在我看來會出油更多，讓湯更濃更白更好喝，長時間燉骨頭湯，會破壞骨頭中的蛋白質,即使是煮過的龍骨肉還是很嫩滑，不會浪費,3.燉湯骨頭高壓鍋煲湯,葛根板栗龍骨湯是秋冬滋補的好湯,龍骨也就是豬脊骨的尾部肉厚，骨頭少，煮出來的湯鮮美不膩,Bao骨頭煲湯最好用豬腿骨，其次是龍骨和豬頭骨。
葛根板栗龍骨 湯是秋冬滋補的好湯。南方氣候多為濕熱，秋冬季節容易引起肌肉和關節疼痛。葛根具有除濕降火、清熱解悶、提高人體免疫力的功效。當季栗子可以養胃、健脾、補腎。二者結合龍骨煮湯可以清熱潤肺，健脾補腎，改善腰酸背痛，而且味道很甜很可口，常喝有益健康！龍骨也就是豬脊骨的尾部肉厚，骨頭少，煮出來的湯鮮美不膩。即使是煮過的龍骨肉還是很嫩滑，不會浪費！食材:龍骨1kg(切碎)、去殼栗子3片、去皮葛根6片(切塊)、胡蘿卜1根(切塊)、蜜棗3個。做法:1。將栗子對半切開，放入沸水中煮一會兒，方便去皮。2.龍骨燒開水去除血漬和腥味。3.將所有材料放入鍋中，加入適量的水用大火燒開，然后小火燉一個半小時左右，調味即可。
2、燉 骨頭湯,要選用哪一個部位的 骨頭呢?制作步驟是什么?Bao 骨頭煲湯最好用豬腿骨，其次是龍骨和豬頭骨。1.用冷水燉湯，一定程度上補充足夠的冷水，冷水可以使肉外層的蛋白質不會立即凝固，內外層的蛋白質可以充分溶解到湯中，使湯的味道更加鮮美。2.燉骨頭湯時，加幾滴白醋，因為醋能溶解骨頭湯里的鈣和磷，也不要過早加鹽，因為鹽能使肉中所含的水分迅速耗盡，會加速蛋白質的凝固，影響湯的味道，3.燉湯骨頭高壓鍋煲湯。在我看來會出油更多，讓湯更濃更白更好喝，長時間燉骨頭湯，會破壞骨頭中的蛋白質。
