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1，哈爾濱干腸是怎么做的
2，干腸蒸多久能熟
3，哈爾濱干腸生的蒸多久
4，哈爾濱風干腸怎么吃
5，風干腸的哈爾濱風干腸做法
6，干腸始于哪里是哈爾濱人發明了這種美食么
7，哈爾濱風味干腸的做法步驟圖怎么做好吃
8，哈爾濱干腸的做法
9，哈爾濱的干腸好吃嗎

1，哈爾濱干腸是怎么做的

豬肉絞碎加調料灌進腸衣，蒸熟后晾干

哈爾濱干腸是怎么做的

2，干腸蒸多久能熟

干腸蒸一般上汽蒸20分鐘左右能熟。蒸干腸的時間一般由蒸煮的方式和火候決定，將干腸放在電飯煲里蒸，通常需要20分鐘，口味較軟。如果想縮短蒸制時間，可以用高壓鍋蒸干腸，一般高壓鍋上汽后蒸15分鐘左右能熟。干腸是灌好的腸經過風干制成，大小比紅腸纖細，樣子和制法與粵式的“臘腸“有異曲同工之處。干腸的味道與臘腸有點相像，不過由于是北方的菜系，因此更偏向于咸，又硬又韌，很有嚼頭，不似臘腸那般柔軟。干腸較為有名的是哈爾濱干腸，是黑龍江哈爾濱的特產，味道鮮美、儲存時間長、食用方便，越嚼越香。哈爾濱干腸哈市特產之一，哈爾濱干腸比較有名的有哈爾濱肉聯干腸、秋林干腸、商委干腸、傳人干腸、農大干腸、達生干腸等。有真空包裝可以久藏，但當地人更喜歡吃散裝的，更干爽一些。

干腸蒸多久能熟

3，哈爾濱干腸生的蒸多久

開鍋蒸二十分鐘就可以食用了。風干腸，不僅味道鮮美，儲存時間長，而且食用方便，可以作為酌酒小菜，也可以當作零食來吃。干腸每根約15厘米左右，哈爾濱干腸味甘且咸，腸體呈紅色，腸質是半干半濕狀態。干腸的味道和臘腸有點像，不過由于是北方的菜系，所以更偏向咸一點。又硬又韌，很有嚼頭，不似臘腸那般柔軟。

哈爾濱干腸生的蒸多久

4，哈爾濱風干腸怎么吃

看你這么問，基本可以確定你買的是熟干腸，開袋即食～～可以配上面包、或者饅頭、干腸是哈爾濱人出去野餐的常帶食品～一般都是和面包配～

商店買的熟的可以直接吃生的你可以蒸然后在放涼后吃口感更好

風干腸掛桿上，用報紙將上面蓋上，防止落灰，滴油，防止日照、受潮發霉。

5，風干腸的哈爾濱風干腸做法

材料：豬通脊5000g、腸衣1袋、曲酒3兩、精鹽2.5兩、白糖5兩、香油15g、醬油2兩、味精1.5兩、干腸調料1袋。1、準備好腸衣和調料。2、準備好5KG豬肉。3、將5kg無皮、無筋絡的凈豬肉（肥瘦比例為1：9）切成1cm見方的肉丁。4、加入本調料，再加曲酒3兩、精鹽2.5兩、白糖5兩、香油15g、醬油2兩、味精1.5兩，攪拌均勻。5、切成1-1.5cm左右的小塊。6、腌制1-2小時。7、腸衣用清水沖洗干凈外部的鹽，在溫水中泡20分鐘。8、腸衣放置攪肉機外端的灌腸口上。9、灌入腸衣內。10、灌好后用線繩捆綁。11、吊掛在通風陰涼處晾曬2-4天即可。

6，干腸始于哪里是哈爾濱人發明了這種美食么

哈爾濱干腸是最出名的，是哈爾濱特產

是哈爾濱特產干腸　主料：1.肉5斤，其中肥肉0.5斤，瘦肉4-4.5斤 2.腸衣4根(以能灌完肉餡為準)調料：1.鹽一兩 2.雞精/味素一兩 3.白糖三兩半 4.醬油三兩半 5.低度白酒二兩半作料：1.肉蔻1個 2.紫寇 5個 3.沙仁5個 4.丁香6個（注：可用干腸調料代替）做法：（1）.肥肉剁成餡，瘦肉切成塊，大小以能用漏斗塞進腸衣為準。（2）.放入調料、作料攪拌均勻，放2-3小時入味。（3）.灌腸后，把腸放到白紙上擱置半天左右的時間。（4）.把腸放到通風沒有陽光的地方風干3-7天（5）.蒸鍋鋪上干豆腐（豆腐皮），再把腸放上，上汽蒸20分鐘即可。

你好！哈爾濱干腸是最出名的，是哈爾濱特產希望對你有所幫助，望采納。記得給問豆啊！

7，哈爾濱風味干腸的做法步驟圖怎么做好吃

用料豬肉 5000克世一堂干腸調料 1包鹽 2.5兩白糖 6兩60℃白酒 4兩味精 2兩醬油 2兩香油 1兩哈爾濱風味干腸的做法買好的肉讓店家用機器絞好，告訴他是灌腸用的，絞出來是一塊一塊的，不能用包餃子那種細餡。也可以回家切成1CM見方的塊塊，我就是切的調料全部倒進去，攪拌均勻！腌制一小時哈爾濱風味干腸的做法步驟1腸衣提前泡好，套在漏斗嘴上，不好套就抹點油在漏斗上，不要戳破了哈爾濱風味干腸的做法步驟2灌腸就是用手灌，戳戳戳戳！控制好空氣不好進太多噠！一扎的長度擰一下，吃的時候好揪開??全部灌好之后掛好，用牙簽戳有空氣的地方。沒有空氣的地方也戳一戳，沒關系的??防止蒸的時候爆開。其實我也不知道會不會爆開！晾一周左右，變硬就可以了。生著凍起來也行，蒸熟凍起來也行吃法：蒸鍋添水，蒸屜鋪上兩層干豆腐（就是千張）碼上干腸，上汽開始計時20分鐘。

8，哈爾濱干腸的做法

原料：肉、鹽150克、糖150克、曲酒。做法：1、將肉洗凈去皮，筋絡、血污及淋巴結等均要清除干凈；2、然后將9斤瘦肉1斤肥肉切成小肉丁，加干腸肉料25克，鹽150克，糖150克，曲酒150毫升，攪拌均勻后停放1小時即可灌入腸衣，灌后掛在通風處陰涼三四天；3、然后上鍋蒸20分鐘左右，取出晾干即可食用，如喜食甜口，可多加一點糖。

首先得買到細的腸衣，然后買十斤豬肉，肥瘦按1：9的比例，用干腸料（一般配料店有賣的）腌六個小時，之后想辦法把肉弄到腸衣里，我家是用絞刀，前面插上漏斗，把腸衣的一頭套到漏斗口上，就可以了，灌好后用線系住兩頭，掛在陰涼的地方涼3天左右，這個視天氣情況而定，表皮干了就可以了，最后上鍋蒸20分鐘左右（我家在干腸下面墊上干豆腐，這樣干腸里淌下的油就在干豆腐上了，很好吃的！）在掛在原來的地方陰干，直到全硬為止，希望對你能有幫助，記得加分哦！

9，哈爾濱的干腸好吃嗎

商委的紅腸要比秋林的和肉聯的都好吃，干腸比紅腸更好吃些，吃起來有嚼勁，更有滋味，如果不喜歡吃肥肉的朋友我有個小方法，可以在鍋內干炒一下，肥肉自然就化掉了，只是會稍微咸一點而以。

味道不同～～個人比較喜歡吃紅腸～～～干腸有很濃的五香粉味道～～～呵呵

干腸好吃，有滋味，適合喝酒時候吃！

商委的干腸最好吃！

個人認為干腸好吃，有嚼頭

正宗的哈爾濱紅腸首先必須要買散裝的，那種真空包裝的就很扯了，從外觀到口味都不對。正宗紅腸的外觀呈棗紅色，表面有細密的褶皺，味道上主要以蒜味和熏烤味為主，腸體里有明顯的塊狀肥肉，但是這個肥肉不膩，相反還很香。一定要找相對比較知名的品牌買，正宗的紅腸里的淀粉是綠豆淀粉，假冒的是土豆淀粉或者玉米淀粉。真的紅腸可以冷凍，解凍后口味基本不變，用土豆和玉米淀粉做的是達不到這個效果的。注意：紅腸是東北的特產，東北人口重，所以紅腸略咸。風干腸屬于后期發展出來的產品，沒有紅腸歷史那么悠久，但是口味也很獨特，最正宗的風干腸調料是哈爾濱百年老店世一堂制藥廠專門用20幾味中藥配制的風干腸專用調料，另外制作時還要加入曲酒、白糖等等，所以口味中有淡淡的酒香味和中藥味，還略有甜味。好的風干腸特別干，10斤肉最后做成成品風干掉水分，只能出5斤腸，所以價格也特別高，現在一斤價格在60元上下。至于你說哪個好吃，那就是個人口味問題了。如果都沒吃過，不妨各買一點試試，哈爾濱紅腸系列產品畢竟屬于東北最著名的地方名吃，吃了也不枉此生了！哈哈。。。

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哈爾濱干腸，哈爾濱干腸是怎么做的

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