以下是紅皮雞蛋和白皮雞蛋所含營養成分對照表。過去人們一直以為紅殼雞蛋的營養價值要高于百殼雞蛋，所以好些時候，市場上紅殼雞蛋價格也有高于白殼雞蛋，營養價值之所以大家會誤認為白皮雞蛋比紅皮雞蛋好，是因為大多數朋友潛意識中認為，土雞蛋比普通飼養雞蛋營養價值高。

1、紅雞蛋有什么歷史？

很早以前有三種雞，一種是肉雞，一種是蛋雞，還有一種是農家散養的雞。其中蛋雞中有一個品種叫“來杭雞”，產蛋率極高，平均一年生300個蛋，但是，是白皮蛋！人們覺得一年生300個蛋，里邊的營養成分應該稀少了。農家散養的雞，一年平均生15個蛋，應該營養很濃，所以人們都買散養雞蛋。散養雞中有一個品種叫“油雞”，油雞的蛋是紅皮的，

2、雞蛋為什么有紅皮的和白皮的，哪種營養價值高呢？

謝邀！雞蛋，是營養價值很高的，最為經濟又實惠的食物。但是，吃了很多年的雞蛋，很多人對雞蛋還是不了解，比如:雞蛋為什么會有紅皮和白皮？紅皮雞蛋和白皮雞蛋是我們最為常見的兩種雞蛋的顏色，雞蛋皮的顏色主要是因為母雞的品種不同而已，而顏色主要取決于母雞生殖系統表面所分泌的色素，以及喂養的方式，比如飼料等，哪種營養價值更高呢？這也是一個長期以來，讓很多人不明的問題。

過去人們一直以為紅殼雞蛋的營養價值要高于百殼雞蛋，所以好些時候，市場上紅殼雞蛋價格也有高于白殼雞蛋，而檢測的結果表明，雞蛋的外殼顏色與雞蛋品種有關，與營養無關。也就是說紅殼雞蛋和白殼雞蛋在營養上的沒有大的差別，以下是紅皮雞蛋和白皮雞蛋所含營養成分對照表:延伸知識:1、土雞蛋營養高于洋雞蛋？土雞蛋的營養價值并不高于洋雞蛋營養價值。

反而從綜合來看，洋雞蛋的營養價值更高，這是因為洋雞蛋經過專門的科學配比的人工飼料來喂養，所以營養素含量更全面均衡，比如洋雞蛋中的鈣、鐵、鎂等礦物質都高于土雞蛋，而土雞蛋中的膽固醇含量高于洋雞蛋，這也就是為什么土雞蛋吃起來口感更香的緣故。2、土雞蛋的蛋黃顏色更黃是為什么？土雞蛋是因為散養雞攝入含類胡蘿卜素的飼料較多，因而蛋黃顏色減深，人工養殖的雞飼料當中含高維生素A較高，到缺乏青葉類飼料所以蛋黃顏色較淺，

3、315晚會曝光了某些土雞蛋蛋黃黃都是飼料造成的，那所謂綠皮雞蛋紅皮雞蛋也是假的嗎？

你好，綠皮紅皮蛋，只是噱頭罷了。正宗的土雞蛋顏色很自然，也不會出現紅色黃色黑色，那總感覺，看了讓人想起是否添加有害物質，吃起來擔憂。為什么那么多人喜歡顏色深的雞蛋是因為不法養殖場為了雞的產蛋率好才會使用違背良心的手段，添加飼料，飼料有產蛋素還有添加劑，不懂得客戶看起來有食欲就買了，長期遲只有壞處沒有好處。

4、雞蛋究竟是紅皮好還是白皮好？

雞蛋是百姓餐桌上常見的食材，價格親民，營養價值也很高，我們常見的雞蛋就是紅皮的和白皮的了，那么兩者之間有何區別？我們該買哪個呢？紅皮雞蛋VS白皮雞蛋1、蛋殼不同雞蛋的顏色主要來自于母雞生殖系統表面分泌的色素，雞蛋是紅殼還是白殼主要取決于母雞的品種，和喂養的方式、飼料的選擇沒有必然聯系。無論是白皮雞蛋還是紅皮雞蛋，主要營養成分都是蛋白質、脂肪、維生素和膽固醇，

食品專家表明，雖然在一些微量元素上，不同雞蛋品種會有差別。但這種差別極小，在買雞蛋的過程中，沒必要強調顏色的差別，2、營養價值之所以大家會誤認為白皮雞蛋比紅皮雞蛋好，是因為大多數朋友潛意識中認為，土雞蛋比普通飼養雞蛋營養價值高，實際上，土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、脂肪、維生素等與一般雞蛋數值差別非常小，可以說二者其實在營養上并無太大差異。