做煲仔飯的時候要先把米泡透，把核泡透，這樣才能很快熟，不會出現生糊的現象,4.如果你發現米飯是生的，不用擔心,3.關火后不要馬上開蓋，繼續用鍋蓋燜15分鐘，這樣可以把香味悶進飯里,重復幾次，飯就熟了,均勻的往米飯里倒些水，小火悶一悶，直到米飯把水吸干,米飯和熏肉煮好了,最后就變成了美味的醬油會淋在煲仔飯里一會兒。
淘米后加一點油水！放在爐子上，邊煮邊用筷子攪拌米飯，放在一邊等它在小火上慢慢煮。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a接下來，就是我們這次的臘肉主角了，就是一根臘鴨腿和兩根香腸。大家都喜歡?？梢苑排喔?。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a此時米飯已經半熟，可以把臘肉放進去一起煮。\\x0d\\x0a煮些鹽白菜心備用。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a蒜，喜歡不喜歡。蒜蓉炒蒜。不喜歡的可以換成大蔥，也可以不要。炒的時候加醬油，糖，水，雞精，蠔油？？。最后就變成了美味的醬油會淋在煲仔飯里一會兒！米飯和熏肉煮好了。放下兩個雞蛋。
2、臘味煲仔飯怎么做1。做煲仔飯的時候要先把米泡透，把核泡透，這樣才能很快熟，不會出現生糊的現象，米和水的比例應該是1: 1.5左右。2.煮飯時，煮開后立即將鍋轉小火，以免溢出燒焦，如果喜歡鍋底微焦的感覺，可以悶一會兒，全程低火。3.關火后不要馬上開蓋，繼續用鍋蓋燜15分鐘，這樣可以把香味悶進飯里，4.如果你發現米飯是生的，不用擔心。均勻的往米飯里倒些水，小火悶一悶，直到米飯把水吸干，如果還是生的，再加一點。重復幾次，飯就熟了，5.香腸要用廣式香腸，味道正宗。
