紅豆糯米餅的做法，臺(tái)灣糯米紅豆餅的正確做法

來源：整理時(shí)間：2023-07-28 19:02:17 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，臺(tái)灣糯米紅豆餅的正確做法

紅豆糯米餅材料：糯米，紅豆沙，白芝麻，雞蛋黃做法： 1，用溫水將糯米揉成光滑的面團(tuán) 2，把面團(tuán)揉成長條，分割成小塊，拿出一塊用手捏成扁圓形，要兩邊薄，中間厚 3，放入紅豆沙，為了不散和容易包，事先把豆沙餡做成一個(gè)一個(gè)的小丸子 4，把面團(tuán)合攏，只要不漏餡就行 5，然后把揉成光滑的小面團(tuán) 6，輕輕地把面團(tuán)按扁，注意按的時(shí)候小心不要把餡擠出 7，給面餅表面抹上一層蛋黃液 8，然后將涂有蛋液的一面在芝麻碗里沾一下，芝麻就牢牢的粘上了 9，平底鍋入油，油熱后放入糯米紅豆餅，兩面煎 10，兩面顏色泛黃就可以起鍋了。

菜系及功效：甜品/點(diǎn)心工藝：煎紅豆糯米餅的制作材料：主料：糯米粉200克,糯米200克,紅豆沙300克： 1. 糯米粉+糯米+水，攪和；2. 如果稀了，請加糯米粉，如果太干，請加水；3. 放入電飯鍋，隔水蒸熟；4. 或直接放蒸鍋里蒸；5. 蒸熟后，拿出，晾涼一下；6. 用勺子挖出一團(tuán)糯米團(tuán)，用手指在中間戳一個(gè)洞；7. 放入豆沙一小團(tuán)，揉成糯米豆沙球；8. 電飯鍋放油（多放油防粘鍋），插電加熱；9. 油熱后，放入糯米團(tuán)，兩面煎黃，取出。

臺(tái)灣糯米紅豆餅的正確做法

2，紅豆糯米餅的做法

食材主料糯米粉輔料蜜紅豆酵母粉白糖溫水食用油香油步驟1.1.準(zhǔn)備好原料。2.糯米粉中加少量的酵母粉和白糖。3.少量多次加入溫水。4.揉成柔軟的面團(tuán)，發(fā)酵30分鐘左右。2..將發(fā)酵好的糯米面團(tuán)，分成相等的小劑子，取一小面團(tuán)，搓圓后用手按一小窩。6.放入蜜紅豆。7.將四周提起，包成圓形。8.搓圓后，按成圓餅裝。3.9.所有的做好后，鍋中放油，油溫五成熱的時(shí)候放入炸糕。10.小火慢炸兩面稍稍上色后，撈出瀝干油。11.等油溫放涼后，加入一大勺香油。12.油溫8成熱的時(shí)候，放入炸糕，大火，快速的翻幾個(gè)面，炸到兩面金黃即可。小貼士剛炸好的炸糕，很燙的，吃的時(shí)候一定要小心哦！

紅豆糯米餅的做法

3，紅豆糯米餅的做法步驟圖紅豆糯米餅怎么做好吃

紅豆糯米餅的做法步驟紅豆糯米餅的做法圖解11. 其實(shí)并沒有特意想去做紅豆餅但是由于頭天做的紅豆湯太多了所以就把剩下的紅豆做成了紅豆泥（全程手動(dòng)捏碎如果大家有攪拌機(jī)也是極好的）當(dāng)然大家也可以直接買紅豆沙糖可以根據(jù)個(gè)人喜好加咯紅豆糯米餅的做法圖解22. 我是糯米粉和面粉摻著加的大概1:1 然后加牛奶和的面紅豆糯米餅的做法圖解33. 揉啊揉紅豆糯米餅的做法圖解44. 像包湯圓一樣！小貼士每個(gè)紅豆餅不要放太多豆沙了不然很難包從球球壓扁的時(shí)候一定要慢不要用力過猛紅豆糯米餅的做法圖解55. 我用的不粘鍋橄欖油油熱后就可以下餅了！少用點(diǎn)油更健康！紅豆糯米餅的做法圖解66. 兩面煎大概10多分鐘能好啦！紅豆糯米餅的做法圖解77. 當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)！

在冬至那一天一定要吃上糯米飯。糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于產(chǎn)婦滋補(bǔ)產(chǎn)后造成的身體虛弱，有利于增加乳汁，哺乳嬰兒。配料紅豆200g紅糖100g水適量耗時(shí)準(zhǔn)備時(shí)間2小時(shí)以上制作時(shí)間半小時(shí)-1小時(shí)蜜紅豆糯米飯做法1 紅豆洗凈后，浸泡四小時(shí)以上。2 浸泡好的紅豆洗凈入鍋。3 大火煮開后轉(zhuǎn)中火燜煮約15分鐘。4 中途要開蓋去一下浮沫，煮好的紅豆。5 趁熱拌上紅糖。6 拌均勻后，待涼即可入冰箱。7 糯米浸泡過夜。8 撈出浸好的糯米，平鋪在大的盆中。9 面上鋪上蜜紅豆。10 冷水入鍋，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸約20分鐘。11 趁熱把紅豆跟糯米飯拌均勻。12 又香又糯的紅豆飯。注意事項(xiàng)編輯要是喜歡吃的

紅豆糯米餅的做法步驟圖紅豆糯米餅怎么做好吃

4，紅豆沙餡糯米餅的做法紅豆沙餡糯米餅怎么做

豆沙餡材料紅豆300公克，水1000公克，二砂糖150公克，麥芽糖50公克，鹽少許做法 1.紅豆洗凈后放入水中浸泡一個(gè)晚上。2.將浸泡好的紅豆加水煮沸后，再加入水降溫待再次煮沸倒除澀水，并以清水沖洗紅豆后，重復(fù)前述動(dòng)作1次3.將作法2的紅豆放入鍋中，再加入1000公克的水于鍋內(nèi)，以大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火，一直煮至紅豆呈松軟的狀態(tài)。將紅豆撈出(不要有湯汁)放入另一鍋中，繼續(xù)加入二砂糖、麥芽糖于鍋內(nèi)，以中火煮至糖類完全溶化（其間用木匙輕輕的從底部拌上來），待變濃稠時(shí)加入少許鹽輕輕拌勻，一直煮至豆餡呈略含水份的狀態(tài)即可熄火放涼備用。

1.準(zhǔn)備食材南瓜309克。2.南瓜洗凈去皮，切薄片，入蒸鍋隔水蒸熟。3.蒸熟的南瓜，趁熱用小勺壓成南瓜泥。4.將糯米面粉，一點(diǎn)一點(diǎn)適量的加入其中，和南瓜泥攪拌成大塊面絮狀，用手揉成較光滑的南瓜糯米粉團(tuán)，封上保鮮膜，餳30分鐘左右。5.準(zhǔn)備紅豆沙餡。（這是我自己做的紅豆沙，甜味適中，喜歡吃呢，制作方法已發(fā)菜譜，在這就不再次書寫制作步驟了，http://www.haodou.com/recipe/256946）6.將餳好的南瓜糯粉面團(tuán)，取出揉搓幾下，用手揪成大小合適的小面劑子，捏成薄餅狀。7.包入適量的自制紅豆沙餡。8.封口捏合成團(tuán)，將封口朝下，用手按壓成小餅。按照上述步驟，逐個(gè)做好剩余的南瓜糯粉面團(tuán)。9.炒鍋預(yù)熱，把鍋底部抹上一層薄油，把做好的南瓜餅胚，依次放入。10.蓋上鍋蓋，小火煎烙，待底部呈金黃色時(shí)，將朝上的一面，在刷上一層薄油。（在煎烙餅時(shí)，蓋上鍋蓋，可減少水份蒸發(fā)，這樣烙出來的小餅，口感軟糯好吃，不發(fā)硬。）11.翻面，蓋好鍋蓋在小火煎制。至兩面都呈金黃色時(shí)，關(guān)火裝盤。（一定要小火煎烙哦，這樣烙出的小餅色好、味好，而且也不會(huì)外皮煎糊了，里面還夾生沒熟。）