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1，蔬菜餃子餡這么做才好吃要哪些蔬菜

用西葫蘆做餡也很好吃的，先切丁，放點肉丁，再放點鹽、味精和蔥，大蒜，不要太咸。用玉米和胡蘿卜為主餡，放點肉丁，切點香菇，可以增加鮮味，再放點鹽、味精和蔥，可以放兩個雞蛋伴在一起，味道也很獨特。餃子皮不會做可以去市場買，不要買太厚的那種，包的時候邊上粘點水，再包。

現(xiàn)在的瓜就很多，菜床擦了再用刀細用手納一下水，再切上蔥、姜先放油拌勻放著，等面調(diào)好餃子皮壓好一部分，再把餡放鹽、大料粉少需，(不要香油、味精)就吃原味的，吃不膩，還吃不夠，能吃菜。

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2，菜餃子的做法菜餃子怎么包

1、材料：肉餡1斤，青菜1斤，面粉1.5斤，料油，五香粉，胡椒粉，姜粉，鹽，醬油2、把菜洗凈放在一邊控干水分。3、在面里放點鹽把面和好，用保鮮袋裝好待用。4、肉餡放好調(diào)料往一個方向攪拌均勻（如果想要餡細膩點，可以加點水進去攪拌）。5、包之前把菜放進去，攪拌均勻就可以包了。

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3，家常的香菜水餃水餃大全要怎么做好吃家常的香菜水餃水餃大全要

香菜水餃詳細制作步驟水餃是大家都非常喜歡的。給大家介紹一種香菜水餃，味道還真的感覺很清爽。雖然入口的時候感覺不到什么，但是慢慢體會就能夠感覺到香菜那種獨有的氣息。淡淡的香氣從味蕾中散發(fā)出來，直接進入心脾，感覺真的是很舒服。那種清涼的感覺可以讓我在吃飯這么一件非常平常的事情中感覺到“小清新。等不及了，下面讓我們一起來認識下香菜水餃的做法。1、準備好肉泥、雞蛋。2、香菜摘洗干凈。3、將香菜切細。4、大碗里面放入肉泥、雞蛋、適量的生粉、食鹽、老抽。5、將切好的香菜放入大碗里面，放入一勺食用油。6、所有的餡料朝一個方向攪拌均勻。7、用餃子皮包好成餃子。8、鍋內(nèi)燒開水。9、分三次倒入冷水，待餃子浮起來，變胖即可出鍋。10、做個蘸碟，開始享用了。

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4，菜餃子餡怎樣調(diào)

菜餃子餡兒我們可以這樣調(diào)，下面一起來看看兩道素菜餡餃子做法步驟：白菜木耳餡餃子做法步驟：所需材料：白菜心1棵、木耳（干）1把、雞蛋4個、蝦皮2湯匙、油鹽適量、蔥1根、花椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、做法步驟：1.木耳要提前泡發(fā)好，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小時，把木耳充分泡發(fā)好，把泡發(fā)好的木耳，去掉根部，洗凈。蝦皮投洗干凈。2.鍋加油燒熱，油量稍多些，把油加熱至冒煙，關(guān)火，舀出一部分的油，晾涼，一會兒拌餡料用。3.入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，用筷子轉(zhuǎn)圈不停的攪拌，把雞蛋攪拌成小塊，盛出晾涼待用，如果炒的雞蛋塊比較大，用刀把它切碎。4.把木耳切碎，白菜切成碎末，加入少許鹽，用手抓勻，把白菜殺出水后，將白菜攥凈水分，不用太干。5.把炒好的雞蛋和木耳、白菜放在盆內(nèi)，加入炒雞蛋時煉好的熟油，蝦皮，蔥花，鹽、蠔油、花椒粉、生抽，用筷子攪拌均勻，這樣餃子餡就調(diào)好了。黃瓜雞蛋餡餃子做法步驟：所需材料：黃瓜2根、雞蛋4個、熟油或者色拉油3湯匙、香油1湯匙、大蔥半根、白胡椒粉少許、鹽適量、做法步驟：1.把黃瓜洗凈，用擦絲器把黃瓜擦成絲，加入少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，把黃瓜絲用手攥出水分，再把黃瓜絲切碎。2.把雞蛋磕入碗內(nèi)，順一個方向攪均勻，大蔥切成末。3.鍋內(nèi)加入油，入雞蛋液，待蛋液稍凝固，用筷子快速攪拌，把雞蛋攪炒成小塊，把雞蛋塊盛出，晾涼待用，如果雞蛋塊大，用刀把雞蛋塊切碎。4.把切好的黃瓜到盆內(nèi)，加入蔥末，雞蛋塊和少許白胡椒粉，熟油，香油，蠔油，拌勻，再加適量鹽，攪拌均勻，餡就調(diào)好了。

5，菜餡餃子的做法步驟圖菜餡餃子怎么做好吃

用料韭菜蝦仁豬肉餡蔥白段 2、3個生姜片 2、3片花椒粒 10來顆鹽適量食用油適量五香粉一勺味精一勺韭菜餡餃子的做法韭菜摘去老葉黃葉，洗凈，稍微晾晾水分步驟1切碎步驟2準備蝦仁一小碗步驟3去掉蝦皮和蝦線，剁碎步驟4將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在一個大盆子里步驟5坐鍋熱油，將蔥白段和生姜片、花椒粒放進去，小火煸炒出香味，關(guān)火步驟6煉制好的蔥油放涼后，倒在韭菜上面步驟7先將油和韭菜碎拌勻，讓油均勻的裹在韭菜葉上，可以有效防止韭菜在包制過程中出水，再根據(jù)自家口味調(diào)入適量鹽、五香粉和味精，將所有食材攪拌均勻步驟8香噴噴的餃子餡就拌好了步驟9包之前再稍微攪拌下步驟10餃子皮買的現(xiàn)成的（也可以自己揉面、搟皮，我家老媽就喜歡用加了雞蛋的面做成餃子皮，她總是嫌外面賣的皮不夠筋道）取適量拌好的餡料放在餃子皮中央步驟11將餃子皮對折，先將中間捏在一起法步驟12再將左邊對折捏在一起步驟13同樣的方法捏右邊韭步驟14兩只手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上步驟15然后向中間擠壓，擠壓的時候，讓餃子的一面向掌心中空的方向擠，正好擠出一個餃子的大小，朝向自己這面平擠，捏緊邊緣就好步驟16一個端端正正的“木魚餃”就包好了步驟17煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開后點一次涼水，再滾開，再重復(fù)點一次涼水，燒開后，揭開蓋繼續(xù)煮1、2分鐘，餃子浮起來就好了吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁

6，圓白菜餡餃子的家常做法大全怎么做好吃

用料：金針菇:一把面粉鹽老抽生抽香油餃子餡調(diào)料包菜（圓白菜）:半個五花肉末:500克小蔥:5-6棵料酒收起步驟：1將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調(diào)料、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋2包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎3把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料4和面，現(xiàn)在天氣熱，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面團，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘5案板上撒上干面粉，然后將面團搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可6燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復(fù)3次，餃子浮上水面就可以吃拉

主料圓白菜500g雞蛋200g蝦皮100g 輔料油適量鹽適量橄欖油適量味精適量香油適量步驟圓白菜素餡餃子的做法步驟11.把雞蛋炒好圓白菜素餡餃子的做法步驟22.面和好餳著圓白菜素餡餃子的做法步驟33.圓白菜洗凈剁碎擠擠水圓白菜素餡餃子的做法步驟44.把蝦皮用油煸炒一下圓白菜素餡餃子的做法步驟55.姜剁碎倒在餡里圓白菜素餡餃子的做法步驟66.把炒好的蝦皮和雞蛋倒里放鹽圓白菜素餡餃子的做法步驟77.放味精圓白菜素餡餃子的做法步驟88.倒橄欖油圓白菜素餡餃子的做法步驟99.倒香油攪拌均勻圓白菜素餡餃子的做法步驟1010.面做劑搟皮圓白菜素餡餃子的做法步驟1111.開始包餃子圓白菜素餡餃子的做法步驟1212.鍋開煮餃子3分鐘

步驟1：準備圓白菜、豬肉餡、料酒、醬油、鹽、蔥、姜。步驟2：圓白菜洗凈后切成塊備用。步驟3：鍋中做開水把鹽放入。步驟4：再焯一下切好的圓白菜。步驟5：趁著涼涼菜的時候，把面盛出來。步驟6：用溫水把面活好，餳十分鐘。步驟7：肉末放入鍋中，把蔥姜切成末放在肉末上，再倒入料酒、醬油、香油、鹽調(diào)勻。步驟8：把圓白菜剁碎，擠出水分，放入肉餡里，再拌成餃子餡。步驟9：把面揉勻，切成小擠子，搟好皮，放上餡。步驟10：餃子包好了。步驟11：水開后放入餃子，蓋鍋蓋，水再開三回，餃子就熟了。

還是根據(jù)個人口味來吧主料就是白菜豬肉，只有是否加入姜蔥辣椒花椒還是看個人口味！

7，可以用一些什么菜來包餃子

芹菜，白菜，酸菜，韭菜，西葫蘆，黃瓜，葷香，婆婆丁，木耳。以芹菜為例，做法如下：主料：餃子皮適量、豬肉300克。配料：芹菜、香蔥、生姜、熟芝麻各適量。調(diào)料：食鹽2茶勺、蠔油1/2湯勺、生抽1湯勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、水淀粉適量。做法：一、先準備餡料：1、豬肉洗凈，瘦肉、肥肉分開，各自切成小丁，先把瘦肉剁成較粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。2、剁好的肉餡放入較大的碗中，加入切成細末的蔥白末和姜末，攪拌均勻。3、調(diào)入食鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、白糖，攪拌均勻。4、把芹菜切成細末加入肉餡中拌勻。5、分次調(diào)入適量水淀粉，順同一方向攪拌至肉餡稍微上勁。二、制作過程：1、取一塊餃子皮，包入適量餡料。2、在右邊的中間位置把餃子皮捏攏，大約1厘米的長度，開始打第一個褶。（這里不大大清晰，請看下一步）3、打好一個褶以后，繼續(xù)把餃子披捏攏，再大約1厘米的地方，打上第2個褶。（打褶的時候就是把上層的那塊餃子皮，往后重疊一部分，然后壓在下面的餃子皮上）4、把上下的餃子皮捏攏，第2個褶就打好了。5、繼續(xù)把餃子皮捏攏，過大約1厘米的地方，打上第3個褶。6、一直包到頭，餃子就包好了。

可以用白菜，土豆，西紅柿炒雞蛋黃瓜炒蛋

蝦仁

韭菜雞蛋包，蘿卜蒜苗包，蓮菜大肉包，

芹菜，白菜，韭菜

你好，可以用芹菜豬肉做餡包餃子，做法如下：主料：餃子皮適量、豬肉300克配料：芹菜、香蔥、生姜、熟芝麻各適量。調(diào)料：食鹽2茶勺、蠔油1/2湯勺、生抽1湯勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、水淀粉適量。做法：一、先準備餡料 1、豬肉洗凈，瘦肉、肥肉分開，各自切成小丁，先把瘦肉剁成較粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。 2、剁好的肉餡放入較大的碗中，加入切成細末的蔥白末和姜末，攪拌均勻。 3、調(diào)入食鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、白糖，攪拌均勻。 4、把芹菜切成細末加入肉餡中拌勻。 5、分次調(diào)入適量水淀粉，順同一方向攪拌至肉餡稍微上勁。二、制作過程： 1、取一塊餃子皮，包入適量餡料。 2、在右邊的中間位置把餃子皮捏攏，大約1厘米的長度，開始打第一個褶。（這里不大大清晰，請看下一步） 3、打好一個褶以后，繼續(xù)把餃子披捏攏，再大約1法膽瘁感誆啡搭拾但漿厘米的地方，打上第2個褶。（打褶的時候就是把上層的那塊餃子皮，往后重疊一部分，然后壓在下面的餃子皮上） 4、把上下的餃子皮捏攏，第2個褶就打好了。 5、繼續(xù)把餃子皮捏攏，過大約1厘米的地方，打上第3個褶。 6、一直包到頭，餃子就包好了。三、煎餃 1、包好的餃子要間隔著放著，以免粘住，依次包完。 2、平底鍋中加入少許油，燒熱后下入餃子，煎至底部金黃。 3、加入沒過餃子2/3的清水。 4、蓋上蓋子，中火悶約3分鐘。 5、水干以后，撒入適量熟芝麻和蔥花。 6、蘸著自己喜歡的調(diào)料吃。小貼士： 1、剁肉餡的時候先剁瘦肉，剁至滿意程度的6、7分時再加入肥肉一起剁，這樣口感比較好，不然肥肉都剁成油了。 2、如果不愛吃到蔥姜，那就泡成蔥姜水加下去，或者把蔥姜末加到肉餡里一起剁。 3、如果喜歡顏色很深的肉餡，就適量加點醬油。 4、對于包法，最好拿塊餃子皮，或者是橡皮泥，看著包一下，一定能明白的。