑里用網(wǎng)超子或者放誘餌的小地籠去試試，捕蝦工具漁具店都有賣

一個字，鮮。不管河蝦湖蝦就屬于淡水蝦。跟海里的咸水蝦本質區(qū)別就是，生長環(huán)境的不同，孕育了不同的美味。相比之下咸水蝦要比淡水蝦跟好吃更鮮美一點

是什么是河蝦淡水蝦算是河蝦嗎

2，河蝦的做法

1、將小河蝦剪去須和尾，用清水沖洗干凈，后瀝干水。2、鍋中倒油加熱，將小河蝦下油鍋炸至金黃。蔥、姜、蒜切末，干辣椒切碎備用。3、鍋中放油，放入蔥、姜、蒜、干紅辣椒爆香后放入小河蝦翻炒至卷曲。4、加入料酒、生抽、白糖和鹽調味。5、翻炒均勻后即可出鍋。

白水煮出來后去皮蘸調料吃調料是美極鮮醬油加綠芥末不好吃你抽我

河蝦的做法

3，河蝦的做法

一、韭菜炒鮮蝦：韭菜(白色鱗莖最好)150g，鮮河蝦240g。用食油、食鹽適量，共炒熟食。二、油爆河蝦的做法：（一）用料：河蝦 500克黃酒 1大勺（約15克）生抽 1大勺（約15克）白砂糖 30克醋 5克鹽一丟丟蔥段數(shù)段姜片 2片食用油約100克（實際消耗不需要那么多）（二）做法： 1、選青殼河蝦，剪去蝦槍、長須，用清水沖洗干凈，盡量瀝干水份；2、炒鍋內倒入寬油燒熱，放入河蝦炸至色紅撈出，待油溫回升，再次復炸至殼脆撈出；中途用手指捏一點點鹽撒入，既可以幫助入味，又可以防止濺油；3、控出鍋里大部分油，放入姜片和蔥段煸出香味，加入黃酒、生抽、白砂糖和醋，煮至鹵汁稍稠時，倒入炸好的蝦，大火快速翻炒至鹵汁包裹在蝦身上，起鍋裝盤即可。

１、河蝦剪去蝦須，拉出泥腸，沖洗干凈。２、把大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒切好。３、起油鍋，倒入大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒翻炒。４、再把蝦倒入。５、加入料酒和適量的鹽翻炒。６、再加入適量的生抽和糖、清水。７、用大火燒三分鐘。８、撒入蔥花即可。

材料主料：河蝦500g、鹽適量、姜適量、蔥適量、料酒適量；做法：1、將河蝦泡在水里一小時；2、將蔥切斷備用；3、姜切片備用；4、鍋里加入適量的水，加入姜、蔥、鹽；5、將水燒開；6、把河蝦放入鍋中；7、再次燒開；8、出鍋裝碗即可。

河蝦的做法

4，河蝦怎么做才好吃

枸杞油爆河蝦的做法及制作方法詳細介紹菜系及功效：陽痿早泄食譜補虛養(yǎng)身食譜補陽食譜壯腰健腎食譜工藝：油爆枸杞油爆河蝦的制作材料：主料：河蝦500克輔料：枸杞子30克調料：大蔥5克,姜4克,白砂糖3克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,香油1克,植物油50克枸杞油爆河蝦的做法： 1.將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內，上籠蒸熟，選擇大的河蝦，剪去蝦須洗凈，瀝干水分。 2.將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發(fā)脆，用漏勺撈出，瀝干油。鍋內留適量油余油，投入蔥（切末）、姜（切末）末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠后，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即成。用法：當菜食用。枸杞油爆河蝦的制作要訣：本品有過油炸過程，需備植物油約500克。干蝦筒的做法及制作方法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜氣血雙補食譜補虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜通乳食譜工藝：? 干蝦筒的制作材料：主料：河蝦500克,豬肉(肥)15克,火腿50克,芹菜100克,雞蛋150克,荸薺100克輔料：小麥面粉100克,面包屑250克調料：鹽5克,醬油20克,味精3克,胡椒粉3克,香油5克干蝦筒的做法： 1.先將蝦去殼洗凈，用干凈白布包裹擠去水，然后將蝦肉剁爛成糊狀，加入味粉，鹽，搗成蝦膠，盛起備用。 2.將馬蹄肉（荸薺）切成碎粒，肥肉切細粒，一同放入蝦膠內拌勻，分搓成20粒備用。 3.把火腿，芹菜均勻切成細條，然后把每粒蝦球壓成平扁形，中間夾放火腿和芹菜各一二塊，再將蝦膠片卷成圓筒形，約5厘米長，滾上面粉，再過雞蛋漿，后將每只蝦筒灑遍面包糠候用。 4.將油鍋燒開，把蝦筒放下炸五分鐘色金黃色便可。再將炸油傾去，加入生抽，麻油，胡椒粉調味，把蝦筒?2分鐘，取出盛碟，食時附加潮甜醬一碟便可。黃瓜炒子蝦的做法及制作方法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜青少年食譜補虛養(yǎng)身食譜防暑食譜工藝：生炒黃瓜炒子蝦的制作材料：主料：河蝦150克,黃瓜125克調料：白砂糖10克,鹽2克,醬油10克,豬油（煉制）30克,料酒5克黃瓜炒子蝦的做法： 1. 河蝦用水洗一下，剪去須和腳；黃瓜洗凈切成3厘米長、0.2厘米厚的片。 2. 炒鍋內放入豬油，用旺火燒鍋，等油冒煙時放入大蝦翻炒兩下，加入黃瓜片、料酒、糖、醬油、鹽，再翻炒兩下，加水45克燒開，再翻炒幾下即成。

用水煮熟就行了

三十一種一種：香辣蝦材料海白蝦若干，背脊開邊。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。做法 1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧大火燒油至辣，倒入蝦。 2.炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。 3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放） 4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒加適量鹽。然后起鍋。第二種：茄汁明蝦原料明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。做法 1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。 2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。 3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。第三種：油爆大蝦材料活大河蝦：350克，醬油：20克，蔥段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，紹酒：15克（約耗50克別怕費油哦！）方法 1、將蝦剪去鉗、須腳，洗凈瀝干水。（一定要洗干凈，要不影響食欲） 2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱（冒起青黑色的煙），將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。（注意危險，別燙著） 3、將鍋內油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油（不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀）、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。注意鮮活大蝦應是大小均勻。用旺油兩次速炸（注意的地方，也就是關鍵的地方），烹以調汁，使蝦殼爆裂突起。（仍磺冷縮的原理）風味特點 "油爆大蝦"成菜蝦殼爆裂突起，艷紅挺括，是殼紅艷松脆，若即若離，入口一舔即脫，蝦肉鮮嫩，加重帶甜酸，風味獨特。

我喜歡，黃酒泡河蝦吃。要鮮活的泡，俗稱醉蝦

把河里的蝦洗干凈后放在油里炸如果你不想吃殼你可以把殼去掉再放油里炸不過如果你怕油濺出來，你首先在油里放些鹽，再把蝦放進去炸這樣有應該就不會濺出來了

油爆河蝦