3、從口味上辨別寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感紅枸杞要洗嗎,,一般來說，干吃枸杞之前是要用清水洗的,,一般來說，干吃枸杞之前是要用清水洗的,枸杞要洗了再泡嗎。
一般來說，干吃枸杞之前是要用清水洗的。因為在枸杞曬干的過程中，枸杞很容易沾染上大量的雜質及灰塵，因為枸杞在采摘和加工的時候都會帶有一些灰塵和細菌，吃的時候最好還是用水洗干凈。建議吃之前最好還是用清水洗干凈，這樣會比較好，以免引起一些胃腸道的不適。在清洗枸杞的時候，不可以使用熱水，也不可以用手揉搓，避免營養成分流失。新鮮的可以直接食用，曬干后可以泡水和代茶飲，也可以入藥，也可以做藥膳使用，有護眼名目、益腎的作用
泡水喝之前當然是需要洗的。因為它在處理時表面上會有很多細菌，灰塵，且里面可能還會有沒被清除掉的農業化肥，清洗不僅能去掉灰塵，還可祛除農殘，非常有必要。除此之外，在清洗的過程中，表皮部分會得到滋潤，這樣能更容易地將營養成分泡出來。優劣辨別：1、從形狀上辨別枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。2、從氣味上辨別對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。3、從口味上辨別寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感
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