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1，東北燒烤菜單好不好
2，為什么中國南北方的部分燒烤食物口味差異較大
3，燒烤做法東北燒烤配方
4，燒烤菜單中折磨人是什么是什么食物什么部位
5，牛眼肉通常烤肉店菜單總稱是什么
6，學燒烤去哪里學最正宗
7，東北原味烤肉怎樣做
8，東北燒烤和云南燒烤那個味道好
9，東北特色燒烤
10，東北燒烤真的有傳說中的那么好吃嗎
11，東北燒烤配料秘方急
12，誰能給個東北小飯店的菜譜

1，東北燒烤菜單好不好

東北燒烤一直享譽全國，這本菜單講述的就是東北燒烤的各種做法，簡單易學

東北燒烤菜單好不好

2，為什么中國南北方的部分燒烤食物口味差異較大

??作為一個南方人來說，我從來沒有覺得南北方吃燒烤還是會有區別的，但是后來到了北方之后，才真真切切感受到了，我們那里烤玉米都是整串的，但是北方那里卻是一整個，第一次見到的時候著實嚇了我一跳，比起北方愛搭著扎啤吃燒烤，南方還是更多人喜歡配王老吉，因為南方天氣的原因，吃燒烤還是容易上火些，壓壓火氣是最重要的功課。而且口味來講也是不一樣的，雖然我是吃慣了南方的口味，但是相對來說我還是更喜歡北方的，真的是特別的好吃。??

為什么中國南北方的部分燒烤食物口味差異較大

3，燒烤做法東北燒烤配方

東北燒烤我就知道有一家，燒烤的味道不錯，教燒烤的師傅就是東北人，味道很好的，叫深圳神洲小吃培訓你可以去看看還可以地址深圳市龍崗區坂田市場就到了可以看到

燒烤做法東北燒烤配方

4，燒烤菜單中折磨人是什么是什么食物什么部位

首先，每個人的口味不同，我認為的排名①烤筋烤的是牛筋，就是吃牛肉里面的那個筋，那個東西本就很難嚼，烤的還沒有煮的好嚼，我牙縫隙款一些，嚼著嚼著，他全部進牙縫，吃起來的感覺就想是紅薯做的磨牙棍一樣，韌勁很大。②烤羊鞭這個就是公羊的生殖器，吃起來里面好像有汁崩出來，但又不是油汁，是味道有點怪的汁，這個口感不是很軟的，也不硬，捎帶韌勁，但要看怎么考，我描述的事大只烤的，還有很多事削成片烤的。不知道怎么描述，試過才知道。③羊腰母羊的生殖器，這個感覺我忘了，但是有次印象比較深的，就是好像是沒處理干凈，串聞起來還有點原始的味道。根據我的回憶寫的，好久沒吃了。

5，牛眼肉通常烤肉店菜單總稱是什么

杭州三鮮暖鍋；云南滇味火鍋:鮮嫩香辣，饒有風味,菌類火鍋,或稱野生菌火鍋；以各種可食用的菌菇類熬煮成鍋底或氽燙后食用。東北白肉火鍋；包頭小肥羊火鍋，商業化之后產生的品種石家莊蒸涮火鍋，火鍋蒸涮肉類與蒸汽蒸煮海鮮相結合，一鍋多吃，鮮香悠長；

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

6，學燒烤去哪里學最正宗

建議去東北。東北的燒烤很正宗，東北有很多燒烤培訓學校的，很多全國各地的人都來培訓學校學燒烤，而且這些培訓學校是可以開分校的，也就是加盟店，具體的加盟方式呢，可以問一下校長。東北的燒烤有一個特點就是下料下的比較重，而且油刷的很多，放的孜然也很多。吃起來特別的香，但是吃多了可能會有點兒膩膩的感覺。必點東北燒烤菜單1.菜卷東北菜卷有幾種，一種是干豆腐卷香菜，因為很多人不愛吃香菜，所以有卷金針菇的，還有卷油麥菜等綠葉菜的。2.生蠔東北人愛吃生蠔，雖然經常吃，但是也吃不膩，尤其是東北人自己創新的新烤方式，上面放著粉絲和蒜末，再加上小的辣椒和蔥花，真的是無人能敵。3.烤蠶蛹東北人唯一愛吃的大蟲子就是蠶蛹，但是烤出來很香，但是一個蠶蛹的蛋白質就已經很高了，所以不能多吃。4.烤雞爪其實東北人愛吃的很簡單，多半都是能下酒的，尤其是烤雞爪，吃起來勁道有食欲，而且看著就好吃。

7，東北原味烤肉怎樣做

我是東北人不會烤肉 - - 我們都是拿斧頭去樹林砍點樹枝子砍點小木棍拔了樹皮削尖穿上肉調料就是鹽少的是1點點干草和拔的樹皮著大了就扔點木頭棍熟了就吃不過本人吃的燒都讓比我大的人搶去了0 0 絕對真實（那時是冬季撈著扒犁 PS玻璃鋼就是車上的像塑料1樣的拿點稻草 ok· 去找個坡大點的地方去 PS1聽說放坡PS不知道你們怎樣讀我們是放坡餓然后就1幫人去烤點小肉都被搶了還不敢哭 - -不過覺得也挺好吃的

網上搜菜譜

先搜搜網上有無教授的視頻，或類似的燒烤教程，自己在實踐。

8，東北燒烤和云南燒烤那個味道好

云南燒烤味道好云南燒烤食材豐富，無所不烤，葷素搭配。先說葷菜，除了常見的牛羊肉串，還有雞爪，雞爪筋，豬皮，粉腸，大腸，黃喉，豬腳等等。稀罕一點就是各種昆蟲，樹上的知了，白胖的蟬蛹，竹子里的竹蟲，水面上的蜻蜓；還有各種奇奇怪怪的部位，雞子，雞屁股，豬牙床，豬括約肌，豬胎盤。看完菜單仿佛上了一節生物課。再說素菜，云南燒烤比其他燒烤更懂得欣賞素菜。水嫩的西葫蘆瓜口感爽脆，時節一到，從山上來的野生菌在火光中滋滋作響，真正的人間煙火氣啊。名氣最大的烤素菜要數建水燒豆腐，燒豆腐的美味畢現完全是依賴燒烤的過程。建水位于云南省南部，是多民族聚居的城市。建水街頭巷尾的燒烤攤都少不了豆腐，發酵過的豆腐塊一寸見方，放在烤架上小火慢烤，炭火的熱力使豆腐疏松膨脹，等到表面變得焦黃，香味四溢。夾起一塊，搞點蘸水，兩口吃下肚，外面香脆，內里鮮嫩，酸酸辣辣。在云南燒烤可配干料，主要是辣椒面、精鹽花椒面等等。要品嘗到云南的燒烤的終極靈魂，還要配上濕料——蘸水。蘸水之于云南燒烤，就像西北羊肉串上那最后一把提味的孜然，廣東炭燒生蠔上一勺增香的蒜末。云南燒烤的蘸水，比較多的是腐乳蘸水，腐乳汁水配上芫荽、蒜油、折耳根、辣椒粉、花椒面，也可以加入云南小米辣碎粒、風味獨特，鮮香濃郁。

9，東北特色燒烤

普通的路邊攤好多了。菜單上有不少新鮮東西，天津本地燒烤不常見的。這家店最有特色的就是棒棒魚了是這是一種東北人自制的魚干，曬好以后烤著吃，感覺不到魚刺的存在，回味微甜，肉質緊實，非常奇妙的口感啊。所以總的來說手藝和服務真的很不錯。雖說食不厭精膾不厭細，但是美食的樂趣同樣藏在這種樸實無華的地方啊。

東北人，大多喜歡吃肉，這跟地域和氣候有關系，其實燒烤這東西什么都行，看現在的市場，羊肉比較對路子，可以烤羊肉，羊蹄，板筋，腰子羊鞭等等，適當加點雞肉串，象特色烤翅什么的，成本低，經濟實惠，關鍵在哪呀？就是口味，就是料，料調好了就招人，料里面最重要的其實就是辣椒，料的配方可以買到的，辣椒一定要辣，但不是所有的都辣，只要有一兩味是特辣的就哦了，辣得客人忘不了，你的生意就好了！！

10，東北燒烤真的有傳說中的那么好吃嗎

我覺的東北燒烤好吃在于以下幾點：1.食材新鮮現串的大塊肉。南方的燒烤多位冷凍肉肉口感差，腌制味道還不好2.東北特有燒烤料，味道特別香，灑在燒烤上真是烤啥啥好吃。3.老板烤肉火候掌握得好，考完的肉串肥肉滋滋冒油，瘦肉外脆內嫩還不焦。4.口味調得好，東北燒烤不像南方燒烤還會問你要不要辣要多辣。這個在東北燒烤是不存在的，統一都是辣的，但是這個辣不會讓會吃辣的人覺得不辣，也不會讓不吃辣的人覺得很辣，總之就是剛好，吃就行了。5.價格便宜！！！在東北點燒烤都是十串十串的點不心疼吃的時候很過癮。而南方是一串一串的點…一點都不過癮。6.還有東北特有菜，我最愛吃的菜卷，我去東北之前不知道這是什么，吃完發現真香太好吃了。還有熟筋，這個也太好吃了。烤面包（不是烤刀切饅頭），也太香了。還有疙瘩湯也很好。（三）東北燒烤是一個非常大的門類。別的地方不清楚，就長春市場上的燒烤派別就包括：長春燒烤，延邊燒烤，農安燒烤，伊通燒烤，德惠燒烤，呂盆燒烤，炭火地爐燒烤。由于我不經常回長春，這些有可能還沒說全。放眼到全東北，那還有沿海的錦州燒烤，兼具沿海和少數民族特色的丹東燒烤，營口燒烤。具有草原特色的大安燒烤。這個多的種類可以說包羅萬象，有海鮮有豬肉牛肉羊肉鵪鶉鴿子兔子各種爪子下水頭，各種蔬菜面食。有清淡派有濃郁派有辣的有甜的有咸鮮的。有馕爐大串，有三毛擼一百串起點的小串，有直接放在炭火地爐上烤的，也有錫紙烤的，還有炙子烤的。總之就是只有你想不到沒有你吃不到。而且東北菜具有極大的融合性，比如麻辣燙起源于四川，但是全國各地最火的麻辣燙卻都是東北的。燒烤也是一樣，東北人以其極強的融合性，改良了全國各地的燒烤。來東北，除了吃東北燒烤，你還可以吃到旅游東北特色的西北西南燒烤。這些燒烤到了東北變得不那么教條嚴肅，所以有你有可能吃到用醬油淹過的羊肉串，或者不放辣椒卻放芝麻的羊肉串。哈哈。延邊的豐茂串城現在夜開遍全國，吉林人不覺得它家是最好吃的東北燒烤。北京的豐茂也比延邊當地的遜色很多。但是在北京這是我最愛的燒烤了，我最喜歡它家的芝麻調料。（四）說說我吃燒烤的幾大原則吧，基本不會觸雷。1 凍肉上桌的不吃。因為一般凍肉上桌的基本是肉不新鮮或者肉沒有經過腌漬，連主食材都不精心準備，基本上也沒啥好味道了。2 自己配料的不吃。現在有不少小料都要自己配的燒烤店，干料、濕料都是有講究的，我自己配并不能體現你燒烤店的水平。敢于直接上小料的，基本沒有觸雷的時候。3 自助烤串的不吃。現在有不少店上來的都是生串，弄個電動的鏈條自己烤，吃一回雷一回，因為很多東西需要一面烤透了再翻面，串不同烤的時間也不一樣，講究太多，自己烤喝兩口酒就忘了。4 啤酒便宜的店得注意，一般都是肉不行酒來湊。別一下點太多，吃串喝酒細水長流，不好吃多喝酒，借個味兒就行了。以上就是東北小城燒烤防觸雷指南，希望大家吃好喝好。

11，東北燒烤配料秘方急

去百度文庫，查看完整內容>內容來自用戶:鑫淼數據三大廚東北燒烤秘方竅門全記錄（烤串、烤海鮮、烤翅、烤雞脖、烤雞頭、烤蠶蛹、烤青菜、烤豆卷、炭燒鴿）菜品提供：李大勇，錦州市彎月亮鴿子館加盟連鎖店總店總經理六種燒烤料的配方1、燒烤A料作用：當味精用，是燒烤過程中的撒料。制作：味粉5斤，鮮味寶2斤，黑、白胡椒粉各2兩，五香粉15克，拌勻即可。2、燒烤B料作用：腌漬用料，主要用于羊肉類和雞脖、雞翅等雞肉類原料。腌漬時間根據肉塊大小而定，夏季常溫條件下，雞翅中腌漬2小時即可，原料塊越大則腌漬需要的時間越長。制作：腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化紅葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，財神蠔油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，蔥姜末各20克，拌勻即可。3、燒烤C料作用：基本調味和上色。比如做生烤雞頭，烤前先刷一層此料，使原料有底味底色。制作：醬油320克，水150克，花椒15克，八角10克，蔥、姜各20克，上火燒開，晾涼，浸泡三四個小時以后去渣取汁即可4、燒烤D料作用：烤好后臨上桌前刷上此料，或者刷上后再烤一下，可以進一步增加顏色，并把味定住。制作：天津蒜茸辣醬5袋，啤酒200克，味精20克，調勻即可。5、燒烤E料作用：主要用作炭燒鴿的注射料和撒料，增香，去腥，增加嫩度。也可用于雞鴨羊肉等大部分葷類原料的腌漬。這種立式烤爐是燒液化氣加熱，用電來實現旋轉。它的適用范圍非常廣泛，可以用來烤羊腿、豬羊排、豬頸

到齊齊哈爾去學學吧，齊齊哈爾站前市場有很多賣燒烤調料的，他們只賣料不賣方！懂嗎？這里能告訴你的不是大眾方法的就是瞎說的，要想學真東西就得去當地！

去專業的調料批發市場都有配方配料的。你可以去參閱一些資料，還是有很多的。

孜然粉、香葉、白胡椒、辣椒粉、鹽、油(雞油，牛油，豆油混合)，味精、茴香、香菜、醬油、黃皮醬、辣椒醬、酸品、根據口味不同、可以適當增減。肉腌制的話，就先把肉切成片，放入醬油、少許胡椒面和鹽，把肉和這點調料混合就可以了。在放置15-20分鐘就OK了。

1550 配方不行要專業的我這有可以教你還有土耳其烤肉夾饃機鐵板豆腐土豆魷魚技術酸辣粉油條手抓餅求合作

12，誰能給個東北小飯店的菜譜

東北菜介紹東北菜包括遼寧、黑龍江和吉林三省的菜肴。它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風味菜肴，自古就聞名全國。東北是一個多民族雜居的地方。北魏賈思勰所著的《齊民要術》一書中，曾記述了北方少數民族的“胡燴肉”、“胡羹法”、“胡飯法”等肴饌的烹調方法，說明其烹調技術很早就具有較高的水平。遼寧的沈陽又是清朝故都，宮廷菜、王府菜眾多，東北菜受其影響，制作方法和用料更加考究，又兼收了京、魯、川、蘇等地烹調方鹽水黃豆特色：味美鮮香，味道甘甜。主料：黃豆500克，精鹽50克，白糖50克，甘草末15克，橘餅25克。鴨血肥腸煲特色：無主料：鴨血 4兩大腸 4兩酸菜 2兩姜 1小塊辣椒 1條蔥 1支大蒜 3粒蒜苗 1支花椒粒少許辣豆瓣醬 1大匙水 1又1/2杯太白粉水適量糖 1小匙米酒 1大匙胡椒粉少許醬油 1大匙香油少許扒大腸油菜特色：色金紅、碧綠相間，鮮咸，脆香。主料：熟大腸150克，凈油菜150克，大油50克，料酒15克，鹽2克，味精10克，淀粉25克，香油5克，湯適量，蔥、姜末各2克，糖5克。喜慶頭碗菜特色：湯味鮮美，風味獨特。主料：油發豬皮火腿、雞絲、鵪鶉蛋、肉丸、魚丸、雞蛋、木耳、小青菜、河蝦、蝦茸鹽、雞粉、料酒、胡椒粉、香油蝶夾牛仔骨特色：香口主料：牛仔骨、蔥、蒜、青椒、紅椒。查看該菜譜干煸蘑菇松特色：菇香濃郁，口感如肉，營養豐富、下酒佳品。主料：雞腿菇輔料：炒芝麻木樨柿子特色：無主料：雞蛋130克，西紅柿200克。豬油60克，精鹽、味精、淀粉適量。蔥油蠶豆雪菜特色：軟糯可口，蔥香味濃。主料：蠶豆雪菜、胡蘿卜、鮮筍尖、香菜鹽、雞精、香油、蔥蒜瓣燒田雞腿特色：蒜香味濃，田雞鮮嫩。主料：剝皮的田雞后腿250克。蒜瓣25克。蔥、姜、醬油、白糖、味精、紹酒、濕淀粉、豬油、花椒水、肉湯。拔絲香蕉特色：無主料：香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，雞蛋清60克。查看該菜譜東北酸菜特色：酸菜經乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵后，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利。主料：白菜。容器。查看該菜譜酸菜豬肉燉粉條特色：無主料：五花肉、酸菜、紅苕粉、大蔥、姜、花椒大白菜一顆，約1斤半重，將大白菜洗干凈晾干水汽，然后切絲，裝入一個大號的保鮮袋，之后加入一勺鹽一勺醋，拌勻，略腌幾分鐘后，扎緊袋口，用力揉白菜到擠出水為止，白菜水不要倒掉，直接將出水后白菜原袋裝著，放入冰箱，一周后再開封，美味的酸菜就出現在眼前了。查看該菜譜紅燒狗肉特色：湯汁濃郁，味道香辣，狗肉細嫩。主料：鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。查看該菜譜紅燒肘子特色：金紅色，軟爛鮮香。肘香飄蕩，味美爽口。主料：肘子1000克。輔料：花生油2000克（實耗75克），醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，蔥、姜、五香料少許，淀粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許。查看該菜譜西紅柿疙瘩湯特色：無主料：面粉、西紅柿、雞蛋、青菜葉查看該菜譜酸菜白肉特色：無主料：酸菜、豬五花肉輔料：粉絲、海米、干辣椒查看該菜譜土豆燉雞塊工藝：燉特色：無主料：雞肉,土豆查看該菜譜鯰魚燉茄子特色：無主料：鯰魚二條，1500克（買魚小竅門顏色發黑的是養殖的，顏色淡青，肚皮發黃的是野生的}殺掉洗凈，紫長茄子2000克，（可根據人多少加減）。蔥段50克，蒜瓣（拍）50克姜絲30克，花椒粉10克，醬油20克，料酒10克，食鹽10克，味精10克，白糖15克，豆油100克黃豆醬50克（現在有買成代的許氏大醬，一定要用啊，否則味道不正的）。查看該菜譜關東煮特色：無主料：三絲丸５０公克、白蘿卜１條、素黑輪３００公克、香菜少許。鹽、味素各適量、胡椒粉少許。查看該菜譜拔絲地瓜特色：瓜塊大小均勻、色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口。主料：地瓜500克輔料：白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克查看該菜譜魚頭泡餅特色：無主料：鰱魚頭（一個）、五花肉（2~3兩）、煎好的油鹽餅配料香蔥、干辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、番茄醬、鹽、味精、老湯、花生油各適量查看該菜譜醬雞脖工藝：醬特色：無主料：凈雞脖2000克查看該菜譜海鮮疙瘩湯特色：無主料：蔥姜、三只大蝦、些許海米、蝦米、火腿，面粉、雞蛋；查看該菜譜醬大頭菜工藝：醬口味：五香味特色：無主料：圓白菜2500克輔料：牛肉(肥瘦)1000克,清蒸鮑魚工藝：清蒸口味：本味咸鮮特色：此菜色潔白，清鮮而嫩，與姜汁同食口味尤佳。主料：鮑魚200克功效：鮑魚的軟體部分肉肥、細嫩，含有豐富的蛋白質，而且有養心明目的食療作用，營養價值高，是名貴的海八珍之一。鍋爆肉工藝：爆口味：酸甜味特色：外焦里嫩，味帶甜酸，是吉林名菜。主料：豬肉(瘦)300克輔料：香菜10克,醬骨架特色：無主料：豬脊骨輔料：姜，蔥白（京蔥或者叫大蔥），大料，花椒，桂皮，茴香，香葉，糖，老抽，醋，油，食鹽查看該菜譜雞刨豆腐工藝：燜口味：咸鮮味特色：清淡，爽口，味道很鮮，是很好的下飯、下酒菜。主料：豆腐(南)400克東北亂燉工藝：燉口味：咸鮮味特色：無主料：豬排骨(大排)300克輔料：四季豆150克,土豆（黃皮）150克,茄子(紫皮、長)100克,青椒35克,番茄50克,木耳(水發)25克,

小雞燉蘑菇東北大拉皮鯰魚燉茄子醬骨架五香雞肉卷大骨棒拔絲香蕉大鵝燉酸菜紙鍋八珍菌紅血腸火腿白菜糖醋苦瓜魚頭泡餅木耳山藥爛糊白菜拌肉皮絲木須柿子酥爛蹄筋紅燒鹿肉肚嶺香辣魚黃金肉丸黃瓜羊肉四喜烤麩紅燒狗肉素雙脆蒜泥豆角絲山水特色骨頭煲熘肥腸姜蔥煀鯉魚清蒸人參雞菊花肥腸肘子肉拌黃瓜涼拌青椒絲青燉白菜五香醬牛肉清炸里脊雪里蕻燉豆腐軟炸魚紅橋羊肉蔥爆肉片西紅柿燜牛肉豬肉燉粉條賽過魚麻辣狗肉焦炸瓜絲白肉血腸松仁香肚生菜包糖醋黃瓜炸芝麻蝦紅椒炒臘肉炒小豆腐酸菜豬肉燉粉條酸菜魚排骨燉油豆角亂燉火腿蠶豆酸菜藕片鮮蘑菇燉豆腐鯽魚過河紅燒肘子腌雪里蕻西紅柿炒肉片酸菜白肉雙菇青筍雪腐松仁粉絲山椒拌白肉烤雙方干煎蒜子大蝦金香大蒜關東煮酸菜燉生熟肉山珍燉豬蹄家常豆角烀餅小雞燉榛蘑東北酸菜雞粒雪菜炒豆干芥末雞條桂花蝦米炒粉絲蟹粉遼參豆腐羹鴨腰燒口蘑三鮮魚肚麻醬紫鮑醬瓜炒肉絲炸香椿魚花瓜燉雞蒜瓣燒田雞腿蔥油蠶豆雪菜木樨柿子干煸蘑菇松蝶夾牛仔骨喜慶頭碗菜扒大腸油菜鴨血肥腸煲鹽水黃豆彩珠牛寶大腸生炒咸酸菜燴酸辣干絲雞汁魚肚烹肫肝賽熊掌腐乳灼菜心五味白肉芋絲鹿排水晶蝦凍紅蘑木耳炒雞柳泡酸菜燒雞怪味白肉凍豆腐燉鰱魚芙蓉雞片熗柿子椒炭燒肉酒燉肉燉豆腐臘筍千張肉茄汁草魚片鳳尾桃花翠筒醬燒肉寶黃絲瓜白玉甘甜姜薯濃香雞塊香菇干貝燴豆腐金酥菜花蒜燒平菇牛膝蹄筋高麗香蕉薏米燉豬蹄毛豆鬧雞辣味肉皮凍鴛鴦戲飛龍香芋盒珍珠芋丸酸菜粉絲凍豆腐羊蹄燉鲃魚香芋炒刀豆苦瓜燒肉熘花胗生燜狗肉白煮肉棗香南乳肉南瓜酒燜肉砂窩魚頭豆腐大團圓鍋燒小蹄膀蜜汁叉燒拌松花蛋酸菜鴨鱔絲拉面竹網里脊蒜味爽肚酸菜魷魚菜松牛肉絲油白菜卷芝麻小白菜燴肥腸菠菜蛋蓉排骨燉酸菜三鮮蘑菇菜心炒豬肝炸田雞腿自制血腸腐乳生菜冬菇燒菜花滑炒鮮蘑肉片黃燜鲇魚頭辣魚粉皮野山椒牛肉絲麻辣白肉韭菜干絲蜜汁金腿滑蛋牛肉片油燜白菜東北酸菜芹菜魚絲聚德烤肉酸辣蘿卜絲蛋泡銀魚牛肉紅燒白蘿卜筍干燒肉綠豆芽拌干絲炒包菜心釀黃瓜老鍋泥鰍麻油醬蘿卜軟炸蝦熗綠豆芽醬汁四丁上湯大白菜什錦瓜絲素扒菜花榨菜肉絲粉皮魚頭金絲牛肉青椒雞丁燉魚爆煎鯉魚蘭花熊掌舌戰群儒鱉燉羊水晶鴨方酸菜五花肉湯酸菜粉土豆燉豆角

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