粽子無論是肇慶的、廣州的等等，各地有各地的特色，大的區(qū)別在于粽子形狀和陷料有所不同。個人認為鶴山的粽子有獨特的風味，在江門市，屬下的無論新會、臺山、鶴山等地，做出的粽子各有特色，我基本上都吃過，鶴山的粽子種類分為堿水粽和肉粽兩類，堿水粽子通常不放肉類放堿水，只用豆類、糯米等做料，不放鹽，放紅蘇木在水里煲上半天，煲好的粽子呈紅色的。
1、江門哪里有特色菜？
謝邀：江門臺山白灼基圍蝦、隔水蒸黑腌蠏、恙蔥水蠔馳名省、港、澳。凡是喜亊，宴請親朋都是不必備的席上佳肴，且有無蝦、蠏、蠔不成宴之口頭禪。其味道絕對比龍蝦、黃帝蠏、包魚有過之而無不及，到過臺山的游客，食過返尋味，更是送禮佳品。特別是新春佳節(jié)，臺山人每家每戶都要必備一定數量的肥水蠔，所以：食在臺山，海鮮當飯，味美可口，留連忘返。
2、你認為哪個地方的粽子最有特色？你吃過廣東江門的粽子了嗎？
謝謝邀請回答！又到了吃粽的時節(jié)，粽子無論是肇慶的、廣州的等等，各地有各地的特色，大的區(qū)別在于粽子形狀和陷料有所不同。形狀方面有些地方包成三角形，有些就包成長方形等等，陷料方面，有些放鹽漬肉、綠豆、蛋黃為主，有些放香菇、板栗、五花肉為主。在江門市，屬下的無論新會、臺山、鶴山等地，做出的粽子各有特色，我基本上都吃過，
個人認為鶴山的粽子有獨特的風味。鶴山的粽子種類分為堿水粽和肉粽兩類，堿水粽子通常不放肉類放堿水，只用豆類、糯米等做料，不放鹽，放紅蘇木在水里煲上半天，煲好的粽子呈紅色的，這類粽子吃時沾上豉油或白砂糖吃，風味獨特，肉粽的餡料一般放五花肉、綠豆、雞蛋、香菇、板栗、鹽等。煲上半天，可以不加豉油等調味料就可以吃，香而不膩。
