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1，線椒怎么腌制最好吃

1，酸的泡辣椒：自來水40%，白醋40%（醋酸10%左右的那種醋精最好），40度以上白酒10%，足量粗鹽（不要太咸），裝滿罐子密封上蓋，15天左右就OK了，如果密封得好，能保存半年以上。辣椒要選好，不要有爛的和破了的。辣椒要擦干凈，別帶灰，辣椒可以用自來水洗。用自來水腌制的不容易壞，開蓋后只要筷子上沒有油，水就不會壞，可以反復(fù)使用。加幾頭大蒜一起泡不容易壞。如果水面出現(xiàn)白泡泡，就加酒。

主料線辣椒500g方法將線椒洗干凈、風(fēng)干水分將線椒切成絲放入醬油、大蒜（改刀過的）、味精、姜絲、冰糖、裝在可以密封的容器里～腌制3～5天就可以吃了

線椒怎么腌制最好吃

2，素炒線椒的做法素炒線椒怎么做好吃素炒線椒的家常

食材主料線辣椒500g雞蛋2個輔料香菜兩顆蒜，蔥少許步驟1.準(zhǔn)備食材，線椒切環(huán)形，雞蛋攪勻，香菜，蒜，蔥切好備用2.準(zhǔn)備就緒開動3.禍預(yù)熱，加油適量4.油熱后，蔥，蒜放入爆香5.放入切好的辣椒，翻炒6.加入香菜翻炒幾下7.加入鹽，十三香，雞精適量翻炒加醋少許8.加入雞蛋翻炒，雞蛋成型，即可出鍋9.盛盤完成

1.準(zhǔn)備食材，線椒切環(huán)形，雞蛋攪勻，香菜，蒜，蔥切好備用素炒線椒的做法步驟22.準(zhǔn)備就緒開動素炒線椒的做法步驟33.禍預(yù)熱，加油適量素炒線椒的做法步驟44.油熱后，蔥，蒜放入爆香素炒線椒的做法步驟55.放入切好的辣椒，翻炒素炒線椒的做法步驟66.加入香菜翻炒幾下素炒線椒的做法步驟77.加入鹽，十三香，雞精適量翻炒加醋少許素炒線椒的做法步驟88.加入雞蛋翻炒，雞蛋成型，即可出鍋素炒線椒的做法步驟99.盛盤完成

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3，線椒怎么做好吃又簡單

材料線椒100克，香干200克，大蒜，香蔥，花椒，生姜，淀粉，油，鹽，味精，醋做法1、鍋中入油燒至半開。2、加入蒜、生姜絲、花椒粒少許、香蔥少許。3、將切好的線椒倒入，翻炒至表皮微黃。4、將準(zhǔn)備好的香干丁倒入鍋中一起翻炒。把握火候，否則香干不嫩。5、加鹽、味精適量翻炒，入少許水，再放入少許醋。6、將準(zhǔn)備好的生粉水倒入鍋中攪拌（快熟時再加淀粉）7、過一兩分鐘關(guān)火即可出鍋了。

1.雞蛋敲開備用。2.準(zhǔn)備好兩根線椒和三瓣蒜。3.蒜切末，線椒切丁。4.鍋置火上，倒入適量油，放入蒜末，小火煸香。5.倒入線椒丁，轉(zhuǎn)中火，翻炒出辣味。6.倒入打散的雞蛋液，保持中火。7.待蛋液表面稍微凝固，用鍋鏟翻炒蛋液使其變成大小不一的塊狀，調(diào)入適量鹽，關(guān)火。8.盛出裝盤。

主料 2人份風(fēng)干腸100克、線椒500克、胡蘿卜30克輔料蔥白適量、姜適量、精鹽2克、十三香5克、色拉油適量、雞精5克、蠔油10毫升、料酒10毫升所有原料備齊，線椒斜切成段，不應(yīng)太薄！胡蘿卜切切斜片，原諒我忘記照調(diào)料！就是家庭常用調(diào)料噢！步驟2。風(fēng)干腸微波爐加熱三分鐘，話說風(fēng)干腸也是皮皮媽自己純手工做的、純?nèi)夂贸缘奖瑯右睬行逼〔襟E3家常炒線椒的家常做法鍋中倒入油，下蔥姜爆香，下風(fēng)干腸、煸炒出香味、兩分鐘左右！下入線椒和胡蘿卜步驟4家常炒線椒的簡單做法依次倒入調(diào)料，十三香、料酒、蠔油、雞精、鹽，翻炒5分鐘左右，皮皮媽喜歡吃炒的老些的線椒，可以多炒兩分鐘.步驟5家常炒線椒怎么吃簡單方便的快手菜，好吃不長脂肪！喜歡吃辣的親們可以試試。烹飪技巧喜歡吃辣的親們不妨試試，超級好吃，最拿的出手的家常炒菜噢，方便簡單！

線椒怎么做好吃又簡單

4，腌制線辣椒方法及步驟是什么

需要提前準(zhǔn)備的材料有：辣椒500克、大蒜5顆、麻椒50克、姜80克、八角4顆、鹽150克、糖3勺、醬油300克、醋100克、香油1勺、花椒80克。1、把辣椒洗凈，晾干水份。2、把辣椒切兩半，備用。3、姜切絲，蒜切片。4、把切好的辣椒一層一層放進干凈的保溫盒里，放一層辣椒加一層八角（掰碎），花椒，麻椒，鹽，糖，蒜，姜。5、最后加醋，糧油，香油即可。

腌青線椒　　材料：青辣椒10斤，植物油半斤，醬油一袋，食用鹽，白砂糖，花椒，八角，大料等材料。　　方法：　　先挑選一些健康沒有破損的青線椒，如果發(fā)現(xiàn)有壞的損傷的青線椒就要挑出來，然后再把青線椒的尾去掉，再清洗干凈，然后再歷干。先把開水煮開，然后再把青線椒倒進鍋里先焯一下青線椒，然后再撈出來歷干水份。然后再把鍋煮開把植物油煮熟，植物油可以選擇花生油，豆油等。要把油就可以了。然后把容器清洗干凈，歷干水，然后再把辣椒放進窗口里面，然后再把煮開了的油倒進去，然后再把材料都放進去，然后再攪拌好，再蓋上蓋子，然后這個青線椒腌上十天就可以了。

所需原料：青椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。(這是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)腌青辣椒原料腌制方法：1、將青椒5斤洗凈涼干后切開，再加0.3斤鹽排去水。2、將花生油燒開，后倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，后燒開涼透。3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。