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1，土豆紅燒肉的做法啃軟劊
2，紅燒肉燉土豆的家常做法正宗紅燒肉燉土豆怎么做
3，紅燒肉燉土豆的做法
4，紅燒肉燒土豆怎么做

1，土豆紅燒肉的做法啃軟劊

材料五花肉200g、土豆2個、鹽適量、干雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊做法1、土豆切小塊，干紅椒切小段，姜切片備用。2、五花肉反復的沖洗干凈一直浸泡至無血水，干雜菇泡軟。3、平底鍋不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可。4、放入香葉、八角、姜片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻后起鍋備用。5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻。7、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中，煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和干雜菇繼續煲20分鐘。8、最后調鹽收汁，放入香菜提味即可。主料：土豆（黃皮）250克，瘦豬肉250克，調料：植物油50克，醬油50克，鹽3克，黃酒10克，白砂糖20克，大蔥10克，姜5克做法1.將豬肉除去油污洗凈，切成3厘米見方的塊狀；2.蔥切成段；姜切成塊，再拍裂；3.土豆去皮切成滾刀塊；4.將炒鍋置于中火加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入土豆塊炸至金黃色時撈起瀝油；5.肉塊預先用少許醬油拌勻，放入油鍋內炸至金紅色時撈起瀝油；6.原炒鍋留少許余油置于中火加熱，放入姜、蔥爆香，再放入肉塊，加入醬油、精鹽、紹酒、味精、再加水（以淹沒肉塊為度）；7.待沸再轉小火將肉燜燒至熟爛，加土豆，用中火燒至稠濃鹵汁，淋入少量熟油，就可起鍋裝盤。材料帶皮后腿肉約400克，土豆400克，生姜、草果、桂皮、八角、醬油、鹽、冰糖各適量做法1、土豆洗凈，然后用刨子去皮。2、把去皮的土豆切塊，用水加少許鹽先泡起來，待用。3、鍋中加一匙油，待油七成熱時加姜片和八角爆香一下。4、再倒入瀝干水的肉塊煸炒出油。5、然后加入醬油、精鹽、草果、桂皮、冰糖、紹酒翻炒幾下。6、加半碗水，待沸后轉小火燉1小時。7、然后倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再燉20分鐘，土豆爛了就行了。8、最后湯鍋里的汁差不多的時候，大火收汁即可。

土豆紅燒肉的做法啃軟劊

2，紅燒肉燉土豆的家常做法正宗紅燒肉燉土豆怎么做

正宗紅燒肉燉土豆需要的食材豬肉500克，土豆200克，油鹽適量，冰糖20克，八角2粒，姜、桂皮、料酒、蔥、鹽各適量。做法步驟1、豬肉洗凈切塊，用清水浸泡1個小時，泡出血水。2、蔥切段，姜切片，土豆去皮切成滾刀塊。3、炒鍋加熱，放入食用油，燒熱后，放入切好的土豆塊，炸成黃色后，撈出。4、將肉塊焯一下，撈出，瀝干。5、在鍋中倒入少量的油，放入焯好水的肉，煸炒至為微黃后鏟除。6、在鍋中留少量的油，放入冰糖。7、小火炒至冰糖融化成棕紅色，放入煸炒好的肉塊，繼續翻炒，加入醬油煸炒均勻，翻入料酒，翻炒片刻。8、加入足量的開水，沒過肉，燒開后加入蔥姜、八角、桂皮，轉小火燜至半個小時。9、加入鹽和炸好的土豆，再燉燜半個小時。10、轉中火，燒至湯汁濃縮即可。紅燒燉土豆的家常做法需要的食材五花肉、土豆、油、冰糖2大勺，高湯、燉肉調料包、老抽、料酒。做法步驟1、五花肉切成麻將大小的正方形的塊后，用冷水浸泡，加入半杯料酒，浸泡大約15分鐘左右。2、在炒鍋中放油燒熱，加入冰糖小火熬至融化后，放入浸泡好的肉，不斷翻炒，煸出油。3、加入準備好的高湯，大料，把炒鍋中的肉轉移到砂鍋中。4、加入1大勺的老抽，1勺料酒，然后蓋上蓋子小火燉1個小時左右。5、土豆洗凈切塊，放在鍋中，繼續熬20分鐘即可。

紅燒肉燉土豆做法，肥而不膩

紅燒肉燉土豆

紅燒肉燉土豆怎么做？五花肉土豆洗干凈切小塊，把五花肉冷水焯出，鍋底留油加入冰糖，然后加入五花肉翻炒，最后加入土豆。

紅燒肉燉土豆的家常做法：1. 把豬肉洗凈，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。2. 鍋里放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。3. 放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。4. 添加足量水大火燒開，小火燉40分鐘。5. 土豆洗凈去皮，切小塊放入鍋中。6. 用大火燒開，小火再燉20分鐘。7. 放入鹽、味精調味即可。8. 出鍋裝盤，即可享用。

紅燒肉豬肉切半寸見方。鍋燒熱，放入切好的豬肉不停的翻炒，直至七分熟，加入白糖，改小火翻炒，直到豬肉上色。然后加水適量，放入土豆燒至土豆熟，出鍋。

紅燒肉燉土豆的家常做法正宗紅燒肉燉土豆怎么做

3，紅燒肉燉土豆的做法

1.準備好土豆和豬前肩肉。2.豬肉洗凈切成塊，用清水泡1小時，泡出血水。3.蔥切段、姜切片。4.土豆去皮切成滾刀塊。5.將鍋置于火上，倒入食用油，熱后下入土豆塊。炸成黃色，撈出控凈油。 6.把肉水焯一下，撈出備用。7.鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黃鏟出。8.鍋中留底油，下入冰糖。9.小火炒至冰糖融化成棕紅色。10.倒入煸炒的肉塊，繼續煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色。11.加入醬油煸炒均勻。12.烹入料酒。炒拌均勻。13.加入開水，沒過肉。14.燒開后加入蔥姜八角桂皮。轉小火燜至30分鐘。15.加入鹽和煎炸好的土豆，再燉燜30分鐘。16.轉中火，燒至湯汁濃縮即可。

材料農家肉燉土豆(17張) 主料：五花肉，土豆，高湯，八角，桂皮，香葉，老抽料酒。編輯本段制作各種肉燉土豆(17張) 1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完后，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。紅燒肉燉土豆2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡后，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。 3、然后準備熱的高湯（沒有就用清水），調料一包（八角，桂皮，香葉等，可用現成的燉肉調料包），把炒鍋里的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后蓋上蓋子小火一直燉1 個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鐘吧。（檢驗肉爛的標準，筷子一戳，輕易叉進肉里，說明肉爛了）最后放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。

食材:帶皮五花肉(最好是五層的,不過現在比較少見了,四層的還多些)一斤,土豆一斤(一般就是三個),京蔥一段（或小香蔥五棵）,姜四片,八角一整個,香菜三四棵.做法:1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心，別被油濺到），翻炒至出油（自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了），控油盛入盤內，然后把切好的蔥，姜，八角放入鍋內炒出香味，然后把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水（一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的），放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。3、湯汁收的差不多了（自己看，想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋），關火，放入香菜翻炒幾下，然后盛入盤內。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了！

用料主料五花肉4條輔料土豆12個調料食鹽適量蔥2條姜5片蒜4瓣干辣椒2個生抽2茶匙花雕酒適量水適量紅糖2茶匙用料小秘訣燒醬汁時加入家樂濃湯寶切碎它后，融入肉中讓醬汁層層入味紅燒肉燉土豆的做法原料集合圖：1.五花肉洗干凈切成大塊，鑄鐵鍋燒熱，放少許底油，放入五花肉煎出油脂2.放紅糖同炒出香味3.加入蔥姜蒜辣椒炒香4.加生抽，花雕酒煮出香味5.加一碗到兩碗的水，蓋住肉面。煮開后，轉小火煮上半個小時6.土豆滾刀切大塊，擦干水分。一定要擦干7.均勻的裹上一層面粉，抖掉多余的粉8.省油些當然是平底鍋半煎炸的形式進行。不用著急，慢慢煎炸。之前的水分擦得干，就不會到處飛濺油9.炸到外皮金黃就可以撈起控油了，炸土豆的重點就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸10.把炸好的土豆放入燉的8分熟爛的紅燒肉里，此時紅燒肉的湯汁已經只剩下一半，露出紅燒肉來了。同燉到紅燒肉夠軟爛，收汁關火

紅燒肉燉土豆的做法

4，紅燒肉燒土豆怎么做

材料：帶皮豬肉，土豆，醬油，白糖，花椒。大料，咖喱粉步驟：1.帶皮的肉切成麻將塊大小，沸水中放入蔥絲姜片，將切好的肉放進去，水沸后 2.土豆切塊。洗凈，待用。 3.熱油，放入白糖，熬出褐色糖色，將肉塊放入，翻炒 4.出香味后，倒入料酒，醬油，大料，花椒，蔥絲，姜片，一起翻炒，放入適量水。 5. 水沸后，放入切好的土豆，小火燜半小時左右，ok

紅燒肉土豆做法：制作材料：菜系及功效：川菜家常菜譜私家菜工藝：燉主料：帶皮五花肉（必須帶皮的）, 土豆或芋頭,鵪鶉蛋調料：蔥姜蒜少許，大料，糖，醋烹飪方法1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。3. 加水剛好漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之后肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。4.燒開后小火燜大約50分鐘吧。5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。6. 水收干后起鍋。做成后姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃做法一1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心，別被油濺到），翻炒至出油（自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了），控油盛入盤內，然后把切好的蔥，姜，八角放入鍋內炒出香味，然后把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水（一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的），放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。3、湯汁收的差不多了（自己看，想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋），關火，放入香菜翻炒幾下，然后盛入盤內。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了！做法二1、將五花肉洗凈切塊；2、起油鍋放，2匙油，油熱了放一匙糖；3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，開始炒；4、肉變色后放2段蔥，幾片姜，八角大料，一點點胡椒粉，醬油（要是老抽就放2匙，生抽4匙）；5、加完料后翻炒幾下，放2大碗水燉；6、半小時后，將切成小塊的土豆放入紅燒肉的鍋中在放點剁椒和鹽燉；7、約20分鐘后，用筷子戳一下，試試肉熟否；8、裝盤。做法三1.油2.在油有五成熱時放入糖炒化（顏色變成紅色冒泡即可）3.放入切好的肉塊翻炒至上色4.放入蔥段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒繼續翻炒出香味5.倒入熱開水以剛剛沒過肉塊為宜（一定要加入熱水否則會影響口感）小火慢燉三十分鐘6.放鹽，如果肉上色不均勻的話加入適量醬油7.放入切好去皮的土豆塊，再加入熱開水8.放料酒或白酒都可以做法四1. 將五花肉洗凈，切大塊,放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘，洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；2. 土豆切塊后放入水中，五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化；3. 倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽，放入八角（喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果）；4. 放入蔥段（蔥白部分）和姜片，翻炒均勻后倒入開水，邁過肉塊，此時可以移至高壓鍋10分鐘，或者砂鍋煮一小時。（我個人認為這樣做肉塊口感更好）；5. .如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘，放入適量鹽調味，大火收汁。（收汁時不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可）。

紅燒肉燒土豆塊的做法步驟1. 豬肉洗凈，切成2cm寬的塊，焯水去除浮沫。2. 鍋中油熱后放入蔥，姜，花椒，大料炒香，加入焯水后的豬肉翻炒均勻，加入料酒，老抽上色。3. 加入足量的水，高度要沒過五花肉哦。先大火煮沸，后改成小火繼續煮。煮半小時左右。4. 將土豆洗凈，切塊，加入五花肉中，繼續煮15~20分鐘左右，加入適量冰糖，少許鹽，盡量收干湯汁，出鍋。5. 香噴噴亮晶晶的紅燒肉燒土豆塊就做好啦，享用吧~~！

紅燒肉煮土豆我平時不這樣吃!我是用燒肉來蒸土豆的! 下面我來介紹一下紅燒肉的做法! 1.去買一快好的五花肉(連皮),去毛洗凈,如果毛太多的話可以用火燒一下,要特別注意不可以燒的時間太長! 2.肉可切成小方塊也可以切成片,我在家做一般都是切塊的,(我覺得這樣吃的爽)準備好以后那就可以開始做了! 3.炒鍋放油,根據你買的肉的重量放糖,大概是1斤肉3勺糖(如果放多了也沒有什么)把糖放到鍋中炒到發紅(起魚眼泡,說白了就是起小泡的時候),注意千萬不能把糖炒的太過火!!!為什么呢?一會兒解釋!這時把肉放到鍋中反炒,不要停,記得放點白酒(這時要是你買的肉好就不會出太多的水,如果是注水肉那就水大了!本人買過一回注水肉,傷心呀~~~~)把水炒干,你會發現鍋里的油越來越多,肉的顏色也會變的很深,見肉的外表有略微的焦狀就說明肉炒好了! 4.往高壓鍋里放水(一定要熱水,切記!!!要不肉會不容易爛),把你炒好的肉放到高壓鍋里煮,放蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,大料(即八角)就ok了!蓋上鍋蓋,裝上高壓閥,等氣上來以后(就是高壓閥開始哧哧的響)煮20分鐘到30分鐘即可!剩下的只有耐心的等待了~~~ 5.30分鐘一下就過去了,趕快去把火關掉吧!把氣放一放打開鍋你會聞到很香很香的味道,這時往鍋里放鹽,味精或雞精,根據你自己的口味調味即可,開火再次把肉著開,撈出事前放入的蔥,即可!!! 6.根據你要吃的量撈出事先煮好的肉,放入另一個鍋里(這是為了如果你吃一次不完的話土豆和肉放在一起容易壞)開火,把肉煮開,加入土豆等等(就是你喜歡吃的,我喜歡虎皮雞蛋呵呵)把土豆煮熟,燙汁收干或留一點湯都可以,這樣你說的紅燒肉煮土豆就做好了!在上桌的時候放少許的蔥花就更完美了!