而且苦瓜中的苦瓜皂甙能刺激胰島素的分泌，分解人體攝入的糖分，有降低血糖的作用，所以血糖含糖量高的人可以選擇用苦瓜泡茶或炒菜，能起到控制作用,而且紫菜中含有大量的紫菜多糖，具有降低血糖和穩定血糖的作用,血糖比例高的人可以放心食用,一般情況下血糖水平較高的患者可以吃一些低糖或有降血糖作用的食物，如黑木耳、紫菜、苦瓜等,血糖身高高的人要控制總熱量攝入,血糖高患者可以吃其他食物來改善病情。
血糖身高高的人要控制總熱量攝入。他們可以吃各種主食，比如米飯，小米，玉米，饅頭，饅頭，煎餅。關鍵是要控制數量。每天可以適量吃蛋白質類食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。做菜用油少，每天食用油25 ~ 30g。不能吃油炸、油炸食品、油餅、油條、動物油脂等。多吃含纖維素較多的新鮮蔬菜，如芹菜、油菜、白菜等，但不要吃塊莖類蔬菜，如土豆、粉條、粉絲、蓮藕等。
2、 血糖高吃什么食物最好最佳?一般情況下血糖水平較高的患者可以吃一些低糖或有降血糖作用的食物，如黑木耳、紫菜、苦瓜等。血糖高患者可以吃其他食物來改善病情，建議咨詢醫生，合理調整自己的飲食。1.黑木耳基本不含糖，含有大量黑木耳多糖，有降血糖的作用，同時還含有豐富的維生素和蛋白質，可以補充人體所需的營養，對高血糖患者非常友好。2.紫菜的含糖量在1%左右，血糖指數比較低，血糖比例高的人可以放心食用。而且紫菜中含有大量的紫菜多糖，具有降低血糖和穩定血糖的作用，一般可以在飯前吃。3.苦瓜含有大量的維生素C，含糖量在4%以下，血糖生成指數低，而且苦瓜中的苦瓜皂甙能刺激胰島素的分泌，分解人體攝入的糖分，有降低血糖的作用，所以血糖含糖量高的人可以選擇用苦瓜泡茶或炒菜，能起到控制作用。
