今天來教大家做烤面筋，烤面筋的用料面筋2個、黃豆醬3勺、孜然2勺、辣子面兒1勺烤面筋的做法1/72塊面筋洗凈，準備2根筷子。烤面筋的做法如下1、面筋做法，最方便的是買成品一個大概幾毛錢一塊錢的樣子（要買大面筋不要買小面筋），自己做的話買專門做面筋的面粉（面粉店里給他們說他們都知道谷元粉），500克面粉加230克水和成面團，然后放到水里洗，洗好的面筋用刀切成條狀，然后用筷子螺旋卷起，放到開水鍋里煮熟撈出，用刀在上面打上花刀不能切斷就行了。

1、烤面筋怎么做呢？

烤面筋怎么做呢？你好，很高興回答你的問題:烤面筋有人喜歡也有人不喜歡。但是我們都不能否認烤面筋在市場中的地位，烤面筋在之前只是一個地方的小吃食，但是隨著社會的發展，交通的便利，烤面筋走出了陜西，也走進了全國各地，每天在街頭或者一些燒烤店里面都會看到許多人都在買烤面筋，有人看到了巨大的收益，但是技術不過關就被淘汰了，那么怎么樣才能做出好吃的烤面筋呢？烤面筋的做法和配方是怎么樣的呢？今天來教大家做烤面筋，烤面筋的用料面筋2個、黃豆醬3勺、孜然2勺、辣子面兒1勺烤面筋的做法1/72塊面筋洗凈，準備2根筷子。

2/7用筷子從面筋中間穿過，盡量穿在正中間，3/7用小刀從面筋前頭開始切，切時注意間距最好均等，一邊切一邊滾動面筋，不要切斷。4/7切好后，將面筋一點點挪出縫隙，5/7黃豆醬3勺再兌入小半碗開水，攪勻。6/7將調好的黃豆醬汁澆在切好的面筋上，放入微波爐中烤2分鐘，最后一步第一次烤過后取出，再澆一邊醬汁，撒上孜然粉和辣子面兒，再入微波爐烤1分鐘，出鍋。

2、烤面筋的醬料怎么做？

大家好我是藥都小萬，很高興回答你的問題，當時花了幾千塊錢學的戶部巷烤面筋，現在不做小吃了，想讓更多的人不花錢就能學到這道烤面筋，所以把主要醬料配方給大家講一下，如果喜歡我的做法請大家點下關注！烤面筋的做法如下1、面筋做法，最方便的是買成品一個大概幾毛錢一塊錢的樣子（要買大面筋不要買小面筋），自己做的話買專門做面筋的面粉（面粉店里給他們說他們都知道谷元粉），500克面粉加230克水和成面團，然后放到水里洗，洗好的面筋用刀切成條狀，然后用筷子螺旋卷起，放到開水鍋里煮熟撈出，用刀在上面打上花刀不能切斷就行了，

2、秘制面筋紅油用料:食用油500克、八角7克、桂皮5克、小茴香4克、香葉2克、花椒3克、白蔻2克、草果3克、白芷2克、香茅草2克、丁香1克、白胡椒2克、蔥50克，洋蔥30、姜50克、蒜20克、芹菜15克、香菜15克。孜然粉20克、、辣椒粉30克、花椒粉8克、去皮熟芝麻30克、十三香3克、3A粉2克、雞精5克、雞粉5克、味精5克、蒜蓉辣醬50克、蠔油30克、海鮮醬25克、芝麻醬40克、花生醬20克、柱候醬20克，

具體做法:把八角、桂皮、小茴香、香葉、花椒、白蔻、草果拍裂、白芷、香茅草、丁香、白胡椒放到盆里蓋著用點白酒浸泡20分鐘，起鍋燒油把泡好的香料和蔥姜蒜、芹菜、香菜放到鍋里小火慢慢炸，大概二十分鐘左右炸至洋蔥等金黃色（注意不要炸糊）撈出所有香料，等油溫降下3～4成熱放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉十三香3A粉、雞精、雞粉、味精、蠔油、蒜蓉辣醬、海鮮醬、芝麻醬、花生醬、柱候醬攪拌均勻小火慢慢熬制10分鐘撒上芝麻秘制醬就好了。

3、蘸撒料:椒鹽10克、熟花生粉25克、熟核桃粉25克、熟芝麻粉25、熟葵花籽粉25克混合在一起做蘸料，孜然粉辣椒粉適量做撒料，還可單獨制作辣椒油刷上改變口味，最后，把面筋用烤簽串上放在紅油里面浸泡4個小時以上，然后蘸上蘸料上爐烤制金黃色烤的時候刷點泡面筋的紅油保證面筋不干，烤好根據需要撒上撒料和辣油，一道香辣可口的戶部巷烤面筋就好了。