粽子無論是肇慶的、廣州的等等，各地有各地的特色，大的區別在于粽子形狀和陷料有所不同。個人認為鶴山的粽子有獨特的風味，在江門市，屬下的無論新會、臺山、鶴山等地，做出的粽子各有特色，我基本上都吃過，鶴山的粽子種類分為堿水粽和肉粽兩類，堿水粽子通常不放肉類放堿水，只用豆類、糯米等做料，不放鹽，放紅蘇木在水里煲上半天，煲好的粽子呈紅色的。1、江門哪里有特色菜？謝邀：江門臺山白灼基圍蝦、隔水蒸黑腌蠏、恙蔥水蠔馳名省、港、澳。凡是喜亊，宴請親朋都是不必備的席上佳肴，且有無蝦、蠏、蠔不成宴之口頭禪。其味道絕對比龍蝦、黃...