其實啊，包括鄭州在內(nèi)的很多城市的農(nóng)貿(mào)市場看到重慶人做面條、做機器壓面，已經(jīng)是非常普遍的現(xiàn)象了。只不過在河南作為全國第一大小麥產(chǎn)區(qū)，面條被外人經(jīng)營，多多少少有點驚訝，其實川人和浙江人一樣，都喜歡闖世界，只不過川人對故土更加留戀，在八九十年代，川人就喜歡全國闖蕩，比如你可以看看新疆的四川人到底有多少就知道了，而且新疆菜的風味非常偏重川菜。

其實也不必驚訝，重慶的小面還是非常著名的，南方人不會搟面，只有以機器面取勝，在這一塊勢必會深耕，比如上面的陳克明面條，據(jù)說每年要投入上億資金進行掛面的工藝研發(fā)，而且重慶人雖然人在西南，日常生活中是非常喜歡吃面條的，而不僅僅是大米飯。而日常中的面條多以掛面為主，從這一點來看，重慶人外出經(jīng)營機器壓面也在情理之中，慢慢的就形成了外出經(jīng)營的一個特色了，

2、河南人早上有吃面條的習慣么？河南早飯吃什么？

這個我可以準確的告訴你，河南人早上是不吃面條的河南位于我國的中東部，黃河的中下游，因為在這里大部分的地區(qū)都是位于黃河以南的，所以也簡稱為河南，它也是中華民族和華夏文明的發(fā)源地，也是我國的農(nóng)業(yè)大省，素有中原糧倉之美名，這里的土壤多以棕壤，黃褐土，潮土，沙姜黑土為主，氣溫也是屬于溫熱帶的季風氣候，全年的平均氣溫在15--16.7度，日照充足，雨水充沛，很適合小麥的生長，并且在這里種植小麥，還可以實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)，是我國重要的糧食產(chǎn)地，所以在這里面食是河南人的主要主食之一河南人雖然天天與面食打交道，每天無面不歡，但是這里的人也是有它的飲食文化和習慣的，就好比題主提出的問題，河南人早上有吃面條的習慣嗎？這個問題在這里是不存在的，當然也不能說是絕對，最起碼百分之九十以上的人都是不吃的，沒這習慣的河南的面食文化源遠流長！在這里面食被吃出不一樣的花樣，就好比面條各種吃法都有，炒面，燜面，涼面，拌面，打鹵面，漿面條，湯面等等，各種吃法層出不窮！這些都是河南人最愛吃的幾種面，一天中吃面最多的時間就是中午和晚上，如果上午吃了一頓米飯，那么下午就會來一頓面條了，這里人也會把這種吃法說成，上午吃的是甜的，那下午就喝點咸的吧，一說要喝咸的時候，多半就是要吃面條了，這種生活方式已經(jīng)是這里的規(guī)矩和習慣了說完吃面了，我們在聊聊這里的早餐吧！河南的早餐種類還是很多的，多半也都是面食，比如早上去吃早點，在那里等你的永遠都是：菜包，煎包，烙饃，油饃，菜盒，胡辣湯，玉米粥等等！這些都是當?shù)氐奶厣绮停绕涫呛睖遣挥谜f了，大人孩子都特別愛喝，這個胡辣湯已經(jīng)是河南美食的特色標簽啦，提起河南很多人第一想到的多半都是胡辣湯我老家是農(nóng)村的，每到逢年過節(jié)或者平時不忙的時候，我都會回老家住上幾天，在老家的生活和城里的生活又不一樣的，在老家早上的早餐吃法又不一樣，比如在農(nóng)村吃早飯，早上頓頓必喝玉米粥，這個玉米粥都是自家的玉米打出來的，做粥的時候舀上一點，在碗里稀釋一下，然后放到鍋里面煮上一會兒，就會熬的特別的粘香軟糯，非常的好喝，這是農(nóng)村里早上都要喝的粥，然后再炒上菜配上饅頭，一頓早飯就這樣吃了起來這就是河南人的早飯，我分享的都是我所在地方的吃法，不能代表所有的河南人，但是大部分的河南人還都是這樣吃的！。