菜市場里時常也有賣鵝的出現，不過數量很少，即使有也是被在特色飯店凌晨十分便給定走了，所以市民來到菜市場上看不到大鵝的蹤影，看到的幾乎都是雞，鴨，鴿子，賣的比較多。養大鵝還是比較多的，一般選擇在交通方便，有水源，有綠草的地方放養，這樣養大鵝，環境比較好。
1、市場里常有雞鴨賣，為什么卻很少有賣鵝的呢？
菜市場里時常也有賣鵝的出現，不過數量很少，即使有也是被在特色飯店凌晨十分便給定走了，所以市民來到菜市場上看不到大鵝的蹤影，看到的幾乎都是雞，鴨，鴿子，賣的比較多。其實養大鵝還是比較多的，一般選擇在交通方便，有水源，有綠草的地方放養，這樣養大鵝，環境比較好，農村家庭養鵝規模很小，幾十只也算最多的了，養鵝很簡單，放養，圈養都可以。
鵝不吃葷，鵝是草食性家禽，覓食活動強，鵝喜歡吃田間地頭，溝渠的青草，每天可消耗約三四斤的青草，從飼料上來講成本就比較低了。一只大鵝生長到七八斤的時候便可出欄，市場需求還是挺大的，大鍋燉的，賣板鴨的，開飯店的爭著搶著要收購，如果家里養一群鵝，還是挺喜人的，一只大鵝能買到百元左右，鵝肉味道鮮美，比羊肉，雞肉，魚肉的營養價值要高。
一只大鵝七八斤重，小家庭一次也吃不完，即使能吃完，家庭里也沒有那么大的鍋來燒它，而且燒得沒有飯店專業廚師燒得好吃，不如多叫幾個人到特色飯店，品嘗用柴火燒的地鍋燉大鵝了，好吃又美味，前段時間還和幾個朋友到鄉村旮旯的地方吃大鵝呢。有人說，對于受傷的人來說不適合吃鵝肉？其實并不需要忌口，因為鵝肉當中含有豐富的營養物質，其含有非常豐富的蛋白質，不僅不會對傷口恢復造成影響，而且還可以增強自我修復能力，加快傷口的愈合速度，
所以身體有傷口不能吃鵝肉是一個錯誤的認識。鵝肉中的脂肪含量比較低，它所含的脂肪中有大部分屬于不飽和脂肪酸，對高血壓，腦血栓有一定的預防作用，同時鵝肉中含有大量的蛋白質，能增強人體的免疫力，大鵝屬于發物，有過敏體質的人最好不要吃，食用鵝肉會導致過敏癥狀加重，皮膚病患者禁用，比如：濕疹，皮炎等。鵝肉屬于溫性食物，如果是溫熱性體質的人食用過多的話，容易引起上火。
