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本文目錄一覽

1，筵席意思
2，宴席和筵席什么區別
3，筵席與宴席有什么區別呀
4，宴席和筵席
5，酒席菜譜大全
6，宴席都可以做些什么菜

1，筵席意思

鋪地藉坐的墊子。古人席地而坐，筵和席都是宴飲時鋪在地上的坐具，筵長席短，筵鋪在下面，席加在上面。一開始筵席指的是一種祭祀的禮節，后來筵席一詞逐漸由宴飲的坐具演變為酒席的專稱。

筵席意思

2，宴席和筵席什么區別

宴席是有許多人出席,常常為宴請某人或為紀念某事而舉行的酒席；筵席是酒宴時的座位和陳設。

宴席：請客的酒席。筵席：指宴飲時陳設的座位，有時也兼指酒席

宴席和筵席什么區別

3，筵席與宴席有什么區別呀

【詞語】：筵席【注音】：yán xí 【釋義】：1.鋪地藉坐的墊子。古時制度，筵鋪在下面，席加在上面。 2.特指祭祀所設鬼神的席位。 3.酒席;宴會。亦指酒宴時的座位和陳設。【詞語】：宴席【注音】：yàn xí 【釋義】：用酒席招待客人

筵席與宴席有什么區別呀

4，宴席和筵席

宴席:表示是有許多人出席,常常為宴請某人或為紀念某事而舉行的酒席.筵席:宴飲活動時食用的成套肴饌及其臺面的統稱。古稱酒席。五胡亂劃之前,古人都是席地而坐的,所以椅子也叫胡床,，筵和席都是宴飲時鋪在地上的坐具。筵長、席短。《禮記·樂記》、《史記·樂書》都曾記述古代“鋪筵席，陳尊俎”的設筵情況。此后，筵席一詞逐漸由宴飲的坐具演變為酒席的專稱。所以區別就是宴席是舉行宴會而筵席是為舉行宴會而準備的吃的所做的禮儀形式.

宴席是有許多人出席,常常為宴請某人或為紀念某事而舉行的酒席；筵席是酒宴時的座位和陳設。

【詞語】：筵席【注音】：yán xí 【釋義】：1.鋪地藉坐的墊子。古時制度，筵鋪在下面，席加在上面。 2.特指祭祀所設鬼神的席位。 3.酒席;宴會。亦指酒宴時的座位和陳設。【詞語】：宴席【注音】：yàn xí 【釋義】：用酒席招待客人。

5，酒席菜譜大全

酒席菜譜：1、涼菜六小碟仔椒蒸桂魚碧綠財神鮑蒜茸粉絲扇貝香湯肉蟹白灼蝦香酥乳鴿濃湯雜菌魚丸農家蜀味牛腩白果燉全雞美味香口脆爽口肥牛甜燒白時蔬菠蘿酥清湯雜醬面2、涼菜六小碟仔椒蒸桂魚碧綠財神鮑年糕遼參小土豆燒甲魚姜蔥肉蟹農家蜀味牛腩雞汁木瓜燴魚唇香辣蝦香芋扣肉秘制酥皮鴨爽口肥牛松茸燉土雞時蔬菠蘿酥清湯雜醬面3、涼菜六小碟仔椒蒸桂魚碧綠財神鮑白灼蝦蒜茸粉絲蒸扇貝香湯肉蟹香酥乳鴿雞汁木瓜燴魚唇農家蜀味牛腩小土豆燒甲魚泡椒牛蛙美味香口脆松茸燉土雞雞汁娃娃菜蒜茸菜心清湯面菠蘿酥4、涼菜六小碟白灼蝦仔椒多寶魚碧綠財神鮑小土豆燒甲魚香酥乳鴿雞汁木瓜燴魚唇香湯肉蟹山莊泡菜鱔魚爽口肥牛干鍋仔蛙蟲草花烏雞湯上湯娃娃菜香芋扣肉熗炒時蔬青瓜元清湯面

材料菜花半個，肉絲少許，醬油半勺，鹽少許，蔥少許，花椒4粒做法1、將菜花掰成小塊，然后清洗干凈，肉切絲2、菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時候比較容易熟，而且不會糊鍋3、鍋中燒熱油，放入肉絲蔥和花椒爆香，待肉絲變色后然后放入菜花翻炒4、放入少許的鹽、醬油繼續翻炒至水分收干即可

百度上有

6，宴席都可以做些什么菜

至少要有4個冷菜，3個大菜，一個主食，一個青菜，兩湯。

這要看哪個地方在我們江西萍鄉就是按順序排列全家福三元雞白芍基圍蝦清炒三絲虎皮扣肉紅燒肚片小炒羊肉筍炒大腸最后就是清蒸魚然后就是酒店附送的小菜水果拼盤

一般的宴席是由冷菜、熱菜、大件、甜食、湯菜、點心、水果七道組成。 1．冷盤又稱酒菜、迎賓菜，為客人入席后第一道菜，對賓客的情緒、食欲影響較大。冷盤的內容，根據條件可繁可簡。一般可用一個大拼盤或4～8個小碟。中檔以上宴席可用一個大拼盤，圍4～8個單碟。要注意各菜在口味、形狀、色澤、烹調方法上應有所區別，要葷、素兼顧，合理搭配。 2．熱菜是宴席中第二道菜。一般采用炒、炸、餾、爆、燴等烹調方法制成。菜肴的口味、色澤、形狀應各具特色。選料應以鮮嫩原料為主，特別是爽脆、滑嫩、清鮮，主要用以佐酒。 3．大件又稱大菜，是由整只、整塊、整條的雞、鴨、魚肉或較名貴的原料烹制而成。一般采用燒、烤、蒸、燉、燜、爆、扒等烹調方法制成。菜肴以酥脆、鮮嫩、酥爛、味厚為主要特點。大菜為宴席的主體部分，要突出特色和風味，大菜上席，對賓客食欲及情緒影響較大，可使宴會進入高潮。 4．甜食又稱甜菜，在宴席中占比重很小，低檔宴席可略去，一般上一二道菜。甜菜在宴席中起著除口中異味，調節賓客味覺的作用。此菜上席，意味著酒菜已上齊，該停杯吃飯了。甜菜一般采用蜜汁、拔絲、蒸、煸炒等方法烹制而成。多趁熱上席，如杏仁豆腐、三不沾等。 5．湯菜湯菜是宴席中必上之菜。因湯菜營養豐富，鮮美可口，而且可補充就餐時消化液的損失。有的宴席在宴會中上兩道湯，一是在上完冷盤之后、熱菜之前上一道湯菜。二是在上完甜食之后再上一道湯菜。湯菜因季節、地區靈活配制，一般冬季濃醇，夏季清淡。 6．點心一般宴席是最后上點心，高檔宴席則是隨大菜上席。它起著輔佐、點綴、襯托大菜的作用，還可補菜肴中碳水化合物的不足，又使空腹飲酒者不易醉。點心一般上2～4道。既要注意甜、咸搭配；又要干、稀搭配。最好上一些形美色艷的象形細點。一般都是最后上水果，以時鮮瓜果為佳，如：西瓜、蘋果、香蕉、桔子、菠蘿、荔枝均可。飯后食水果能補充菜肴中維生素的不足，還有解油膩、助消化、醒酒的作用。總之上菜順序是先上涼菜，后上熱菜；熱菜中先上重點菜，后上一般菜；先上酒菜，后上飯菜；先上咸味菜，后上甜味菜；先上濃味菜，后上淡味菜；先上小碗湯菜，后上大碗湯菜。如果您在家里請客，可以根據以上的介紹，適當提煉出適合自己舉辦宴席的小規劃，不必全部照搬。不然，客人吃不過來，還把您累的夠戧。