佛山燒鵝當(dāng)然是大頭華燒鵝最出名了。大頭華燒鵝起源于順德勒流黃連，這家店只專注做一道菜，就是櫥窗上掛著的燒鵝，游魚(yú)戲水、御品帝皇鴨、歲歲平安金樽玉兔蝦把蝦做成兔子造型很有創(chuàng)意，色香味都有了，造型也很吸引人，火候把握得正好，留住了蝦的‘鮮美’。
佛山燒鵝當(dāng)然是大頭華燒鵝最出名了！每次去買，那條隊(duì)伍都是里三層外三層的呀！今年年中，世界街頭美食大會(huì)發(fā)布了2017年全球街頭美食Top50，其中大頭華燒鵝排名第六。之前食神韜韜也來(lái)過(guò)這里食燒鵝呢！大頭華燒鵝起源于順德勒流黃連，這家店只專注做一道菜，就是櫥窗上掛著的燒鵝，這里的燒鵝是用傳統(tǒng)半人多高的大酒缸燒制，燒的炭是非木麻黃，用料上選用純正麥芽糖、生曬自然精鹽、順德二曲、九江雙蒸、海天草菇老抽、金標(biāo)生抽順德作為一大美食之城，這里的吃貨們也是對(duì)大頭華的燒鵝贊不絕口。
2、佛山的三水有什么特色的美食？
人參雞俗語(yǔ)說(shuō)，無(wú)雞不成宴，第一道菜，當(dāng)然不敢怠慢，來(lái)個(gè)高端大氣上檔次的——人參雞。上等人參加上走地雞熬湯，雞肉仍然鮮嫩多汁，人參湯卻也濃郁甘香，兩者結(jié)合，滋補(bǔ)又有營(yíng)養(yǎng)。這道來(lái)自西南的李友良師傅制作的人參雞評(píng)分最高，成為“十大名菜”之首，覓食指南：明都漁村招牌菜：真味東坡肉、花枝配金茄、花開(kāi)富貴孔雀開(kāi)屏西江邊魚(yú)河鮮向來(lái)是三水農(nóng)家樂(lè)的主打。
西江魚(yú)更不用多介紹，將新鮮西江邊魚(yú)起片燴到剛熟，不需要多放調(diào)料，趁熱吃，就是對(duì)它最大的尊重。魚(yú)肉鮮甜，實(shí)肉，不腥，少骨再加上精美的擺盤，滿足感100%，覓食指南：君悅酒店招牌菜：招牌過(guò)橋排骨灌湯金絲球新派粵菜。松脆酥軟的芋絲包裹著灌湯肉球做內(nèi)陷，一口咬下去，由脆皮到肉再到湯汁，層次豐富分明，
湯是這道菜的精華，配以“金絲”、“肉球”，味蕾的感受瞬間升華。覓食指南：綠湖溫泉度假酒店招牌菜：綠湖御膳雞、桂花匯鮮茄、果王炒雙蚌養(yǎng)生黃米北江鱸魚(yú)廣東人吃魚(yú)講求原汁原味，故清蒸是大多數(shù)人的做法，但原來(lái)將魚(yú)配上其它食材，也能帶出不一樣的滋味。現(xiàn)在美食追求養(yǎng)生，用精選黃米配野生北江鱸魚(yú)就最適合不過(guò)了，
將黃米與魚(yú)片一起放進(jìn)口里，嘗試不一樣的吃法吧。覓食指南：柏安大酒店招牌菜：朱古力核桃包鴻運(yùn)糯米燒乳豬乳豬一定要夠小，糯米一定要先煮入味，將脆皮乳豬與糯米結(jié)合，讓糯米吸收多余的油份，中和掉乳豬的膩，口感就會(huì)變得“剛剛好”。覓食指南：春樹(shù)園農(nóng)莊招牌菜：明爐太平燒鵝、古法吊燒雞、香煎芋絲角水影呈蝶原來(lái)是水鴨青紅蘿卜鮮淮山燉湯，
湯要夠清，鮮甜不油膩，夏秋轉(zhuǎn)季的佳品。營(yíng)養(yǎng)成分都熬到湯里，讓人忍不住再多喝一碗，覓食指南：閑來(lái)樂(lè)農(nóng)莊招牌菜：游魚(yú)戲水、御品帝皇鴨、歲歲平安金樽玉兔蝦把蝦做成兔子造型很有創(chuàng)意，色香味都有了，造型也很吸引人，火候把握得正好，留住了蝦的‘鮮美’。色香味全勝，加上“玉兔”的外表，“鮮蝦”的內(nèi)容，讓人想不斷發(fā)掘它的“內(nèi)涵”，
覓食指南：明昌酒樓招牌菜：宮廷蘿卜、雞仔餅野生煎焗農(nóng)家雞煎焗的重點(diǎn)是——要夠香！不僅聞上去要香，吃下去更要香。這道菜完全做到，而更驚喜的是雞肉還能帶有雞汁，絕對(duì)是有誠(chéng)意的農(nóng)家菜。覓食指南：芭蕾雨招牌菜：翡翠玉環(huán)帶子金栗鱸魚(yú)栗子當(dāng)造，入菜最適宜，香甜的栗子配上鮮美的鱸魚(yú)，兩者結(jié)合相得益彰。
特別推薦中央的栗子蓉，秋天的最佳味道，覓食指南：凱迪威酒店招牌菜：金絲燕麥包、宮廷天鵝酥、雪隱紅梅云脆炸子雞很多農(nóng)家樂(lè)喜歡用燒雞做招牌菜，味道大同小異。來(lái)三水試試不一樣的炸子雞吧，雞皮炸至金黃香脆，雞肉切片仍能保持鮮嫩多汁，一口一塊，齒頰留香，覓食指南：三水中旅華廈酒店招牌菜：中旅小金豬、中旅香茅鴿、中旅葡撻。
