將瓶裝的莼菜倒入盤中，濾去水分，用漏勺將莼菜用開水燙一下，放入湯碗中,將瓶裝的莼菜倒入盤中，濾去水分，用漏勺將莼菜用開水燙一下，放入湯碗中,莼菜勺做成的湯，香醇獨特,可以做蝦莼菜湯,可以做蝦莼菜湯,西湖莼菜唐:西湖莼菜又名馬蹄草、荷葉，在我國很久以來就是珍貴的水產食品,莼菜怎么做湯。
西湖 莼菜唐:西湖莼菜又名馬蹄草、荷葉，在我國很久以來就是珍貴的水產食品。莼菜勺做成的湯，香醇獨特。莼菜不僅香，而且營養豐富。其嫩莖、芽、卷葉被白色透明的膠質包裹，膠質含量高，還含有其他成分。如果用莼菜來舀鯽魚吃，不僅味道鮮美，還有解氣止嘔、治熱壞疽、去瘡毒的作用。食材:西湖fresh莼菜175g、精鹽2.5g、熟火腿25g(上圖)、清湯350ml、熟雞油10ml、熟雞胸肉50g、味精2.5g。2.鍋中放入500ml水，大火燒開，放入莼菜，燒開后立即用漏勺撈出，瀝干水分，放入湯盤。3.把肉湯放進鍋里。加入精鹽，燒開，加入味精，澆在莼菜，然后放雞絲和火腿，澆上熟豬油。
2、太湖 莼菜湯的做法可以做蝦莼菜湯。蝦仁洗凈，瀝干水分，放在盤子里，加鹽和蛋清拌勻，再和生粉拌勻，上漿，將瓶裝的莼菜倒入盤中，濾去水分，用漏勺將莼菜用開水燙一下，放入湯碗中。燒熱炒鍋，放入雞湯燒開，放入蝦仁打散，放入火腿片、竹筍、鹽、味精，燒開后倒入盛有莼菜的湯碗中，淋上雞油，撒上胡椒粉，莼菜怎么做湯？可以做蝦莼菜湯。將蝦洗凈，瀝干水分，放入盤中，加入鹽和蛋清，拌勻，再與生粉拌勻上漿，將瓶裝的莼菜倒入盤中，濾去水分，用漏勺將莼菜用開水燙一下，放入湯碗中。鍋燒熱，放入雞湯燒開，放入蝦仁打散，放入火腿片、竹筍、鹽、味精，燒開，倒入盛有莼菜的湯碗中，淋上雞油，撒上胡椒粉。
